ความแตกต่างระหว่างโกโก้และช็อกโกแลต ความแตกต่างระหว่าง

เมล็ดโกโก้

โกโก้กับโกโก้

โกโก้และช็อกโกแลตเป็นผลพลอยได้จากต้นโกโก้ธัญพืชโกโก้และถั่ว. ถั่วค็อคโคมีการหมักคั่วคั่วตากบดและหันไปวางซึ่งสามารถทำเป็นโกโก้หรือช็อกโกแลตได้ ทั้งสองชื่อนี้ยังเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่นิยมทำจากสารเหล่านี้

โกโก้เป็นชื่อที่เกี่ยวข้องกับสารที่เป็นผงหลังจากที่มีการประมวลผลต้นโกโก้ โกโก้ธรรมชาติเป็นสีเข้มและขมเพื่อรสชาติที่มีน้อยไปไม่มีเนยโกโก้ โกโก้ดัตช์มีน้ำหนักเบาและขมน้อย แต่ยังไม่มีเนยโกโก้ เนยโกโก้ถูกนำออกในขั้นตอนการผลิต

เนื่องจากการขาดเนยโกโก้โกโก้ถือเป็นผลิตภัณฑ์หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีแคลอรี่ไขมันและน้ำตาลน้อย แต่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มโกโก้ผสมกับนมหรือน้ำร้อนด้วยการเติมสารให้ความหวาน โกโก้เป็นที่รู้จักและใช้เป็นชื่อบรรยายสำหรับสีที่มีอยู่ระหว่างสีน้ำตาลปานกลางและสีแดง

คำว่า "โกโก้" เป็นคำย่อของ "ต้นโกโก้" ของสเปน "

ในทางกลับกันช็อกโกแลตยังเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วโกโก้และได้รับเกือบจะเป็นกระบวนการเดียวกับโกโก้ อย่างไรก็ตามในช็อกโกแลตเนยโกโก้จะไม่ถูกนำออก เนยโกโก้ช่วยสร้างความชุ่มชื่นให้กับช็อกโกแลตที่นุ่มนวลและเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ไขมันสูงและน้ำตาลในช็อกโกแลตจะสูงขึ้น

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตมีหลายรูปแบบ ได้แก่ ดิบไม่หวานสีดำหวานกึ่งหวานนมขาวและสารประกอบ นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากในรูปแบบช็อคโกแลตสามารถใช้; มันสามารถมาในลูกปัดขนาดเล็ก, บาร์, ของเหลวหรือผง

ช็อกโกแลตร้อนเกือบจะเหมือนกับโกโก้ร้อนยกเว้นส่วนผสมพื้นฐาน แทนโกโก้ใช้ช็อกโกแลต ช็อคโกแลตเป็นคำที่ใช้อธิบายสีที่มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลปานกลางถึงสีน้ำตาลเข้ม

"ช็อกโกแลต" มาจากการปรับภาษาสเปนของคำว่า "xocolati" ของ Nahuatl / Aztec "Xocolati แปลว่า" น้ำขม " "มันเป็นเครื่องดื่มที่ชาวแอซเท็กถือว่าเป็นอาหารของพระเจ้า เครื่องดื่มเป็นเค้กเจือจางด้วยเครื่องเทศและพริก

สรุป:

1. โกโก้และช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้มาจากถั่วโกโก้หลังจากที่ถั่วได้ผ่านกรรมวิธีแล้ว ถั่วค็อคโคมีการหมักคั่วคั่วบดและบด

2 ความแตกต่างหลักระหว่างโกโก้กับช็อกโกแลตคือการขาดหรือการปรากฏตัวของเนยโกโก้ ในโกโก้เนยโกโก้มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ไม่มีอยู่จริง ในทางตรงกันข้ามช็อกโกแลตมีเนยโกโก้

3 เนยโกโก้มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของทั้งโกโก้และช็อกโกแลต เนื่องจากมีเนยโกโก้น้อยมากในโกโก้ถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันต่ำโกโก้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

4 ในขณะที่ช็อกโกแลตซึ่งมีเนยโกโก้มีปริมาณไขมันและน้ำตาลสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนน้อยเมื่อเทียบกับโกโก้

5 โกโก้มักจะเห็นและใช้ในรูปผง มันมักจะมืดและขมเพื่อลิ้มรสซึ่งจะนำไปสู่การจำแนกเป็น Dutched (กระบวนการที่ทำให้ผงมีน้ำหนักเบาและขมน้อยลง) หรือเป็นธรรมชาติ ในทางกลับกันช็อกโกแลตมีหลายรูปแบบคือผงของเหลวลูกเล็กแท่งและอื่น ๆ นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังมีการจำแนกหลายประเภทด้วยกันคือน้ำตาลดำขาวนมหวานกึ่งหวานผสมและดิบ

6 คำศัพท์ทั้งสองยังเกี่ยวข้องกับสี โกโก้มีลักษณะเป็นสีระหว่างปานกลางถึงสีน้ำตาลแดงขณะที่ช็อกโกแลตมีสีระหว่างกลางถึงสีน้ำตาลเข้ม

7 ทั้งสองคำเป็นอนุพันธ์ของภาษาสเปนจากคำ Nahuatl หรือ Aztec "โกโก้" เป็นคำเปรียบเทียบจากภาษาสเปน "โกโก้" ขณะที่ช็อกโกแลตเป็นคำที่ใช้ในการปรับตัวของภาษาสเปนในคำว่า "xocolati" ของ Nahuatl (หมายถึง "เครื่องดื่มที่ขม")