ความแตกต่างระหว่าง Anthocyanin และ Anthocyanidin | Anthocyanin vs Anthocyanidin
Anthocyanin และ anthocyanidins เป็นส่วนประกอบของเม็ดสีพืชที่พบในพืชที่สูงขึ้นในราชอาณาจักรพืช พวกเขาส่วนใหญ่พบในผลไม้และดอกไม้ แต่ยังอยู่ในใบลำต้นและราก พวกเขาอยู่ในประเภทของ bioflavonoids พวกเขามีโครงสร้างร่วมกัน ไอออน flavylium
Anthocyanidins เป็นสารอะมิโลลที่ปราศจากน้ำตาลให้กับแอนโธไซยานินในขณะที่แอนโทไซยานินเกิดจากการมีเพศสัมพันธ์กับ anthocyanidins นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง anthocyanin และ anthocyanidin
เนื้อหา1 ภาพรวมและข้อแตกต่างที่สำคัญ
2. Anthocyanins คืออะไร
3. Anthocyanidins คืออะไร
4. ความคล้ายคลึงกันระหว่าง Anthocyanin และ Anthocyanidin
5. การเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน - Anthocyanin vs. Anthocyanidin ในรูปแบบตาราง 6 สรุป
Anthocyanins คืออะไร?
แอนโธไซยานินเป็นกลุ่มของกลุ่มสีของพืชที่อยู่ในกลุ่ม flavonoids หรือ bioflavonoids พวกเขาส่วนใหญ่พัฒนาในพืชที่สูงขึ้น มันเป็นส่วนใหญ่ที่แพร่หลายในผลไม้และดอกไม้ที่ให้สีแดงและสีฟ้า; มันยังมีอยู่ในลำต้นใบและราก สีของ anthocyanins ขึ้นอยู่กับระดับของความเป็นกรด ในสภาวะที่เป็นกรดแอนโธไซยานินจะปรากฏเป็นสีแดงในขณะที่สภาพกรดจะมีสีน้ำเงิน แอนโธไซยานินสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ anthocyanidin aglycons และ ancocyanin glycosides โครงสร้างพื้นฐานของ anthocyanins คือไอออน flavylium กับเจ็ดกลุ่มด้านข้าง กลุ่มด้านข้างอาจเป็นอะตอมไฮโดรเจนหรือกลุ่ม methoxy
รูปที่ 01: สีม่วงเข้มของ Pansies เนื่องจาก Anthocyanin
Anthocyanins มีหน้าที่แตกต่างกันในร่างกายของพืช พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายของพืชต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากรังสียูวีที่ทำลายดีเอ็นเอและทำให้เซลล์ตาย นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นส่วนสำคัญของการผสมเกสรดอกไม้และการสืบพันธุ์ของพืชเนื่องจากสารเคลือบผิวถูกดึงดูดเนื่องจากสีแดงสดและสีฟ้าสดใส anthocyanins ทั่วไปเช่นไซยาไนด์ - 3 - glucoside ได้รับการพิจารณาให้เป็นตัวทำละลาย larvae
Anthocyanidins คืออะไร?
Anthocyanidin เป็นประเภทของฟลาโวนอยด์ชีวภาพเป็นสารเคมีที่มีหน้าที่ในการสร้างเม็ดสีของพืช พวกเขาเป็นอะนาลอกที่ปราศจากน้ำตาลของแอนโธไซยานินที่อยู่บนไอออน flavyliumที่นี่ไอออนเคาน์เตอร์เป็นส่วนใหญ่คลอไรด์และค่าบวกนี้แตกต่าง anthocyanidins จาก flavonoids อื่น ๆAnthocyanidins ถือเป็นสารฟลาโวนอยด์ต้านอนุมูลอิสระที่ให้สีม่วงหรือแดงแก่ผักผลไม้เช่นองุ่นเชอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่พลัมหัวผักกาดและกะหล่ำปลีสีม่วง นอกจากนี้ยังช่วยให้ดอกไม้สีสดใส ซึ่งจะช่วยดึงดูดตัวแทนต่างๆของการผสมเกสรดอกไม้ พืชยังคงรักษาลูกวัยครบกำหนดของพวกเขาเนื่องจากการสร้างเม็ดสีโดย anthocyanidins Anthocyanidins ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อการสังเคราะห์แสงในพืชจากแสงแดดโดยตรง
รูปที่ 02: โครงสร้างของ Anthocyanidine
Anthocyanidins ขึ้นอยู่กับค่า pH เพื่อรักษาเสถียรภาพ แอนโธไซยานิดินัสสีมีอยู่ภายใต้สภาวะที่มีค่า pH ต่ำขณะที่ chalcones ไม่มีสีอยู่ในระดับ pH ที่สูงขึ้น
ความคล้ายคลึงกันระหว่าง Anthocyanin กับ Anthocyanidin คืออะไร?
ทั้ง anthocyanins และ anthocyanidins เป็นสีของพืช
โครงสร้างหลักพื้นฐานคือไอออน flavylium
- ทั้งสองทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้อง DNA จากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น
- พวกเขาขึ้นอยู่กับค่า pH
- ทั้งสองเม็ดช่วยในการผสมเกสรซึ่งดึงดูดสารผสมเกสร
- ความแตกต่างระหว่าง Anthocyanin กับ Anthocyanidin คืออะไร?
- - Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins Anthocyanins คือเม็ดสีของพืช
Anthocyanidins เป็นอะนาลอกที่ปราศจากน้ำตาลของแอนโธไซยานิน
โครงสร้างและส่วนประกอบ
ในแอนโธไซยานินไอออน flavylium พื้นฐานที่มีน้ำตาลอยู่ในกลุ่มต่างๆ |
|
| ใน anthocyanidins ไม่มีน้ำตาลที่ยึดติดกับกลุ่มด้านข้างของไอออน flavylium | Pigments |
| Anthocyanins ผลิตสีแดงและน้ำเงินตามสภาวะของ pH | |
| Anthocyanidins ผลิตสีม่วงแดง | pH |
| ในสภาวะที่เป็นกรดแอนโธไซยานินจะปรากฏเป็นสีแดงในขณะที่สภาพกรดต่ำจะปรากฏเป็นสีน้ำเงิน | |
| Anthocyanidins ปรากฏในรูปแบบสีภายใต้สภาวะที่มีค่า pH ต่ำในขณะที่สภาพ pH สูงจะไม่มีสี | ข้อมูลอย่างย่อ - Anthocyanin vs. Anthocyanidin |
| Anthocyanins และ anthocyanidins เป็นธาตุที่เฉพาะเจาะจงสองชนิดในสีของพืชซึ่งอยู่ในกลุ่ม bioflavonoids สารประกอบทั้งสองมีโครงสร้างหลักทั่วไปซึ่งเป็นไอออน flavylium Anthocyanidins เป็นอะนาลอกที่ปราศจากน้ำตาลของแอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินจะเกิดขึ้นจากการเติมน้ำตาลให้กับกลุ่มด้านอื่น ๆ ของไอ flavylium นี่คือความแตกต่างหลักระหว่าง anthocyanin และ anthocyanidin เนื่องจากมีหลายประเภทของน้ำตาลที่มีอยู่พวกเขาสามารถอยู่ในกลุ่มด้านต่างๆทำให้เกิดชนิดของแอนโธไซยานินที่หลากหลายขึ้น สารทั้งสองนี้ขึ้นอยู่กับค่า pH และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาช่วยในกระบวนการผสมเกสรดอกไม้และทำหน้าที่เป็น repellants ตัวอ่อนที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย | |
| ดาวน์โหลด Anthocyanin กับ Anthocyanidin เวอร์ชั่น PDF | คุณสามารถดาวน์โหลดบทความนี้ในรูปแบบ PDF และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ออฟไลน์ตามบันทึกอ้างอิงกรุณาดาวน์โหลดไฟล์ PDF ที่นี่ความแตกต่างระหว่าง Anthocyanin และ Anthocyanidin |
การอ้างอิง:
1. “Anthocyanin "วิกิพีเดีย มูลนิธิวิกิมีเดีย, 31 กรกฎาคม 2560 มีที่นี่ 09 ส.ค. 2017.
2. “Anthocyanidin "วิกิพีเดีย มูลนิธิวิกิมีเดีย, 07 ส.ค. 2017 เว็บ มีที่นี่ 09 ส.ค. 2017
รูปภาพมารยphép:
