เวย์โปรตีนกับโปรตีน

โปรตีนจากเวย์โปรตีนและโปรตีน <โปรตีน> เป็นโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์มากที่สุดในโลก การทำงานของโปรตีนในระบบที่อยู่อาศัยช่วยควบคุมกลไกหลักทั้งหมดในระบบต่างๆ

โปรตีน

โปรตีนเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่สำคัญที่สุดในสิ่งมีชีวิต โปรตีนสามารถแบ่งได้เป็นโปรตีนหลักทุติยภูมิระดับตติยภูมิและสี่ชั้นขึ้นอยู่กับโครงสร้างของโปรตีน ลำดับกรดอะมิโน (polypeptide) ในโปรตีนเรียกว่าโครงสร้างหลัก เมื่อมีการรวมกรดอะมิโนจำนวนมากเข้าด้วยกันโซ่ที่สร้างขึ้นจะเรียกว่า polypeptide เมื่อโครงสร้าง polypeptide พับลงในการจัดเรียงแบบสุ่มพวกเขาจะเรียกว่าโปรตีนทุติยภูมิ ในโครงสร้างระดับอุดมศึกษาโปรตีนมีโครงสร้างสามมิติ เมื่อไม่กี่สามมิติ moieties โปรตีนผูกพันกันพวกเขาฟอร์มโปรตีนสี่ชั้น โครงสร้างสามมิติของโปรตีนขึ้นอยู่กับพันธะไฮโดรเจนพันธะซัลไฟด์พันธะไอออนิกปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ชอบน้ำและทุกปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลอื่น ๆ ภายในกรดอะมิโน

โปรตีนมีบทบาทหลายอย่างในระบบที่มีชีวิต พวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างโครงสร้าง ตัวอย่างเช่นกล้ามเนื้อมีเส้นใยโปรตีนเช่นคอลลาเจนและอีลาสติ พวกเขายังพบในชิ้นส่วนโครงสร้างแข็งและแข็งเช่นเล็บ, ผม, กีบ, ขน ฯลฯ โปรตีนเพิ่มเติมจะพบได้ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นกระดูกอ่อน นอกเหนือจากฟังก์ชันโครงสร้างโปรตีนมีฟังก์ชันการป้องกันด้วย แอนติบอดีเป็นโปรตีนและปกป้องร่างกายของเราจากการติดเชื้อจากต่างประเทศ เอนไซม์ทั้งหมดเป็นโปรตีน เอนไซม์เป็นโมเลกุลหลักที่ควบคุมกิจกรรมการเผาผลาญทั้งหมด นอกจากนี้โปรตีนมีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณด้วยเซลล์

โปรตีนมีการผลิตใน ribosome สัญญาณการผลิตโปรตีนถูกส่งผ่านไปยัง ribosome จากยีนในดีเอ็นเอ กรดอะมิโนที่จำเป็นต้องได้จากอาหารหรือสามารถสังเคราะห์ภายในเซลล์ได้ โปรตีน denaturation ผลในการแฉและ disorganization ของโปรตีน 'รองและตติยโครงสร้าง ซึ่งอาจเกิดจากความร้อนตัวทำละลายอินทรีย์กรดและเบสที่แข็งแรงผงซักฟอกกำลังทางกล ฯลฯ

เวย์โปรตีน

นมมีโปรตีนหลายชนิด เคซีนเป็นหนึ่งในโปรตีนที่สำคัญในนม เมื่อไครน์ถูกนำออกจากนมโปรตีนที่เหลือจะเรียกว่าโปรตีนจากเวย์โปรตีน เป็นประมาณ 20% ของนมวัว (เคซีนมีประมาณ 80%) ในนมของมนุษย์มีเวย์โปรตีนประมาณ 60% ดังนั้นเวย์โปรตีนจึงมีอยู่ตามธรรมชาติในนม

โปรตีนจากเวย์โปรตีนประกอบด้วยโปรตีนหลายรูปแบบ พวกเขาเป็น beta lactoglobulin, alpha lactalbumin, albumin serum และ immunoglobulin เนื่องจากโปรตีนจากเวย์รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดจึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แนะนำของกรดอะมิโนนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโนโซ่สาขา มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน

Protein vs Whey Protein

โปรตีนจากเวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่มีลักษณะเป็นก้อน

• ดังนั้นโปรตีนจากเวย์โปรตีนเป็นเพียงโปรตีนหลายชนิดเท่านั้น
• โปรตีนจากนมมีอยู่ในนมในขณะที่โปรตีนอื่น ๆ สามารถพบได้ทุกหนทุกแห่ง