ความแตกต่างระหว่างการหายใจและการหมักของเซลล์ ความแตกต่างระหว่าง
การหายใจเป็นเซลล์สำคัญสำหรับเซลล์ของพืชและสัตว์ที่จะได้รับและใช้ประโยชน์จากพลังงาน หากไม่มีพลังงานนี้เซลล์ในร่างกายของพืชและสัตว์จะล้มเหลวในการทำงานและในที่สุดจะทำลายลงและตาย การทำลายลงของน้ำตาลเป็นพลังงานและการจัดเก็บในเอทีพีเป็นกุญแจสำคัญในการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิต
การก่อตัวของ ATP เกี่ยวข้องกับสองกระบวนการที่แตกต่างกันการหายใจของเซลล์และการหมัก ปฏิกิริยาเหล่านี้ถูกควบคุมโดยเอนไซม์และเกี่ยวข้องกับการสูญเสียและการได้รับอิเล็กตรอนการหายใจในเซลล์
การหายใจในเซลล์จะเกิดขึ้นในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตโดยใช้ปฏิกิริยาและกระบวนการเผาผลาญเพื่อเปลี่ยนพลังงานชีวเคมีจากสารอาหารที่พวกเขาดูดซึมเข้าไปใน ATP หรือ adenosine triphosphate และปล่อยของเสีย
พลังงานที่ได้จากสารอาหารเช่นน้ำตาลอะมิโนและกรดไขมันตัวรับอิเล็กตรอนซึ่งสามารถเป็นออกซิเจน (ใช้โดยสิ่งมีชีวิตแอโรบิก) หรือผู้บริจาคอนินทรีอื่น ๆ เช่นซัลเฟอร์ไอออนโลหะมีเทนหรือไฮโดรเจน (ที่ใช้โดยสิ่งมีชีวิตที่ไม่มีออกซิเจน) ถูกเก็บไว้ใน ATP และใช้สำหรับการสังเคราะห์การเคลื่อนที่และการขนส่งโมเลกุลในเยื่อหุ้มเซลล์
การหายใจแบบเซลลูลาร์อาจเป็นแบบแอโรบิคหรือแบบไม่ใช้ออกซิเจน การหายใจแบบแอโรบิกต้องใช้ออกซิเจนเพื่อสร้างเอทีพีและพืชและสัตว์ใช้สิ่งนี้ในการใช้พลังงานที่ได้รับการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนไม่จำเป็นต้องใช้ออกซิเจนและใช้ glycolysis เพื่อเปลี่ยนโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสให้กลายเป็นสองโมร์ของไพรูแวร์ Pyruvate จะถูกออกซิไดซ์เพื่อให้เข้าสู่วงจรกรดซิตริกทำให้เกิดของเสียสองประเภทคือน้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
การหมักเมื่อไคกูราห์ไม่เกิดออกซิไดซ์จะผ่านขั้นตอนการหมัก จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นของเสียจากผลิตภัณฑ์แลคเตตหรือกรดแลคติค (การหมักกรดแลคติก) และเอทานอล (เอทานอลหรือการหมักแอลกอฮอล์)
ระหว่างการออกกำลังกายหนักการหมักเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อเนื่องจากมีปริมาณออกซิเจนที่ จำกัด ทำให้เกิดกรดแลคติคที่ทำให้กล้ามเนื้อเป็นตะคริว น้ำตาลมีความสำคัญมากในการหมักและเป็นยีสต์ ช่วยในการผลิตเอทานอลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
การหมักมีการใช้กันมากในอุตสาหกรรมอาหารและเชื้อเพลิง เอธานอลเป็นแหล่งพลังงานที่สามารถใช้เป็นน้ำมันเบนซินได้ อาหารดองได้ผ่านกระบวนการหมัก นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างและการเก็บชีสไส้กรอกโยเกิร์ตและน้ำส้มสายชู
สรุป:
1. การหายใจด้วยเซลล์ใช้ออกซิเจนเป็นตัวรับอิเล็กตรอนในการสร้าง ATP ในขณะที่การหมักใช้ผู้บริจาคอนินทรีย์เช่นกำมะถันและมีเทนในการสร้างเอทีพี
2 การหายใจและการหมักของเซลล์จะเปลี่ยนสารอาหารจากน้ำตาลกรดอะมิโนและกรดไขมันเพื่อสร้างเอทีพี แต่แตกต่างกันไปในกระบวนการและระดับพลังงานที่ปล่อยออกมา
3 การหายใจด้วยเซลล์ทำให้เกิดเอทีพี 38 ในขณะที่การหมักมีเพียง 2 เอทีพีเท่านั้น
4 การหายใจของเซลล์จะมีประสิทธิภาพมากกว่าการหมักในการสร้าง ATP
5 การผลิตเอทีพีในการหายใจของเซลล์ช้ากว่าการหมัก
6 พลังงานที่ผลิตในกระบวนการหมักสามารถใช้เมื่อการผลิตพลังงานในการหายใจของเซลล์ช้าลงเนื่องจากปริมาณออกซิเจนไม่เพียงพอ
7 การหมักจะใช้เพื่อเสริมการผลิตเอทีพีที่ช้ากว่าในการช่วยหายใจของเซลล์
