ความแตกต่างระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่ว ความแตกต่างระหว่างถั่ว
ถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันที่มีสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย. มันยากที่จะแยกแยะระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่วตามที่ต่างกันหลายประการ ทั้งถั่วและพืชตระกูลถั่วมีผลไม้แห้งภายในฝัก แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดถั่วและพืชตระกูลถั่วต่างกัน
หนึ่งในความแตกต่างหลักที่สามารถสังเกตได้ระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่วมีจำนวนเมล็ดอยู่ภายในเปลือก ถั่วมักจะมาพร้อมกับเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ด ในทางกลับกันพืชตระกูลถั่วมีเมล็ดหลายเมล็ด
ในขณะที่พืชตระกูลถั่วมีอาการเหี่ยวแห้ง (แตกออกเป็นปกติ) ถั่วมักไม่ได้และพวกมันต้องแตกออก ในขณะที่เมล็ดของถั่วไม่ติดกับผนังของฝักเมล็ดพืชจะติดกับผนังเปลือกหอย
เมื่อพูดถึงแง่มุมทางโภชนาการพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารหนาแน่น พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนประมาณ 18 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์และเป็นแหล่งอาหารที่ดี พวกเขายังมีเนื้อหาไขมันต่ำ พืชตระกูลถั่วนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของ phytosterols ถั่วยังมีปริมาณโปรตีนเกือบเท่าของพืชตระกูลถั่ว ถั่วมีไขมันสูง แต่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ถั่วเป็นแหล่งโพแทสเซียมแมกนีเซียมและทองแดงที่ดีถั่วลันเตาบางชนิด ได้แก่ ถั่วมะคาเดเมียถั่วบราซิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์พีแคนชาถั่วสนและวอลนัท พืชตระกูลถั่วทั่วไป ได้แก่ ถั่วดำ (black eyed peas), ถั่วดำ (black-eyed peas), ถั่วดำ (Garbanzo beans), ถั่วเขียว (navy beans), ถั่ว pinto, ถั่วไต่เตี๋ยว
สรุป
1 ถั่วมักจะมาพร้อมกับหนึ่งหรือสองเมล็ด ในทางตรงกันข้ามพืชตระกูลถั่วมีเมล็ด mulitple
2 ในขณะที่เมล็ดของถั่วไม่ติดกับผนังของฝักเมล็ดพืชจะติดกับผนังเปลือกหอย
3 ในขณะที่ถั่วกำลังหอยโข่ง (ต้องเปิดแตก) พืชตระกูลถั่วจะทำให้เกิดอาการเหี่ยวย่น (เปิดออกโดยธรรมชาติ) ภาพ
4 พืชตระกูลถั่วมีปริมาณไขมันต่ำ ในทางกลับกันถั่วมีไขมันสูง แต่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
5 เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วแล้วพืชตระกูลถั่วมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
