ความแตกต่างระหว่าง Carob และ Chocolate
Carob กับ Chocolate
Carob กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในฐานะทางเลือกที่มีสุขภาพดีสำหรับช็อกโกแลตในหลาย ๆ ส่วนของโลกแม้ว่าจะมี มีหลายคนที่ไม่รู้จักเรื่อง carob เลย ช็อกโกแลตมาจากผงโคคาและ carob มาจากพืชเขตร้อนซึ่งเยื่อกระดาษย่างและบดละเอียดเพื่อผลิตผงที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับผงโคคา มีหลายคนที่ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนและเครื่องดื่มที่ทำจาก carob อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันมากระหว่างช็อกโกแลตกับ carob ซึ่งจะเน้นในบทความนี้
ช็อกโกแลตมักจะเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาที่ดีในชีวิตเนื่องจากมีการบริโภคในรูปแบบต่างๆเช่นขนมเค้กไอศกรีมและเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อน อย่างไรก็ตามช็อกโกแลตมีคาเฟอีนเหมือนกับกาแฟและชาแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือชื่อที่พบในสารเคมีชื่อว่า theobromine ในช็อกโกแลต นี่เป็นสารที่เชื่อมโยงกับโรคนอนไม่หลับโรคอ้วนการระคายเคืองความวิตกกังวลปัญหาสิวการนอนหลับ ฯลฯ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการกินมากเกินไปช็อกโกแลตอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าในบุคคลได้อีกสิ่งหนึ่งที่มีช็อกโกแลตคือรสขมที่แตกต่างทำให้คนเพิ่มน้ำตาลและไขมันเพื่อปกปิดความขมขื่นนี้ น้ำตาลและไขมันช่วยให้เนื้อชุ่มชื่นนุ่มนวล แต่ยังช่วยลดภูมิคุ้มกันของคนเราด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ยังทำให้เกิดอาการท้องอืด มีสารเติมแต่งมากขึ้นก่อนที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะพร้อมใช้งาน
Carob
ปัญหาดังกล่าวข้างต้นแสดงให้เห็นถึงการมองหาทางเลือกในการช็อกโกแลต Carob เป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มาจากต้น carob หรือไม้พุ่มที่ถูก pruned บังคับให้เป็นต้นไม้ ต้นไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแม้ว่าจะมีการปลูกในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐด้วย ผง Carob ผลิตมาจากฝักของต้นนี้และมีรสหวานตามธรรมชาติซึ่งต้องใช้น้ำตาลน้อยในการทำเค้กเช่น carob เค้กพุดดิ้งลูกอมมัฟฟินและเครื่องดื่มหลายชนิด นี้จะทำให้การทดแทนที่ดีของผงช็อคโกแลตที่มีน้ำตาลน้อยมากที่ใช้ในสูตรเดียวกันดังนั้น carob ไม่มีคาเฟอีนที่นำชื่อที่ไม่ดีสำหรับช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายใน carob ที่ทำให้เป็นทางเลือกที่มีสุขภาพดีสำหรับช็อกโกแลต Carob มีวิตามิน B, B2, วิตามิน A, แมกนีเซียม, แคลเซียมและโลหะหลายชนิดเช่นโครเมียมทองแดงนิกเกิลและเหล็ก Carob มีการใช้การรักษาด้วย ใช้ในการรักษาอาการท้องร่วงในผู้ใหญ่และใช้ในการรักษาอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Carob กับ Chocolate?
•เมื่อเทียบกับช็อกโกแลตแล้ว carob มีแคลเซียมมากกว่าแคลเซียมถึง 3 เท่าดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฟันและกระดูกในขณะที่ช็อกโกแลตถือว่าเป็นอันตรายต่อฟันของเด็ก•ช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงกว่า carob ถึงสามเท่าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในขณะที่ carob กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใส่ใจสุขภาพ Carob มีไขมันน้อยกว่าช็อกโกแลต 17 เท่า
|
• Carob ไม่มีคาเฟอีนที่นำชื่อไม่ดีสำหรับช็อกโกแลต • Carob มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าช็อกโกแลต •ช็อกโกแลตเป็นตัวกระตุ้นที่ดีกว่าเนื่องจากมีคาเฟอีน Carob ไม่มีคาเฟอีน แนะนำ |
