ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุรา ความแตกต่างระหว่าง
แอลกอฮอล์กับเหล้า
คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงคำว่า 'สุรา' กับแอลกอฮอล์ แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีแอลกอฮอล์ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดไม่ได้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี้อาจดูแปลก แต่ความแตกต่างเป็นจริงสำคัญ เพื่อทำความเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุราประวัติความเป็นมาการพัฒนาและประเภทของทั้งสองอย่างนี้ควรได้รับการตรวจสอบ
'Alcohol' เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นของเหลว มันระเหยได้ง่ายกว่าน้ำ ละลายได้ละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากการแต่งหน้าทางเคมีแอลกอฮอล์เป็นสารไวไฟสูง ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แม้เพียงเล็กน้อยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์หากบริโภคก็เพียงพอที่จะยกระดับแอลกอฮอล์ในเลือดไปยังระดับความหายนะ แอลกอฮอล์มีอยู่หลายประเภทโดยพิจารณาจากรูปแบบของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ที่เกิดจากก๊าซธรรมชาติน้ำมันหรือเชื้อเพลิงฟอสซิลอื่น ๆ ถูกจัดอยู่ในกลุ่มแอลกอฮอล์อุตสาหกรรมเนื่องจากมักใช้เพื่ออุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังสามารถสร้างขึ้นจากการเพิ่มไฮดรอกซีไปยังอะตอมของคาร์บอนและ / หรืออะตอมไฮโดรเจน ที่พบมากที่สุดคือเมทานอล (เช่นแอลกอฮอล์จากไม้) สุดท้ายผ่านการหมักแอลกอฮอล์สามารถกลั่นจากผลไม้และธัญพืชที่ผลิตเอทานอล เอทานอลเป็นรูปแบบของแอลกอฮอล์ที่พบได้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - หมวดสุดท้ายนี้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุราตัดกัน
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถตรวจสอบย้อนหลังได้ถึง 10,000 BC ก่อนหน้านี้ มีหลักฐานเชิงประจักษ์ว่าผู้ชายใช้ภาชนะในการหมักเครื่องดื่มจากผลไม้ จีนอาจจะเป็นอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่มีหลักฐานว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของชาวพื้นเมืองซึ่งมีอายุประมาณ 7000 ปีก่อนคริสตกาล มีซากปรักหักพังที่มีอยู่ของภาชนะเช่นกระป๋องและเหยือกและเครื่องกดไวน์จากอียิปต์โบราณและเปอร์เซียมีการติดตามย้อนกลับไปที่ 4000-5000 ปีก่อนคริสต์ศักราช การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน มันเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการคัดสรรเพื่อทำหน้าที่และเหตุการณ์ทางสังคมตลอดจนแนวปฏิบัติทางศาสนาและจิตวิญญาณและประเพณีต่างๆ ตัวอย่างเช่นชาวกรีกมีเทพแห่งไวน์และความรื่นเริง - Dionysus (เทียบเท่าโรมัน: Bacchus) นับตั้งแต่ช่วงเริ่มแรกการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นเรื่องธรรมดาในวัฒนธรรมใดของโลก จากการปฏิบัตินี้การกลั่นของเหล้ามาถึง นี่คือที่แตกต่างระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุราเป็นที่ชัดเจน
แอลกอฮอล์ในผลไม้หมักและธัญพืชผ่านขั้นตอนการกลั่น นี่คือเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทจึงไม่ถูกจัดเป็นเหล้า เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ไม่ใช่เหล้าต่อ SE เนื่องจากมีการหมักคำว่า 'เหล้า' มาจากคำว่า 'liquere' ในภาษาลาตินซึ่งแปลว่า 'เป็นของเหลว' แต่ก็ไม่ได้ใช้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จนถึงศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติของการกลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลักฐานแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ประมาณศตวรรษที่ 12-13 ในบางส่วนของยุโรปและเอเชีย ในช่วงเวลานี้บรั่นดีและวิสกี้ได้รับการพัฒนาขึ้น แม้ว่าน่าสนใจสำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแทนการดื่มเพื่อสังคม มันจะเป็นอีกสองสามร้อยปีก่อนที่จะมีการค้นพบสุรากลั่นจากข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นอกจากนี้ยังจัดหมวดหมู่ด้วยปริมาณเอทานอล (เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า 'หลักฐาน') ซึ่งวัดจากเปอร์เซ็นต์ในเครื่องดื่ม เบียร์และไวน์มีปริมาณเอทานอลที่ค่อนข้างต่ำ (ร้อยละ 4-15) ในขณะที่สุรามีความเข้มข้นมากขึ้นเช่นจินและวอดก้าอาจมีปริมาณเอทานอลได้มากถึง 95 เปอร์เซ็นต์
สรุป:
1. "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" เป็นหมวดหมู่ทั่วไปและอาจหมายถึงการใช้งานด้านอุตสาหกรรมยาหรือการพักผ่อนหย่อนใจที่แตกต่างกัน
2 'สุรา' หมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น
3 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถผลิตได้ผ่านการหมักของผลผลิตทางการเกษตรเช่นผลไม้ธัญพืชและผัก สุราที่ผลิตโดยการหมักครั้งแรกเหล่านี้และจากนั้นมุ่งเน้นเอทานอลผ่านกระบวนการของการกลั่น
4 สุรามีปริมาณเอทานอลสูงกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ
