ความแตกต่างระหว่าง Orzo และ Risotto ความแตกต่างระหว่าง

Orzo vs. Risotto

ข้าวบาร์เลย์และข้าวเป็นทั้งธัญพืชที่ใช้เป็นอาหารหลักโดยคนส่วนใหญ่ ทั้งสองสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์และไวน์ แต่ข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่ใช้เป็นขนมปังและซุปและแกงขณะที่ข้าวมักปรุงโดยการนึ่งและรับประทานกับปลาเนื้อสัตว์และผัก

มีข้าวหลายชนิดเช่นข้าวบาสมาติกอินเดียและข้าวปันนาข้าวหอมมะลิไทยข้าวโมจิญี่ปุ่นข้าว Rajalele อินโดนีเซียและข้าวขาว Temanggung ข้าวโพดคั่วของฟิลิปปินส์ Ifugao และ Malagkit ข้าวข้าวโพดคั่วและข้าว Wehani, อิตาเลียน Arborio และ Carnaroli ข้าวที่ใช้ในการทำ risotto

Risotto เป็นข้าวข้าวแบบดั้งเดิมของอิตาลีและเป็นวิธีที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารข้าวอิตาเลียน ปรุงสุกในเนื้อปลาหรือน้ำซุปผักและเพิ่มด้วยชีสเนยไวน์กระเทียมและหัวหอม มักทำเป็นจานแรกก่อนอาหารจานหลัก

นี่คือวิธีที่ risotto เตรียมไว้: หัวหอมหรือกระเทียมนำเข้าในเนยหรือน้ำมันมะกอกจะเพิ่มข้าวเพื่อให้ธัญพืชเคลือบไว้ใน soffrito เพิ่มไวน์แดงหรือไวน์ขาวและเติมน้ำซุปช้า ๆ ขณะที่กำลังกวนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นก็นำออกจากเตาให้ความร้อนและชีสและเนยกระเทียมจะเพิ่มเพื่อให้มีความเนียนและเรียบเนียน ให้บริการที่ดีที่สุดในขณะที่ยังร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนของตัวเอง มีวิธีต่างๆในการปรุงอาหาร risotto และสุกได้โดยการใช้ธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์

999 ข้าวบาร์เลย์ risotto ทำด้วย orzo ซึ่งเป็นคำภาษาอิตาเลียนสำหรับข้าวบาร์เลย์ มันเป็นรูปแบบของพาสต้าที่ทำจากข้าวบาร์เลย์และมีรูปร่างเหมือนเม็ดใหญ่ของข้าว มันมักถูกเรียกว่าข้าวอิตาเลียน แต่ยังใช้ในอาหารกรีกและตุรกี มันถูกใช้ในซุปหรืออบเป็นหม้อปรุงอาหารและเตรียมเป็นสลัดโยนกับมะกอกมะเขือเทศและผักสดอื่น ๆ ใช้ในกรีก pilaf ซึ่งเป็นข้าวที่ปรุงสุกในน้ำซุปปรุงรสมากเช่น risotto อิตาลี

Orzo สามารถซึมซับรสชาติได้ดีและใช้ในการทำพริกขี้หนูหรือสควอช แต่ก็นิยมใช้กันมากในซุปและซอส Orzo สามารถพบได้ในหลายรสชาติและสีที่มักจะทำกับข้าวบาร์เลย์ผสมกับผักเช่นแครอทผักขมและหัวบีท

สรุป:

1. Risotto เป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากข้าวที่ทำจากเนื้อสัตว์ปลาหรือน้ำผักในขณะที่ orzo เป็นพาสต้าที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีรูปร่างคล้ายธัญพืชที่มีขนาดใหญ่และใช้แทนข้าวในการทำ Risotto

2 Risotto เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมในขณะที่ orzo สามารถพบได้ในอาหารจากหลายประเทศเช่นกรีซและตุรกี

3 Risotto เป็นจานหม้อปรุงอาหารในขณะที่ orzo ถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุดในซุปแม้ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหารและสลัด

4Orzo ทำในหลายรสชาติเช่นผักโขมสควอชและแครอทและมาในสีที่แตกต่างกันในขณะที่ risotto ทำด้วยข้าวธรรมดา