ความแตกต่างระหว่างมะกอกดำและเขียว ความแตกต่างระหว่าง
มะกอกเป็นที่รู้กันมาหลายร้อยปีแล้วว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาอย่างไร มะกอกมีการเจริญเติบโตในความอุดมสมบูรณ์ในเอเชียกลาง / เขตร้อนบางส่วนของแอฟริกาและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างมะกอกดำและเขียว แต่อย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ในระดับความสุกของมัน มะกอกสีเขียวไม่สุกในขณะที่มะกอกดำสุก มะกอกสีเขียวจะถูกเลือกได้ดีก่อนที่พวกเขาจะสุกในขณะที่มะกอกดำจะเลือกเฉพาะหลังจากที่พวกเขาจะสุก
ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือมะกอกเขียวต้องแช่ในสารละลายที่เป็นน้ำด่างก่อนนำมาหุงสุก มะกอกดำในมืออื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่ นอกจากนี้ยังกล่าวว่ามะกอกสีเขียวมีน้ำมันมากกว่ามะกอกดำพื้นผิวมีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างสอง มะกอกสีเขียวมีเนื้อแน่นกว่ามะกอกดำ ในกรณีที่มะกอกเขียวชื้นมะกอกดำแห้ง ไม่เหมือนมะกอกเทศมะกอกดำมีผิวเรียบ
มะกอกสีเขียวจะถูกยัดไส้ด้วยเคเปอร์ปลากะตักอัลมอนด์และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ อย่างไรก็ตามมะกอกดำมักไม่ได้รับการยัดไส้
สรุป
มะกอกสีเขียวไม่สุกในขณะที่มะกอกดำสุก
- มะกอกสีเขียวต้องแช่ในสารละลายที่มีน้ำด่างก่อนนำเข้า ไม่จำเป็นต้องแช่มะกอกดำ
- มะกอกสีเขียวมีน้ำมันมากกว่ามะกอกดำ
- มะกอกสีเขียวมีเนื้อแน่นขึ้นเมื่อเทียบกับมะกอกดำ
- ถ้ามะกอกเขียวชื้นมะกอกดำแห้ง
- ไม่เหมือนมะกอกเทศมะกอกดำมีผิวเรียบ
- มะกอกสีเขียวจะถูกยัดไส้ด้วยเคเปอร์ปลากะตักอัลมอนด์และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ อย่างไรก็ตามมะกอกดำมักจะไม่ได้ถูกยัดไส้
