ความแตกต่างระหว่างไขมันและไขมัน ไขมันและไขมัน

ไขมันและไขมัน

ทุกชีวิตต้องการแหล่งพลังงานเพื่อความอยู่รอด พืชทำพลังงานของตัวเอง แต่คนอื่น ๆ ส่วนใหญ่ต้องได้รับพลังงานนี้ผ่านทางอาหาร ไขมันและไขมันพบได้ในพืชและสัตว์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในสิ่งมีชีวิตและเป็นหนึ่งในชั้นเรียนหลักของชีวโมเลกุลและ macronutrients ไขมันและไขมันสามารถพบได้ในแหล่งอาหารต่างๆเช่นเนยเทียมเนยเทียมเนื้อไข่นมชีสน้ำมันพืชน้ำมันถั่วเหลือง ฯลฯ ซึ่งย่อยสลายโดยเอนไซม์ไลเปสในร่างกายของเราและนำไปใช้ในกระบวนการเผาผลาญต่างๆเช่นเซล การหายใจ ไขมันและไขมันบางชนิดถูกใช้เป็นส่วนประกอบของเซลล์ / เนื้อเยื่อ แต่ไขมันและไขมันเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? ไม่จริงไขมันเป็นชั้นหนึ่งของ biomolecules และไขมันชั้นย่อยของไขมัน

lipids คืออะไร?

ไขมันเป็นชั้นของ biomolecules มีไขมันชนิดต่างๆที่พบในสิ่งมีชีวิตเช่นขี้ผึ้งไขมันเตียรอยด์ glycerides phospholipids และวิตามินที่ละลายในไขมันเป็นต้นเพื่อตอบสนองความหลากหลายของฟังก์ชันทางชีววิทยาเช่นเซลล์สัญญาณการเก็บรักษาพลังงานส่วนประกอบโครงสร้างในเยื่อหุ้มเซลล์เป็นต้น ลักษณะทั่วไปของไขมันเป็นลักษณะที่ไม่ชอบน้ำหรือแอมเฟฟิมีน ลักษณะนี้ช่วยให้พวกเขาสร้างถุงและเยื่อหุ้มเซลล์ในเซลล์ของเราได้ phospholipids และ cholesterol ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ ขี้ผึ้งผลิตเป็นขับถ่ายในสัตว์เช่นเดียวกับพืช เตียรอยด์เป็นฮอร์โมนเพศและสารเคมีต่างๆที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย ส่วนใหญ่ของไขมันเหล่านี้จะทำโดยวิถีสังเคราะห์ภายในร่างกายของเรา ไขมันที่ไม่สามารถผลิตได้เรียกว่าไขมันที่จำเป็นและนำมาผ่านทางอาหาร

ไขมันคืออะไร?

ในบรรดาชั้นย่อยไขมันต่างๆที่พบในร่างกายของเรามีชั้นของไขมันที่เรียกว่ากลีเซอรีน กลีเซอไรด์อาจเป็นได้ทั้ง monoglycerides diglycerides หรือ triglycerides ขึ้นอยู่กับจำนวนของกลุ่มกรดไขมันที่อยู่ในโมเลกุลไขมันหนึ่งตัว ไขมันเป็นชื่อสามัญที่ให้กับไตรกลีเซอไรด์ ไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยโซ่กรดไขมันสามชนิดที่ทำปฏิกิริยากับกลีเซอรอลเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ไตรกลีเซอไรด์ที่เป็น esterified นี่คืออ่างเก็บน้ำพลังงานที่สำคัญในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ไขมันถูกเก็บไว้ในเซลล์พิเศษที่เรียกว่า adipocytes (fatty cells) เนื้อเยื่อนี้มีอยู่เป็นเยื่อบุของอวัยวะภายในที่ปกป้องพวกเขาจากการบาดเจ็บและความดันภายนอก ไขมันละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ แต่ไม่ละลายในน้ำ ไขมันสามารถจำแนกเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวไขมันของเหลวและไขมันที่เป็นของแข็ง ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถแบ่งออกเป็นไขมัน cis และไขมันทรานส์ได้ขึ้นอยู่กับลักษณะของกลุ่มไฮโดรคาร์บอน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไขมันกับไขมัน?

•ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของ biomolecules ไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์) อยู่ในกลีเซอรอลกลุ่มซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของไขมัน (ไม่ละลายในน้ำ) หรือ amphiphilic (ส่วนที่ละลายในน้ำ) แต่ไขมันไม่ละลายในน้ำ