ความแตกต่างระหว่าง French (Dry) และ Italian (Sweet) Vermouth | French Vermouth vs Italian Vermouth

French (Dry) Vermouth และ Italian (Sweet) Vermouth

Vermouth เป็นความสุขแสนอร่อยที่มาจากไวน์ขาว เป็นผลิตภัณฑ์ที่ aromatized หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ มีเวอร์มุต 2 ชนิดที่เรียกว่าเวอร์มุตต์หวานและแห้งตามลำดับ พวกเขาส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลในเครื่องดื่มค็อกเทลผสมกับเครื่องดื่มค็อกเทลแห้งผสมกับเวอร์มุตมาร์ตินี่และแมนฮัตตันผสมผสานระหว่างเวอร์มุตต์หวานเป็นตัวอย่างคลาสสิก หลายคนยังคงสับสนระหว่างทั้งสองรสชาติของเวอร์มุต บทความนี้พยายามที่จะหาข้อแตกต่างระหว่างสองรูปแบบของเวอร์มุต

Vermouth เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นในปีพ. ศ. 2329 ในประเทศอิตาลีโดย บริษัท เครื่องกลั่นในอิตาลี Antonio Benedetto Carpono ผสมสมุนไพรบางอย่างกับไวน์ขาวและเรียกมันว่าเวอร์มุตหลังจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในประเทศเยอรมนีซึ่งใช้กลุ้มเพื่อเสริมสร้างไวน์ขาว คนชอบเวอร์มุตมากและเร็ว ๆ นี้ถูกผลิตโดยโรงกลั่นหลายแห่งและส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรป ในขณะที่เวอร์มุตถูกทำขึ้นก่อนเพื่อซ่อนคุณภาพของไวน์ที่ไม่ดีหรือเพื่อยืดอายุการใช้งานเครื่องดื่มเหล่านี้ถูกผลิตขึ้นมาเพื่อบริโภคเพียงอย่างเดียวและไม่เพียง แต่นำมาใช้เป็นเครื่องผสมในเครื่องดื่มค็อกเทล ทั้งสองรูปแบบพื้นฐานของเวอร์มุตเป็นรสหวานและแห้งโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ

มีรสหวานเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลเข้มเนื่องจากมีการเติมคาราเมลไว้ด้วยเช่นกัน Sweet Vermouth

Sweet vermouth หรือ

Italian vermouth

ด้วยความอ่อนหวานของเนื้อวุ้นนี้จึงถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลหวานและทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหาร Dry Vermouth Dry vermouth หรือ

French vermouth

ตามที่อ้างถึงเป็นไวน์เสริมที่ใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลแห้งและทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหาร มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าเวอร์มุตต์หวาน มีสีอ่อนและมีความต้องการในเครื่องดื่มค็อกเทลที่แรเงาเหมือนกัน - เวอร์จิเนีย (เวอร์มอนต์) เวอร์มอนต์ - อิตาเลียน (หวาน) เวอร์มอนต์ •อันที่จริงเวอร์มุตต์แห้งและหวานเป็นไวน์ขาวที่มีส่วนประกอบของ aromatized กับความแตกต่างของสมุนไพรและเครื่องเทศผสมกับ ไวน์ขาว.

•เวอร์มุตต์แห้งเชื่อมโยงกับอิตาลีในขณะที่เวอร์มุตต์มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามทั้งสองรูปแบบของเวอร์มุตวันนี้ถูกผลิตในทั้งอิตาลีและฝรั่งเศส

•เวอร์มุตต์หวานมี 10-14% ของน้ำตาลในขณะที่ปริมาณน้ำตาลใน vermouth แห้งเพียง 4%

•เวอร์มุตต์มีสีเข้มในที่ร่มเนื่องจากมีคาราเมลในขณะที่เวอร์มุตต์แห้งสว่างในที่ร่ม

แมนฮัตตันเป็นเครื่องดื่มที่ใช้เหล้าเวอร์มุตต์ครึ่งและเวอร์มุตแห้งครึ่งหนึ่ง

•เวอร์มุตต์แห้งใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลแห้งเช่น Martinis