ความแตกต่างระหว่าง Gyro และ Souvlaki ความแตกต่างระหว่าง
Gyro หรือ Gyros เป็นอาหารอันโอชะของกรีกซึ่งประกอบด้วยเนื้อซอสมะเขือเทศและซอส tzatziki เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Pita เป็นจำนวนมากคล้ายกับแซนวิชทั่วไป Souvlaki เป็นอาหารกรีก แต่เป็นอาหารจานด่วน มันถูกจัดทำขึ้นพร้อมกับเศษเนื้อเล็ก ๆ และผักย่างทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้ในตะแกรง Souvlaki เป็นบ่อยกว่าไม่ได้ทำหน้าที่กับเครื่องปรุงและซอสหรือกับมันฝรั่งทอดหรือ pilaf เพื่อเพิ่มรสชาติ
Gyro เรียกว่า shawarma ในตะวันออกกลางและเป็น pastor tacos al ในเม็กซิโก เดิมวิวัฒนาการมาจากdöner Kebab ที่นิยมในตุรกีในช่วงศตวรรษที่ 19 Souvlaki ซึ่งแม้ว่าจะมีส่วนผสมที่คล้ายกันมากเช่น Gyroro เป็นอาหารที่แตกต่างกันและตั้งแต่มีคำศัพท์ของตัวเองเช่นกัน ในบางส่วนของโลก souvlaki เรียกว่าเป็น shish kebab และ kalamaki (ในเอเธนส์)
ในระหว่างการเตรียม Gyro เนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลหรือเส้นเนื้อบาง ๆ จะถูกใช้ในกรวยขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร ในทางกลับกัน souvlaki แม้ว่าเตรียมมา แต่เดิมกับเนื้อหมูในประเทศกรีซในช่วงไม่กี่ครั้งนี้ไก่เนื้อแกะและแม้แต่ปลาก็ยังใช้สำหรับเตรียมจานอาหารจานด่วนนี้
การเตรียมหนามไส้เป็นชิ้นเนื้อจะถูกวางไว้บนกระเจี๊ยบที่มีขนาดใหญ่ กระพริบช่วยเปลี่ยนก่อนเตาไฟฟ้าหรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ ในกรณีที่เนื้อไม่ได้มีไขมันมากพอให้เพิ่มแถบไขมันเพิ่มเพื่อให้เนื้อมีความชุ่มชื่นและกรอบขณะที่ย่าง อัตราการคั่วจะต้องมีการปรับเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเพื่อทำอาหารฉ่ำ เมื่อพร้อมเนื้อของเนื้อจะถูกหั่นเป็นกรอบกรอบรูปปอกเปลือกบาง ๆ เสิร์ฟในม้วนของพิต้าป่นกับเนยรสสลัดและซอส ที่ทำให้จานสุดท้าย เครื่องปรุงรสพิเศษซึ่งประกอบด้วยพริกหยวกและพริกแดงอาจเพิ่มเฉพาะเมื่อเลือกลูกค้าเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามสำหรับการเตรียม souvlaki เนื้อจะสับเป็นก้อน 1 "แล้วหมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวกับออริกาโนโหระพาและเครื่องเทศกรีกอื่น ๆ ตลอดทั้งคืนเช้าวันรุ่งขึ้นก้อนเนื้อสัตว์มี skewed เมื่อกกกกหรือไม้ spewers บนถ่านและจากนั้นเสิร์ฟพร้อมโรยเกลือและพริกไทย Souvlaki เมื่อทำหน้าที่ไปกับเครื่องปรุงรสพิเศษเช่นผักมันฝรั่งและอาร์เรย์ของซอส
สรุป:
1 Gyro เป็นอาหารอันโอชะของกรีกเป็นอาหารจานหลักในขณะที่ Souvlaki เป็นอาหารกรีกตามต้นกำเนิด แต่เป็นอาหารจานด่วน
2. Gyro เป็นที่รู้จักกันว่า shawarma และdöner kebab ในทางกลับกัน souvlaki มักจะเรียกว่าเป็น Shish Kebab และ Kalamaki
3 Gyro มีการจัดทำหลักกับเนื้อหมู Souvlaki สามารถเตรียมกับโฮสต์ของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเช่นเนื้อไก่เนื้อแกะและแม้กระทั่งปลา
4 Gyro จัดทำในรูปแบบของแผ่นเนื้อยาว souvlaki จัดทำในรูปของก้อนเนื้อ
