ความแตกต่างระหว่าง Pancakes และ Waffles ความแตกต่างระหว่าง
แพนเค้ก vs วาฟเฟิล
สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่แพนเค้กและวาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าที่เป็นที่ชื่นชอบ ร่วมกับน้ำเชื่อมรสเลิศและเนยสดเนยเหล่านี้อาหารเช้ายังสามารถตอบสนองความ brunch วันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณ ส่วนผสมหลักของทั้งสองอย่างนั้นคือแป้งไข่และผงฟู แต่แทนที่จะใช้ยีสต์ในการเจริญเติบโตไข่เป็นส่วนประกอบที่ต้องการเนื่องจากความนุ่มนวลซึ่งทำให้ทั้งสองเป็นขนมปังอย่างรวดเร็ว วันนี้มีวาฟเฟิลและแพนเค้กที่จัดทำขึ้นในเชิงพาณิชย์ซึ่งปรุงได้ง่ายมาก
วาฟเฟิลทั่วไปเหมือนญาติสนิทของแพนเค้ก พวกเขามีความสัมพันธ์กัน แต่ก็แตกต่างกันไปในบางแง่มุม สำคัญที่สุดวาฟเฟิลมีไขมัน (ไขมัน) มากกว่าแพนเค้กซึ่งน่าจะเป็นตัวการให้วาฟเฟิลมีลายเซ็นนอกกรอบ นอกจากนี้วาฟเฟิลต้องการไข่มากขึ้นในส่วนผสมเพื่อให้มีน้ำหนักเบากว่าแพนเค้ก บางคนต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตีจนกลายเป็นสีขาวก่อนที่จะรวมเข้ากับแป้ง นี้จะนำไปสู่ปะทะ fluffier (ส่วนผสมของแป้งหลายและของเหลวอื่น ๆ เช่นน้ำและนม) นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลในแป้งวาฟเฟิลเพื่อให้เป็นวาฟเฟิลสีทองมากขึ้น
ทั้งสองยังแตกต่างกันในแง่ของเทคนิคการทำอาหารของพวกเขาหรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับวาฟเฟิลเครื่องทำวาฟเฟิลพิเศษเช่นวาฟเฟิลเหล็กเป็นตัวเลือกที่เหมาะ เหล็กสามารถมีรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสและการออกแบบของมันจะบอกถึงความหนาของผลิตภัณฑ์ปลาย วาฟเฟิลบางตัวจะจบลงหนากว่าปกติเช่นในกรณีของวาฟเฟิลเบลเยี่ยม
ตามปกติเตารีดเหล่านี้ได้รับความร้อนจากเตา แต่ปัจจุบันเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ากำลังขายอยู่แล้ว เหล็กวาฟเฟิลมีรูปร่างภายในที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยในการเย็บลายเซ็นของวาฟเฟิล นอกจากนี้ยังปรุงอาหารแป้งวาฟเฟิลได้รวดเร็วยิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับการปรุงอาหารในอุปกรณ์อบอื่น ๆ ผลที่ได้คือวาฟเฟิลที่ไม่กรอบเพียงด้านนอก แต่ยังอ่อนโยนภายใน แพนเค้กปรุงสุกแตกต่างกันเพราะคุณใช้ตะแกรงหรือกระทะร้อน ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงมีรูปร่างกลมปกติ
สรุป:
1. วาฟเฟิลมีไขมันมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำมันเพิ่มขึ้น
2 วาฟเฟิลเป็นแพนเค้กและเบากว่าแพนเค้กเนืองจากการเพิ่มขึ้นของไข่และวิธีการที่ไข่ขาวถูกตีแยกต่างหากจนแข็ง
3 วาฟเฟิลมีส่วนผสมด้านนอกที่ดีกว่าแพนเค้ก
4 วาฟเฟิลสุกโดยใช้วาฟเฟิลเหล็กขณะที่แพนเค้กปรุงสุกโดยใช้กระทะทอดหรือแผ่นเหล็ก
5 วาฟเฟิลใช้รูปร่างของเหล็กวาฟเฟิลที่ใช้ พวกเขาสามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่พวกเขามักจะมีลักษณะแปลกตาข่ายตาเหมือนด้านนอกเมื่อเทียบกับแพนเค้กกลม
6 เนยและรสชาติของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมักจะสระว่ายน้ำบนพื้นผิวเยื้องของวาฟเฟิลในขณะที่ถูกดูดซึมบนพื้นผิวของแพนเค้ก
