ความแตกต่างระหว่าง Pico de Gallo และ Salsa ความแตกต่างระหว่าง
Pico de Gallo กับซัลซ่า
อาหารเม็กซิกันเต็มไปด้วยกลิ่นรสด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมต่างๆที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศ มันแตกต่างกันมากและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกเพราะการผสมผสานเอกลักษณ์ของส่วนผสมพื้นเมืองและยุโรปที่มีการพัฒนาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
มันอุดมไปด้วยเครื่องเทศเช่น; oregano, โกโก้, cilantro, อบเชย, epazote, กระเทียม, หอมและพริกซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบมากในซอสเม็กซิกันหรือซัลซ่า ซอสซัลซ่าเป็นซอสที่ปรุงรสด้วยมะเขือเทศรสเผ็ดซึ่งพบได้ทั่วไปในเม็กซิโกและประเทศในอเมริกากลางอื่น ๆ
ใช้เป็นยาหยอดและทำมาจากโมเสคหรือปูนและสาก วันนี้มีการใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ มีหลายประเภทซัลซ่า; บางส่วน ได้แก่: ซอสซัวซาโรต้าหรือซอสแดงที่ทำจากมะเขือเทศปรุงสุกพริกพริกหอมกระเทียมและผักชี
ซัลซ่าเวิร์ดหรือซอสสีเขียวซึ่งปรุงจากมะเขือเทศปรุงสุกจากครอบครัวมะเขือเทศ แต่มีทรงกลมและสีเขียวที่มีเปลือก
Salsa Negra หรือซอสดำทำจากพริกแห้งน้ำมันและกระเทียม
Salsa Taquera หรือซอสทาโกะทำจากมะเขือเทศและมะพร้าว morata
Guacamole ทำจากอะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักและมีความหนาและใช้เป็นน้ำจิ้ม
Salsa Cruda หรือซอสดิบซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่า Salsa Picada หรือซอสสับ Salsa Mexicana หรือซอสเม็กซิกัน, Salsa Fresca หรือซอสสด, Salsa Bandera หรือซอส Flag และ Pico de Gallo หรือ Rooster's Beak
"Pico" มาจากคำว่า "Picar" ซึ่งแปลว่า "สับหรือสับ" และ "กัดกัดต่อยหรือกัด" "Gallo" หรือ "Rooster" เป็นคำอุปมาสำหรับ "Macho" ในวัฒนธรรมเม็กซิกันซึ่งแสดงผ่านความสามารถของมนุษย์ในการทนต่อการเผาไหม้เผ็ดของพริกได้
ซัลซ่าได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในอเมริกากลางและละตินอเมริกาเท่านั้น แต่ยังทั่วโลกอีกด้วย มันช่วยเพิ่มอาหารใด ๆ ที่มีการเตรียมกับมันและมันทำให้การกินประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำกับความหลากหลายของส่วนผสมและรสชาติ
สรุป:
1. "ซอสซัลซ่า" หมายถึง "ซอสหรือซอส" ในขณะที่ Pico de Gallo เป็นซอสซัลซ่า
2 ซอสซัลซ่าส่วนใหญ่ทำด้วยมะเขือเทศและพริกที่ปั่นหรือบดในขณะที่ Pico de Gallo สามารถทำด้วยส่วนผสมต่างๆที่สับหยาบ
3 ในขณะที่ซัลซ่าส่วนใหญ่มีของเหลวเพียงพอ Pico de Gallo มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4 ซัลซ่ามักใช้เป็นอาหารสำหรับปลาเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ แต่ Pico de Gallo ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับทาโก้และ fajitas เพราะมันหนา
