ความแตกต่างระหว่าง Diced และ Chopped: Diced vs Chopped

หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับเป็นคำที่มักได้ยินและพูดถึงในขณะพูดถึงศิลปะการทำอาหาร ในความเป็นจริงการสับและการหั่นเป็นเทคนิคในการตัดหัวหอมมะเขือเทศและสิ่งอื่น ๆ ที่คล้ายกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความต้องการของสูตรอาหาร มีเทคนิคหนึ่งที่เรียกว่าการตัดแต่งที่ทำให้คนสับสนมากขึ้นและเขาไม่สามารถจำได้ว่าจะดำเนินการอย่างไรเมื่อสูตรเรียกร้องให้ dicing หัวหอมและอีกหนึ่งสายสำหรับการสับมะเขือเทศ ให้เราทำให้สถานการณ์ชัดเจนขึ้นทุกครั้ง

Dicing เป็นเทคนิคที่ช่วยให้ชิ้นอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อแสดงพื้นที่ภายในของพวกเขาและปล่อยรสชาติของพวกเขา ในความเป็นจริง dicing เป็นวิธีที่จะตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถที่จะกินได้อย่างง่ายดายเมื่อนึ่งทอดหรืออบ ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นมะเขือเทศที่ต้องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคุณต้องตัดมะเขือเทศลงในไตรมาสที่ถือไว้บนกระดานตัดและตัดมันสองครั้งด้วยมีดผ่านเส้นผ่าศูนย์กลางของมัน ถ้าเป็นแตงกวาที่คุณต้องนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามยาวแล้วตัดทั้งสองชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ อีกครั้ง ลูกเต๋ายังเป็นคำที่ใช้ในการอธิบายชิ้นส่วนหรือบล็อกจึงตัด Dicing ทำให้แม้แต่ชิ้นขนาดที่ช่วยให้การปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

สับ

การตัดเป็นหนึ่งในเทคนิคการตัดที่สำคัญที่ใช้บ่อยๆในการเตรียมผักที่มีขนาดเหมาะสมก่อนปรุงอาหารในสูตรต่างๆ การหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้ผัก ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนใหญ่ในซุปหรือในสลัดในลักษณะที่พวกเขาผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ และยังรักษารสชาติของพวกเขาที่จะระบุโดยรสชาติของเรา ชิ้นสับมีขนาดเล็ก แต่เราไม่ต้องการให้ชิ้นนี้หายไปเช่นเดียวกับ chutneys และ garnishes

ความแตกต่างระหว่าง Diced กับ Chopped คืออะไร?

ทั้งการหั่นและหั่นเป็นเทคนิคการตัดที่ทำให้พื้นผิวด้านในของผัก แต่ในขณะที่การหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทำให้สับผัก

•ลูกเต๋าสร้างลูกบาศก์ในขณะที่ชิ้นส่วนที่ทำการผลิตหลังจากการจับตัวเป็นก้อนมีขนาดไม่สม่ำเสมอ

•การตัดจะต้องมีการตัดด้วยมีดอย่างแรงโดยที่การเจาะไม่จำเป็นต้องใช้แรงมากนัก

•ซุปและสลัดต้องมีขนาดเล็ก ซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนจะต้องถูกสร้างขึ้นโดยการสับ ในทางกลับกันการหั่นเป็นอาหารเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสูตรปกติ

•การหั่นหรือการสับมีจุดประสงค์พื้นฐานคือการปล่อยรสชาติของผักและตัดให้เป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารและเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานอาหาร