ความแตกต่างระหว่างนมวัวกับนมแพะ ความแตกต่างระหว่าง

นมวัวและนมแพะ

เมื่อใดก็ตามที่ใครพูดถึงนมคนส่วนใหญ่จะเข้าใจว่าเป็นนมวัว นมวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันตกเป็นที่นิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตามในส่วนอื่น ๆ ของโลกนมแพะเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับนมวัว มีประมาณ 550 ล้านแพะทั่วโลกเมื่อเทียบกับกว่าพันล้านวัวประมาณการ

นมแพะไม่จำเป็นต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเช่นนมวัว นมแพะมีไขมันมากขึ้นที่นมวัว นอกจากนี้การหานมแพะที่มีไขมันต่ำหรือไม่อ้วนยังเป็นเรื่องยากที่จะพบได้ในนมวัว นมแพะไม่มี agglutinin ซึ่งมีอยู่ในนมวัว ทำให้ไขมันในนมแพะมีขนาดเล็กลงจึงทำให้สามารถย่อยได้ง่าย

ปริมาณนมกลูโคสในนมแพะต่ำกว่านมในอัตรา 4% 1% เมื่อเทียบกับ 4. 7% ในนมวัว นมแพะเมื่อเทียบกับนมวัวมีแคลเซียมสูงถึง 13% วิตามินซีอีก 25% และวิตามินบีสูงกว่าถึง 47% นอกจากนี้ยังมีปริมาณโพแทสเซียมไนอาซินทองแดงและสารต้านอนุมูลอิสระซีลีเนียมสูงกว่านมวัว นมวัวในมืออื่น ๆ มีเกือบห้าเท่าของวิตามินบี 12 และมากกว่า 10 ครั้งกรดโฟลิคเมื่อเทียบกับนมแพะ ดังนั้นเมื่อทานนมแพะจำเป็นต้องเสริมกรดโฟลิค

นมแพะเป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่ามีกลิ่นแปลก ๆ โดยทั่วไปจะเกิดจากต่อมกลิ่นของเจ้าชู้ ถ้าเขาไม่ได้อยู่ในฝูงในช่วงเวลาการรีดนมนี่จะไม่มีเลย เหตุผลที่เป็นไปได้อื่น ๆ สำหรับรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ เกิดจากวัวที่ใช้ในการรีดนมโดยทั่วไปจะถูกเก็บไว้ภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดและการควบคุมอาหารที่เข้มงวดมากเนื่องจากกฎหมาย แพะอย่างไรก็ตามไม่ได้รับการคุ้มครองภายใต้เรื่องนี้และโดยทั่วไปจะกินอาหารที่หลากหลาย ด้วยนมแพะตอนนี้ได้รับความนิยมในภาคตะวันตกอุตสาหกรรมนี้ยังตั้งที่จะอวด

สรุป

1 โดยทั่วไปองค์ประกอบและคุณสมบัติเหมือนกัน แต่นมวัวเป็นที่นิยมมากขึ้น

2 นมแพะเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปต่อผู้ที่ไม่ยอมรับแลคโตส

3 นมแพะไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน

4 แม้ว่านมแพะจะมีแคลเซียมวิตามินบี 6 โพแทสเซียมไนอาซินทองแดงและซีลีเนียมมีสารแอนติออกซิแดนสูงวิตามินบี 12 และกรดโฟลิคต่ำมาก วิตามินต้องเสริมเมื่อใช้นมแพะ

5 นมแพะมีกลิ่นและรสชาติแปลกใหม่เมื่อเทียบกับนมวัว