ความแตกต่างระหว่างเนยเทียมและการทำให้สั้น

Margarine vs Shortening

เนยเทียมและการตัดเป็นส่วนผสมทั้งสองที่ใช้สำหรับการอบ ในโลกของเค้กและขนมอบอื่น ๆ พวกเขามีความจำเป็นมากในการที่จะทำให้การทำขนมที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาดูเหมือนจะเปลี่ยนกันได้ แต่ในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้

เนยเทียม

เนยเทียมเป็นน้ำมันที่มีไฮโดรเจนและไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นเนย ประกอบด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสน้ำน้ำมันและนม การสร้างเนยเทียมเป็นแรงบันดาลใจโดยทั่วไปเนยคอเลสเตอรอลที่มักจะมีอยู่ในเนยแท้ ใช่ใช่เราสามารถเรียกเนยเทียมเป็นตัวทดแทนเนยขึ้นอยู่กับเหตุผลด้านสุขภาพเพียงอย่างเดียว

- สั้น - สั้นเป็นน้ำมันไฮโดรเจน 100% ที่จะทำให้ของแข็งแทนของของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงไม่ใช่ไขมันอิ่มตัว สำหรับคนที่รู้กันสั้น ๆ ก็เหมือนกับไขมันและไขมัน แต่เป็นพืชที่มีพื้นฐานอยู่ในธรรมชาติ นอกจากนั้นการทำให้สั้นลงสามารถทดแทนน้ำมันหมูได้ดี เมื่อกำหนดไว้ในวิธีที่ง่ายที่สุดก็คือไขมันหรือน้ำมันที่ใช้ทำเปลือกหรือแป้ง

ความแตกต่างระหว่างเนยเทียมและการทำให้สั้น

เนยเทียมเป็นน้ำมันไฮโดรเจนชนิดหนึ่ง การทำให้สั้นลงเป็นไฮโดรเจนเพื่อทำให้เป็นของแข็ง (ในอุณหภูมิห้อง) แทนการมีความสม่ำเสมอของของเหลว ในขณะที่เนยเทียมเป็นไขมันอิ่มตัวสั้นไม่อิ่มตัวในธรรมชาติ รส, น้ำมัน, หางนมและน้ำประกอบด้วยองค์ประกอบมากของเนยเทียม; การหดตัวเป็นชนิดของไขมันหรือน้ำมันที่ใช้ทำเปลือกหรือแป้ง ในขณะที่มาการีนมีขึ้นเพื่อทดแทนเนยแท้การตัดทับเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นผักที่มีพื้นฐานมาจากการเปลี่ยนไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู

ในขณะที่ทั้งสองส่วนผสมอาจจะสับสนในการแยกจากกัน แต่ถ้าคุณมีดวงตาที่ฉลาดคุณจะรู้ได้ง่ายว่าพวกเขามีความโดดเด่นมาก หากคุณชื่นชอบการอบข้อมูลที่นำเสนอจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อคุณ

ย่อมาจาก:

•เนยเทียมเป็นไขมันอิ่มตัว การทำให้สั้นลงไม่อิ่มตัว

•เนยเทียมเป็นสารทดแทนเนยแท้ การตัดทอนหมายถึงการเปลี่ยนน้ำมันหมู