ความแตกต่างระหว่าง Scalloped และ Au Gratin Potatoes ความแตกต่างระหว่างสับปะรดกับมันฝรั่ง Au Gratin

หอยเชลล์และมันฝรั่ง Au Gratin

มันฝรั่งเป็นพืชที่มีหัวแป้งและมีการบริโภคในหลายส่วนของโลกเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ พวกเขาถือว่าเป็นอาหารหลักโดยคนส่วนใหญ่คล้ายกับข้าวข้าวโพดและข้าวสาลี พวกเขามีถิ่นกำเนิดในเปรูและถูกนำตัวไปยุโรปโดยลูกเรือชาวสเปน

นอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรตแล้วมันฝรั่งยังมีสารพฤกษเคมีเช่นฟีนอลและคาโรทีนอยด์โพแทสเซียมไทม์มินโฟเลต riboflavin ไนอาซินแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีและฟอสฟอรัส พวกเขายังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดคอเลสเตอรอลและช่วยลดไขมัน

มันฝรั่งใช้ในการผลิตวอดก้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ รวมถึงการใช้ประโยชน์จากโรงงานอุตสาหกรรม พวกเขาเตรียมกันมากที่สุดเท่าที่อาหารแม้ว่าไม่ว่าจะเป็นทั้งหรือหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกหรือไม่ปรุงรสหรือไม่ใส่ใจ สองวิธีที่นิยมในการเตรียมมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งหั่นหรือมันฝรั่ง au gratin

มันฝรั่งหอยเชลล์เป็นหม้อปรุงอาหารประเภทต่างๆซึ่งมีหลายแบบเช่นอเมริกันและไอริช เหล่านี้ทำกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ปรุงด้วยชีสนมครีมและ breadcrumbs หนึ่งอาจคิดว่ามันมีหอยเชลล์ซึ่งเป็นชนิดของหอย แต่ไม่ได้ คำว่า "collop" จากภาษาอังกฤษ "escalope" หมายถึง "เนื้อหั่น" ซึ่งเป็นวิธีที่มันฝรั่งเตรียมไว้ในมันฝรั่งสแกลลอป

จานบางรุ่นมีเนื้อเป็นส่วนผสม แต่พวกเขาทั้งหมดก็อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ มันกินเป็นอาหารวันหยุดและสามารถเตรียมชั่วโมงล่วงหน้า ในประเทศฝรั่งเศสและประเทศที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสมากที่สุดเรียกว่า potato au gratin หรือ grilled au gratin

"Gratin" เป็นกรรมวิธีการทำอาหารที่ปรุงด้วยเตาย่างหม้อน้ำหรืออบ ส่วนผสมถูกผสมเข้าด้วยกันและวางลงในจาน gratin แล้วราดด้วย breadcrumbs, grated ชีสไข่และเนยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาล

คำว่า "gratin" มาจากคำภาษาฝรั่งเศส "gratter" ซึ่งหมายความว่า "ขูด" และ "gratine" ซึ่งหมายถึง "เปลือกหรือผิวหนัง" "นอกเหนือจากมันฝรั่ง, เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลา, พาสต้า, ผักและเนื้อปูอาจเตรียม au gratin

ส่วนผสมใดก็ตามที่คุณใช้มันและวิธีที่คุณปรุงอาหารหรืออย่างไรก็ตามคุณจะเรียกมันว่ามันฝรั่งห่อหรือมันฝรั่ง au gratin เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงน่าพอใจมากและอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งอาหารมื้อหยุดไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง

สรุป:

1. มันฝรั่งหอยเป็นอาหารจานมันฝรั่งที่คล้ายกับหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งชีสนมครีมและ breadcrumbs ในขณะที่มันฝรั่ง au gratin เป็นคำที่ใช้สำหรับจานมันฝรั่งที่จัดทำขึ้นเช่นมันฝรั่งสแกลลอป

2 มันฝรั่งหอยเชลล์มีชื่อมาจากคำว่า "collop" ซึ่งแปลว่า "slice thinly" ในขณะที่ grilled and gratine "ตามลำดับ

3 มันฝรั่งหอยเชลล์อบและอื่น ๆ มันฝรั่ง au gratin แต่มันฝรั่ง au gratin นอกจากนี้ยังสามารถปรุงสุกบนตะแกรงหรือหม้อไอน้ำ

4 เฉพาะมันฝรั่งเตรียมหอยเชลล์ในขณะที่เนื้อปลาผักพาสต้าและเนื้อปูยังเตรียม au gratin