ความแตกต่างระหว่างเมล็ดพันธุ์สีขาวและสีดำ Chia สีขาวและสีดำ Chia เมล็ด
เมล็ดพันธุ์เชียเป็นสมาชิกในวงศ์มิ้นที่ได้รับมาจากพืช Salvia hispanica ซึ่งเดิมปลูกและเก็บเกี่ยวโดย Mayans ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้นับพัน ๆ ปีมาแล้ว ถึงแม้ว่าเมล็ดพันธุ์ Chia จะมีสีน้ำตาลเทาดำขาว แต่จะแบ่งออกเป็น 2 สีคือสีดำหรือสีขาว มีขนาดเล็กและรูปไข่ซึ่งใหญ่กว่างาเล็กน้อยและเป็นเมล็ดที่ชอบน้ำเมื่อแช่ในของเหลวดูดซับน้ำหนักประมาณ 12 เท่าของน้ำหนักตัว แช่เมื่อพวกเขาพัฒนาเคลือบเจลเหมือนเจลที่ให้เมล็ดเหล่านี้มีพื้นผิวที่ไม่ซ้ำกัน เจลที่ผลิตได้จึงสามารถบริโภคได้เองหรือใช้ในเครื่องดื่มแบบผสมเช่นสมูทตี้, น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นสารให้ความข้นสำหรับการทอดซอสและยังใช้ในแยมเยลลี่และผลไม้อื่น ๆ
มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและไม่อิ่มตัวเมล็ด Chia ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 จะถือว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน เพื่อชื่อไม่กี่พวกเขามักจะใช้เป็นเครื่องช่วยการสูญเสียน้ำหนักควบคุมน้ำตาลในเลือดธรรมชาติและเป็นผู้สนับสนุนพลังงาน นอกจากนี้ยังถือว่ามีความเข้มข้นของกรดไขมัน linoleic และ alpha-linolenic สูงกว่าพืชชนิดอื่น ๆ อีกด้วยเชื่อกันว่าเมล็ดพันธุ์ Chia มีเส้นใยและโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวโพดหรือข้าว แต่มีข้อดีคือไม่ประกอบด้วย กลูเตนใด ๆ เมล็ดพันธุ์ Chia ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีโพแทสเซียมและทองแดง จะให้น้ำมันสกัดได้ 25-30% ซึ่งรวมถึงกรดα-linolenic และมีการบริโภคแบบดั้งเดิมในเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา
นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วปริมาณเส้นใยสูงของ Chia เมล็ดยังช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์มีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการขัดถูผนังและซับในลำไส้เพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้เจลของเมล็ด Chia ช่วยให้ร่างกายสามารถจัดเก็บน้ำได้มากขึ้นจึงทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในระหว่างเดินทาง
เมล็ดพันธุ์ Black Chia คืออะไร?แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่าเมล็ดดำ Chia พวกเขาไม่เคยดำสนิทอย่างที่พวกเขามาในสีที่มีตั้งแต่สีน้ำตาลจนถึงสีเทา เมล็ดแบล็ค Chia ถูกสกัดจากพืชที่มีดอกสีม่วงและใช้ในสูตรต่างๆรวมทั้งบดเป็นแป้งและใช้สำหรับการอบ
อะไรคือ White Chia Seed?เมล็ดสไบขาวจะถูกแยกออกจากพืชที่มีดอกสีขาวและถือว่าเป็นของหายาก เมล็ดสีส้มขาวเป็นที่ต้องการของหลายคนเพราะสีที่น่ารื่นรมย์ของมันและสามารถนำมาใช้ในความหลากหลายของอาหาร
อะไรคือความแตกต่างระหว่างเมล็ดพันธุ์หญ้าแฝกสีดำกับสีขาว?
•เมล็ดพันธุ์ Chia Chia ขาวถูกสกัดจากพืชที่มีดอกสีขาวส่วนเมล็ด Chia Chia สีดำจะถูกแยกออกจากพืชที่มีดอกสีม่วง•เมล็ด Chia Chia ขาวถือได้ยากกว่าเมล็ดพันธุ์ Chia Chia และมีราคาแพงกว่า
•เมล็ดพันธุ์ไม่ว่าสีขาวหรือดำนอกเหนือจากความแตกต่างของสีที่เห็นได้ชัดไม่ได้มีลักษณะใด ๆ ที่แตกต่างทางโภชนาการ
