ความแตกต่างระหว่าง Bacon and Gammon ความแตกต่างระหว่าง

เบคอน vs แกมมา: วิธีการที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา?

ทุกคนคุ้นเคยกับเบคอน เบคอนเป็นอาหารที่นิยมใช้ในช่วงเช้าโดยปกติจะจับคู่กับข้าวไข่หรือขนมปัง เบคอนเป็นอาหารจานหลักที่ไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังทั่วโลกอีกด้วย วิธีที่นิยมในการปรุงอาหารเบคอนคือการทอดมันเพื่อให้บรรลุรสชาติที่แข็งแกร่งและเป็นที่อร่อยเหยียดเมื่อรับประทาน อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้จักต้นตำรับจากเบคอนและความสัมพันธ์กับปลาแซลมอนซึ่งเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเบคอนในปัจจุบัน ร้านอาหารที่ให้บริการเบคอนยังรวมถึงแกมมอนในเมนูทำให้คนส่วนใหญ่สับสน บางคนคิดว่าปลาแซลมอนเป็นเหมือนเบคอนเท่านั้นที่ปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกันในขณะที่คนอื่นคิดว่าปลาแซลมอนไม่เกี่ยวข้องกับเบคอนเลย

เบคอนและปลาแซลมอนมีบางอย่างที่เหมือนกัน: ทั้งคู่มาจากสุกร เบคอนเป็นครั้งแรกที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะในปี ค.ศ. 1330 โดยชาว Teutons และชาวดัตช์ จานเบคอนคลาสสิกมักจะมาจากด้านข้างและด้านหลังของหมู ปัจจุบันเบคอนส่วนใหญ่มาจากด้านข้างของหมู แถบเบคอนแต่ละตัวจะแห้งด้วยเกลือ เบคอนเป็นชื่อตามส่วนที่ได้มา ตัวอย่างเช่นแบคทีเรียเบ็คกลับมาจากด้านหลังของหมูขณะที่เบคอนทอดมาจากส่วนท้อง rashers เบคอนกลางสามารถมาจากท้องหรือเนื้อซี่โครงหมู ในขณะที่แกมมาเป็นจานในอีกด้านหนึ่งได้รับการยอมรับในภายหลังเมื่อปีพ. ศ. 2529 (ค.ศ. 1486) แกมมาได้มาจากข้อต่อที่ทำให้เกิดแฮม ข้อต่อเหล่านี้มักพบที่ขาหน้าของหมู ไม่ทราบว่าคนบางคนสามารถปรุงสุกในหลายวิธีขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของหมูที่มาจากแกมmon ตัวอย่างของเรื่องนี้คือแกมกลางซึ่งเรียกอีกอย่างว่าปลาคอล่อน นี้จะได้มาจากข้อต่อด้านบนของขาและสามารถปรุงสุกได้ทั้งโดยการต้มหรือย่าง ปลาทูน่ากลางสามารถปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์ที่ยังคงอยู่รอบ ๆ กระดูกหรือรีดแล้วรีดเป็นชิ้นสำหรับการรับประทานอาหารได้ง่าย

999 ชนิดอื่น ๆ ได้แก่ แก้มรวมถึงรองเท้าแตะปลายขากรรไกรล่างหรือที่เรียกว่าเป็นผื่นย่างแบบยัน เบคอนและปลาแซลมอนยังมีความแตกต่างอื่น ๆ สำหรับสิ่งหนึ่งที่มักจะหนาขึ้นกว่าเบคอน Bacmon และมีราคาแพงเช่นกัน บางคนชอบไข่ขาวกว่าเบคอนไม่เพียงเพราะมันหนา แต่ยังเพราะสามารถไปได้ดีกับความหลากหลายมากขึ้นของอาหาร ทั้งเบคอนและปลาแซลมอนสามารถอบแห้งทั้งที่เปียกหรือแห้งและสามารถถูกสูบบุหรี่ได้อย่างอิสระ การบ่มเปียกเกี่ยวข้องกับน้ำเกลือในขณะที่การบ่มแห้งเกี่ยวข้องกับเกลือและน้ำตาล สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับเบคอนและแกมมอนคือหมูที่มีคุณภาพสูงไม่ควรมีกลิ่นไม่ควรเปียก เบคอนหรือไข่ปลาที่มีคราบโปร่งใสสีเขียวหรือสีเหลืองหมายความว่าเนื้อสัตว์นั้นเก่าแล้วและควรเปลี่ยน

สรุป

1 เบคอนเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าปลาแซลมอนเนื่องจากเป็นอาหารหลักระหว่างอาหารเช้ามักผสมกับข้าวไข่หรือขนมปัง

2 เบคอนเป็นครั้งแรกที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Teutons และ Dutch ในปี ค.ศ. 1330 Gammon ได้รับการยอมรับในภายหลังในปี ค.ศ. 1486

3 เบคอนและปลาที่ได้จากสุกร

4 เบคอนมาจากด้านข้างและด้านหลังของสุกร

5 แกมมามาจากข้อต่อของขาหน้าของสุกร

6 มีสองวิธีในการบ่มเบคอนและปลาแซลมอนคือการบ่มเปียกซึ่งหมูแช่อยู่ในน้ำเกลือและบ่มแห้งซึ่งหมูผสมกับเกลือและน้ำตาล

7 เนยแข็งมีราคาแพงกว่าเบคอนเพราะมันมาในชิ้นหนา บางคนชอบไข่ขาวกว่าเบคอน