ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง ความแตกต่างระหว่าง

น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง

เรามักใช้น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายแดงที่บ้าน ขึ้นอยู่กับจานหรือสูตรที่เราเลือกน้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์ แต่เราอาจไม่ได้ตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและส่วนผสมของทั้งสองสายพันธุ์

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์น้ำตาลซูโครสบริสุทธิ์ ทำจากน้ำตาลทรายร้อนและน้ำตาลหัวผักกาด ขนาดผลึกของน้ำตาลสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการผลิต ระดับการประมวลผลกำหนดสีขาวของน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงสามารถมีได้สองประเภท "ฟรีไหลและเหนียว ทำโดยการเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำตาล สีสุดท้ายของน้ำตาลขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำเชื่อมที่เติมเข้าไปในน้ำตาลทราย

น้ำตาลที่ใช้เป็นประจำทุกวันคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ มีให้เลือกใช้เป็นเม็ดเล็ก ๆ เม็ดเล็ก ๆ และแม้กระทั่งในรูปแบบแท็บเล็ต น้ำตาลพื้นผิวที่ละเอียดมากหรือที่เรียกว่าน้ำตาลละหุ่งละลายทันทีและเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมของเหลวที่ทำให้หวานเย็น น้ำตาลทรายแดงมีเนื้อนุ่มเนืองจากกากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงสามารถใช้ได้ในรูปแบบของแสงและสีเข้ม ความหลากหลายของสีเข้มมีรสชาติกากน้ำตาลที่รุนแรงในขณะที่ความหลากหลายของเนื้อมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น น้ำตาลส่วนใหญ่ขายในถุงพลาสติกเพราะช่วยรักษาความชุ่มชื่นให้นุ่มนวล น้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลทรายขาว หากทิ้งไว้ในอากาศจะแห้งและแข็งตัวเร็ว เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงไม่มีการกลั่นจึงมีปริมาณแร่ธาตุมากขึ้น

จำนวนแคลอรี่ในน้ำตาลทรายมากกว่าน้ำตาลที่เป็นน้ำตาล เปอร์เซ็นต์ของแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมและโซเดียมในน้ำตาลทรายแดงมีค่าสูงมากเมื่อเทียบกับเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลทรายขาว

อีกความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองสายพันธุ์ของน้ำตาลอยู่ในรสชาติที่จะให้กับอาหารอบ ใช้น้ำตาลทรายแดงในสูตรให้เนื้อชุ่มชื่นและมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวสำหรับอาหารอบง่าย ๆ และทำให้ชาและกาแฟของคุณหวาน

คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวแทนน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด สำหรับสูตรอาหารบางอย่างคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำตาลทรายขาวได้ด้วย ในขณะที่ทำเช่นนั้นถ้าคุณเพิ่มกากน้ำตาลบางส่วนความชุ่มชื้นและรสชาติอันอุดมจะไม่สูญหายไป

สรุป:

1. น้ำตาลทรายขาวทำจากหัวบีทน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดงทำโดยการเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำตาลทรายขาว น้ำเชื่อมนี้จะเปลี่ยนสีของน้ำตาล

2 สำหรับสูตรบางอย่างคุณสามารถใช้น้ำตาลแทนได้แม้ว่าความชุ่มชื้นและรสที่อุดมไปด้วยอาจสูญหายไป

3 จำเป็นที่จะต้องเก็บน้ำตาลทรายที่บรรจุไว้อย่างดีเมื่อแห้งและแข็งเร็ว ๆ นี้ น้ำตาลทรายแดงไม่แห้งเร็ว