ความแตกต่างระหว่างเกลือและเกลือเสริมไอโอดีน ความแตกต่างระหว่าง
ในทางเคมีเกลือเป็นผลึกประกอบด้วยธาตุโซเดียมและคลอไรด์ เกลือเป็นรสเป็นหนึ่งในรสชาติพื้นฐานที่สุด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในเรื่องนี้ที่ทำให้เป็นสารกันบูดได้ดี
เกลือบริโภคของมนุษย์ได้จากแหล่งน้ำทะเลหรือหิน เกลือจากแหล่งหินมีสีเทาที่เกิดจากแร่ธาตุต่างๆ เกลือทะเลถูกขุดจากเตียงทะเลหรือเป็นของเหลือทิ้งจากน้ำทะเลที่ระเหยได้ เมื่อเกลือถูกนำมาจากแหล่งที่มาของพวกเขาพวกเขาอาจได้รับการกระบวนการบางอย่างหรือไม่มีเลย
เกลืออาจมีการกลั่นหรือไม่สุกได้ เกลือที่ไม่ผ่านการกลั่นมักถูกใช้เพื่อการอุตสาหกรรม แต่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน แต่เกลือแร่บางชนิดมีอยู่ในเกลือทำให้รสชาติขมขื่นกว่าเกลือที่ผ่านการกลั่น เกลือบริสุทธิ์ถือว่าบริสุทธิ์มากขึ้นเนื่องจากแร่ธาตุอื่น ๆ จะถูกกำจัดออก มีเกลือที่ผ่านการกลั่นหลายชนิดที่ใช้ปรุงอาหารซึ่งส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวหรือพ่อครัวในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งรัฐบาลสหรัฐอเมริกายอมรับว่าชายหนุ่มจำนวนมากโดยเฉพาะจากมิดเวสต์ถูกพบและประกาศว่าไม่เหมาะที่จะปฏิบัติหน้าที่เนื่องจากขาดสารไอโอดีน สหรัฐอเมริกาตื่นตระหนกกับการพัฒนานี้ทำให้เกิดการรณรงค์และการเคลื่อนไหวเพื่อให้มีการบริโภคไอโอดีนเพิ่มขึ้น เมื่อถึงเวลานั้นเกลือได้รับการเติมไอโอดีนอย่างมีประสิทธิภาพโดยหวังว่าจะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นเนื่องจากเกลือเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำอาหารทุกประเภท
แม้จะมีความไม่เต็มใจที่เริ่มต้นของผู้ผลิตเกลือก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาในตลาดอเมริกา เร็ว ๆ นี้ประเทศอื่น ๆ ตามเหมาะสมเพราะเห็นได้ชัดว่าการป้องกันที่เป็นประโยชน์และมีประสิทธิภาพต่อสภาพสุขภาพที่เกิดจากการขาดไอโอดีนในระบบ
เกลือไอโอดีนมักเป็นเกลือที่ได้รับการขัดเกลา มันถูกถอดออกจากแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ไม่ใช่โซเดียมคลอไรด์และเพิ่มด้วยไอโอดีนซึ่งเป็นประมาณ 1% ของการแต่งหน้าสรุป:
1. เกลือโดยทั่วไปมาจากทะเลหรือฝากหินและสามารถอยู่ในหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับกระบวนการที่ผ่านมา เกลือเสริมไอโอดีนเป็นเกลือทะเลที่มีการเสริมด้วยไอโอดีน
2 เกลือในรูปแบบอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นขุยไม่ละลายดีเมื่อเทียบกับเกลือไอโอดีนที่ผ่านกระบวนการ
3เกลือสามารถเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบทั้งแบบกลั่นหรือไร้การกลั่น เกลือเสริมไอโอดีนเป็นเกลือบริสุทธิ์
4 เกลืออื่น ๆ ยังใช้เพื่อการพาณิชย์และอุตสาหกรรมในขณะที่เกลือเสริมไอโอดีนเป็นหลักในการทำอาหารเพราะหลังจากทั้งหมดไอโอดีนจะถูกเพิ่มเพื่อการบริโภคอาหาร
