ความแตกต่างระหว่างน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุคโตสสูง ความแตกต่างระหว่าง
น้ำเชื่อมเป็นสารปรุงแต่งที่ใช้ในอาหารและข้าวโพดซัลเฟตที่ทำจากข้าวโพดเป็นสารเติมแต่งดังกล่าว น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารให้ความหวาน
น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นน้ำเชื่อมหนาและหวานที่ผลิตโดยการทำลายลงของแป้งข้าวโพด การทำลายลงเกิดขึ้นโดยการรวมตัวกับเอนไซม์หรือทำให้เกิดความร้อนด้วยกรดเจือจาง น้ำนมข้าวโพดฟรุกโตสสูงผลิตโดยการกระทำของเอนไซม์ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลในกระป๋องออกเป็นน้ำตาลฟรุคโตส
เมื่อเทียบกับน้ำเชื่อมสองชนิดไซรัปของ Corn Fructose Corn Syrop จะหวานกว่า นี่เป็นสิ่งที่ทำให้ High Fructose Corn Syrup เป็นสารปรุงแต่งที่ต้องการในอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและโซดาน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูงเป็นรูปแบบเข้มข้นของน้ำเชื่อมข้าวโพด เนื่องจากมีน้ำตาลมากขึ้นน้ำเชื่อมจากข้าวโพดฟรุกโตสสูงจะช่วยเพิ่มระดับกลูโคสในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดอันตรายน้อยกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
แม้ว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูงจะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็ถือว่าอันตรายกว่า น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่เห็นได้คือ Corn Syrup ไม่สามารถละลายได้ง่ายเหมือนกับ High Fructose Corn Syrup เพราะมีความหนืด น้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุคโตสสูงใช้ได้มากกว่าข้าวโพดซิป เมื่อเปรียบเทียบราคาน้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุคโตสสูงราคาถูกกว่า น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารมากขึ้น- ข้าวโพดน้ำเชื่อมเป็นน้ำเชื่อมหนาและหวานที่ผลิตโดยการทำลายลงของแป้งข้าวโพด น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงได้รับการพัฒนาโดยการกระทำของเอนไซม์ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลเดกซ์โทรสเป็นน้ำตาลฟรุคโตส
น้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุคโตสสูงมีความหวานกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดธรรมดา
น้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุคโตสสูงเป็นที่นิยมมากกว่าข้าวโพดส้มเป็นอาหารเสริมในอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและโซดาน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นที่รู้กันว่าเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีขึ้นในร่างกาย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ละลายได้ง่ายเท่ากับ High Fructose Corn Syrup เพราะมีความหนืด
- High Fructose Corn Syrup ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหาร
