ความแตกต่างระหว่าง Tandoor และเตาอบ | Tandoor vs เตาอบ

ความแตกต่างที่สำคัญ - เตาอบ Tandoor และเตาอบ

เตาอบและเตาอบเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าสองชนิดที่ใช้ทำอาหาร เตาอบเป็นห้องที่หุ้มฉนวนหุ้มฉนวนที่ใช้ในการทำอาหารร้อน tandoor เป็นเตาอบชนิดพิเศษที่ทำจากดินเหนียว เตาอบนี้ใช้เฉพาะในประเทศในเอเชียและตะวันออกกลาง เตาอบไม่ให้อาหารออกสู่ที่โล่งเนื่องจากปิดสนิท แม้กระนั้น tandoor มีช่องเปิดด้านบนซึ่งช่วยระบายอากาศได้ นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง tandoor กับเตาอบ

เตาอบคืออะไร?

เตาอบเป็นห้องหุ้มฉนวนหุ้มฉนวนที่ใช้ในการให้ความร้อนและปรุงอาหาร มีการใช้เพื่อให้ความร้อนอบและคั่วอาหารตามอัตภาพ เตรียมอาหารเช่นเค้กเซอร์เนื้อและขนมอบเช่นขนมปังเค้กพุดดิ้งและบิสกิตโดยเตรียมเตาอบ อย่างไรก็ตามยังมีเตาอบชนิดอื่น ๆ ที่ใช้ในงานเครื่องปั้นดินเผางานก่ออิฐและงานโลหะ

เตาอบเป็นเครื่องใช้ที่นิยมใช้กันในครัวเรือนจำนวนมาก เตาอบมีอยู่หลายประเภทตามหน้าที่และแหล่งจ่ายไฟ ตัวอย่างเช่นเตาไฟฟ้าเตาอบแก๊สเตาอบอิเล็กทรอนิกเตาอบไมโครเวฟ ฯลฯ แต่เตาอบทุกประเภทสามารถควบคุมอุณหภูมิภายในห้องได้

เตาอบทำอาหารได้หลากหลายวิธี วิธีที่พบมากที่สุดคือการให้ความร้อนจากด้านล่าง วิธีนี้ใช้สำหรับการอบและย่าง เตาอบบางชนิดสามารถให้ความร้อนจากด้านบนซึ่งจำเป็นสำหรับการย่าง เมื่ออาหารปรุงสุกในเตาอบปกติอุณหภูมิจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

Tandoor คืออะไร?

Tandoors เป็นเตาอบชนิดพิเศษที่ใช้ในประเทศในเอเชียและตะวันออกกลาง เตาอบเหล่านี้มีรูปทรงกระบอกและมีชั้นเปิดเพื่อให้สามารถเข้าถึงและระบายอากาศได้ พวกเขาจะทำจากดินเหนียวและประกอบด้วยวัสดุฉนวนเช่นโคลนหรือคอนกรีตที่ด้านนอก ตามเนื้อผ้าไฟถูกสร้างขึ้นที่ด้านล่างของ tandoor, การเปิดเผยอาหารที่จะมีชีวิตอยู่ไฟ อุณหภูมิของอังกอร์สามารถไปถึง 900 องศาฟาเรนไฮต์ (≅ 480 องศาเซลเซียส) ไม้เนื้ออ่อนสามารถเป็นโครงสร้างถาวรขนาดใหญ่ในห้องครัวหรือเตาอบขนาดเล็กได้

อาหารเช่น flatbreads, alochi aloo, ไก่ tandoori, samosas, kalmi kababs และ peshwari seekh สามารถปรุงสุกใน tandoor ขนมปังแบนเช่น naan, paracha lachcha จะตบกับด้านข้างของเตาอบในขณะที่เนื้อมักจะสุกในไม้ยาวที่ปรุงผ่านปากของเตาอบหรือใส่โดยตรงในเตาอบ

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Tandoor และเตาอบ?

คำนิยาม:

Tandoor เป็นเตาอบชนิดพิเศษที่ใช้ในประเทศในเอเชียและตะวันออกกลาง

เตาอบ เป็นห้องหุ้มฉนวนหุ้มฉนวนที่ใช้สำหรับให้ความร้อนและปรุงอาหาร

ช่อง:

Tandoor มีด้านเปิด

เตาอบ มีห้องที่ปิดสนิท

อาหาร:

Tandoor ใช้เพื่อทำ flatbreads เนื้อ samosas ฯลฯ

Ovens ใช้สำหรับเตรียมเนื้อสัตว์คาสเสียร์และขนมอบ

วัสดุ:

Tandoors ทำมาจากดินเหนียว

เตาอบ ที่ใช้ในห้องครัวสมัยใหม่มักทำจากโลหะ

รูปภาพมารยาท: "Pasties คอร์นิชในเตาอบ" โดยผู้เข้าชม 7 - งานของตัวเอง (CC BY-SA 3. 0) ผ่านทาง Commons Wikimedia "A clay tandoor" โดย Aashish Jethra (CC BY 2. 0) via Flickr