ความแตกต่างระหว่าง Half-and-Half และ Heavy Cream: Half and Half vs Heavy Cream ความแตกต่างระหว่าง Half-and-Half และ Heavy Cream

Half-and-Half หรือ Heavy Cream ครีม

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีความหลากหลายมากเนื่องจากมีการใช้ในขนมหวานหลายอย่างรวมทั้งของหวาน. เป็นส่วนหนึ่งของนมที่มีปริมาณไขมันสูงขึ้น แต่เพิ่มขึ้นสู่ผิวของภาชนะที่มีการเก็บนมสดไว้ในปริมาณที่น้อยลง แยกออกจากนมโดยใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่นแยกอื่น ๆ มีหลายชื่อที่แตกต่างกันใช้สำหรับครีมที่มีอยู่ในตลาดขึ้นอยู่กับเนื้อหาไขมัน ครีมสองชนิดนี้มีอยู่ในร้าน ได้แก่ Half and Half and Heavy Cream

ครึ่งและครึ่งเป็นวลีที่ใช้สำหรับคุณภาพของครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำสุด เหตุผลที่เรียกว่า Half and Half เพราะเป็นครีมครึ่งและนมครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่ครีมแท้ แต่เป็นส่วนผสมของนมและครีม ปริมาณไขมันในครึ่งและครึ่งแตกต่างกันไปจาก 10% ถึง 18% และสามารถเทได้อย่างง่ายดายเช่นของเหลว ส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องดื่มคั่วกาแฟ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแส้ครึ่งและครึ่งเพราะไขมันต่ำ

ครีมหนักมีปริมาณไขมันมากขึ้นและมีความหนาสม่ำเสมอกว่า นอกจากนี้ยังเรียกอีกอย่างว่าวิปปิ้งครีมหนักที่สามารถวิปปิ้งได้อย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มปริมาตรได้สองเท่า มันสามารถใช้สำหรับการกรอกภายในขนมอบและยังสำหรับการตกแต่งของไอศครีมเช่นเค้กและขนมอบ ปริมาณไขมันในครีมหนักแตกต่างกันไปจาก 36-40%

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Half-and-Half และ Heavy Cream?

•ครึ่งและครึ่งมีครีมน้อยกว่าครีมหนักเนื่องจากมีไขมันต่ำกว่ามาก

• Half and Half เกือบเหมือนกับของเหลวที่หนาที่ใช้กับกาแฟและเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ในขณะที่ครีมหนักหนาและมีรูปร่าง

•ครีมหนักใช้สำหรับบรรจุขนมอบและตกแต่งขนมอบ

•ครีมหนักมีไขมัน 36-40% ส่วน Half and Half มีไขมันเพียง 10-18% เท่านั้น

• Half and Half เรียกได้ว่าเป็นเพราะนมครึ่งตัวและครีมครึ่งตัว

•ไม่สามารถตีครึ่งและครึ่งได้ขณะที่ครีมหนักสามารถวิปปิ้งได้สองเท่า

แม้ว่าครีมหนักจะนุ่มนวลและอุดมไปด้วย แต่ก็มีไขมันมากและไม่เป็นอันตราย

• Half and Half สามารถทดแทนครีมหนักในสูตรอาหารจำนวนมากเพื่อทำให้เป็นสูตรที่มีสุขภาพดี