ความแตกต่างระหว่าง Gherkins และ Pickles ความแตกต่างระหว่าง
เปลือกผลไม้เป็นผลไม้ที่มีองค์ประกอบคล้ายกับแตงกวาในแง่ของเนื้อหาทางโภชนาการ ส่วนใหญ่อยู่ในทวีปอเมริกาเหนือผักชีฝรั่งหมายถึงแตงกวาหนุ่มที่ดองมักใช้เวลาประมาณ 1-3 นิ้ว คำนี้มาจากคำว่า 'gurkkiin' ในภาษาดัตช์ขณะที่ 'pickel' เป็นคำดัตช์สำหรับดอง แตงกวาและกลีเซอรีนอยู่ใน "cucumis sativus" เดียวกัน แต่มาจากกลุ่มพันธุ์ที่แตกต่างกัน
มักกินข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เมื่อโตขึ้นเป็น 3 นิ้ว พวกเขาจะถูกดองในกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือ ในทวีปอเมริกาเหนือผักดองหรือแตงกวาดองเป็นอาหารที่หมักไว้ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลานาน ดองยังสามารถทำผ่านกระบวนการ souring โดย lacto-fermentation โดยปกติแล้วแตงกวาหนุ่มจะถูกแช่อยู่ในโถหรือภาชนะเซรามิคที่เต็มไปด้วยน้ำต้มที่ได้รับการระบายความร้อนและปกคลุมด้วยฝาปิดที่ไม่แน่นหรือผ้าที่ยึดด้วยแถบยาง อาจเพิ่มเครื่องเทศและเนื้อหาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิหรือรสชาติ สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวมากขึ้นควรเพิ่มเกลือมากขึ้น แตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าน้ำดองด้วยน้ำ
เปลือกผลเบอร์รี่มักจะหยิบมาได้ที่ 1. 5 นิ้วโดยส่วนใหญ่เพราะถ้าโตขึ้นจะทำให้เกิดรสขมและไม่เป็นที่พอใจ ผักกระเจี๊ยบของชาวเวสท์อินดีแอนาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ West Indies จากพื้นที่พื้นเมืองแอฟริกาตะวันตก แม้ว่าผักชีฝรั่งมักจะกรอบมากกว่าผักดองผักชีฝรั่งบางคนพบว่าการเพิ่มพืชชนิดหนึ่งไปยังผักชีฝรั่งของเวสท์อินทรีเพิ่มความกรอบของมัน
ผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับแตงกวาดองมักใช้เป็นผักเครื่องปรุงรส โดยทั่วไปจะใช้ทำเครื่องปรุงรสที่มักมาพร้อมกับอาหารจานหลักและไม่ได้รับประทานเพื่อการบำรุง แต่เพียงเพื่อรสชาติเท่านั้น ซอสปรุงรสมัสตาร์ดสลัดและผักดองหลายชนิดถือเป็นเครื่องปรุงรส ส่วนใหญ่จะทาน gherkins กับเบอร์เกอร์
สรุป:
1. แตงกวาเป็นแตงกวาที่เล็กกว่าที่ได้รับการดองในขณะที่ผักดองเป็นแตงกวาที่ได้รับการดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู
2 ผักชีฝรั่งเป็นผักดองในขณะที่ผักดองไม่ใช่ผักชีฝรั่งพวกมันอาจจะเป็นแตงกวาดอง
