ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลกลูโคสและไกลโคเจน ความแตกต่างระหว่าง
อะไรคือความแตกต่างระหว่างกลูโคสและไกลโคเจน? สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาคำถามนี้อาจเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับหัวข้อที่กล่าวถึงมากที่สุดในชีววิทยา มีหลายประเภทคือน้ำตาล: monosaccharide, disaccharide และ polysaccharide กลูโคสเป็น monosaccharide ในขณะที่ไกลโคเจนเป็น polysaccharide ดังนั้นจึงเป็นน้ำตาลที่มีความซับซ้อนมากกว่าน้ำตาล เมื่อโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากรวมตัวกันอยู่ตลอดจนออกซิเจนจะก่อให้เกิดไกลโคเจนเป็นผลสุดท้าย
ความแตกต่างระหว่างคนทั้งสองสามารถอธิบายได้ดีที่สุดโดยรู้กระบวนการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคส เมื่อคนกินอาหารส่วนประกอบอาหารจะถูกย่อยสลายโดยร่างกายเป็นน้ำตาลที่เรียกว่ากลูโคส ถ้ามีน้ำตาลกลูโคสอยู่ในระบบมากเกินไปก็จะถูกดัดแปลงและจัดเก็บเป็นไกลโคเจนในตับ ในทำนองเดียวกันถ้าตับ (อวัยวะที่ปกติสามารถเก็บไกลเจนได้มากถึง 100 กรัม) ก็เพียงพอแล้วร่างกายมักจะมีแนวโน้มเก็บกลูโคสเป็นไกลโคเจน ถ้าความจริงถูกต้อง (มีส่วนเกินไกลโคเจนในตับ) แล้วไกลโคเจนจะถูกปล่อยออกสู่เซลล์กล้ามเนื้อโดยก่อนจะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลกลูโคส อัตราและขอบเขตของการปล่อยจะขึ้นอยู่กับความต้องการพลังงานของร่างกายในระหว่างการออกกำลังกายแหล่งพลังงานที่ใช้เป็นหลักคือกลูโคส แต่กล้ามเนื้อจะพึ่งพาสารไกลโคเจนมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระดับกลูโคสเริ่มต่ำลง ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสในร่างกายเพียงพอเพื่อให้กลูโคสสามารถนำไปใช้ในการทำงานที่สำคัญอื่น ๆ เช่นการทำงานของสมองและไม่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อของคุณ นี้สามารถทำได้โดยการใช้คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายบางส่วนหลังจากที่คุณมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายหนักกาย (เวลาเมื่อร่างกายของคุณมักจะต่ำในไกลโคเจน) นักกีฬายังควรที่จะทำ "การใส่คาร์โบไฮเดรต" เพื่อไม่ให้พวกเขาสูญเสียพลังงานอย่างรวดเร็วเมื่อใช้แหล่งพลังงานทั้งหมด
1 กลีเซอรีนมีขนาดใหญ่ (อธิบายว่าเป็นโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสหลายร้อยหรือหลายพันตัวอย่าง) และเป็นน้ำตาลที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเป็น polysaccharide ในขณะที่กลูโคสเป็นน้ำตาลที่ง่ายที่สุดในการเป็น monosaccharide
2 Glycogen เป็นประเภทของการจัดเก็บกลูโคสที่เกิดขึ้นและเก็บไว้ในกล้ามเนื้อตับและแม้แต่ในสมอง3 Glycogen เป็นพลังงานสำรองหรือพลังงานสำรองในกรณีที่แหล่งพลังงานอื่น ๆ ในรูปของน้ำตาลกลูโคสหมดลงขณะที่กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเกือบทุกกระบวนการทางชีววิทยา
