ความแตกต่างระหว่าง Kung Pao และ General Tso

Kung Pao vs Tso ทั่วไป

Kung Pao และ Tso General ไม่ใช่ชื่อของนายพลหรือนายพลทหารจีนคนใดคนหนึ่ง พวกเขาเป็นชื่อของสองจานไก่ที่เป็นที่นิยมของจีนที่มีความคล้ายคลึงกับแต่ละอื่น ๆ และมีความสับสนสำหรับหลายคน คนสั่งซื้ออย่างใดอย่างหนึ่งในความคาดหมายของคนอื่น ๆ และมักจะทำผิดพลาดในการอย่างถูกต้องเรียกชื่อของจาน บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นความแตกต่างระหว่าง General Tso และ Kung Pao เพื่อขจัดความสับสนในจิตใจของคนรักอาหารจีนทั่วประเทศ

Kung Pao

นี่เป็นจานที่ได้รับความนิยมจากชาวจีนที่ทำจากไก่และถั่วลิสง มันมีวิวัฒนาการมาจากจังหวัดทางตอนกลางของมณฑลเสฉวนในประเทศจีนและมักจะทับศัพท์เป็นไก่ Gong Bao เกินไป นี้เป็นจานที่สามารถพบได้ทั่วทั้งแผ่นดินใหญ่จีนแม้ว่าจะมีความแตกต่างในระดับภูมิภาคในส่วนผสมและการเตรียมการ วันนี้ Kung Pao กลายเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงในร้านอาหารทั่วสหรัฐอเมริกา ชื่อ Kung Pao มาจาก Gong Bao ซึ่งเป็นชื่อของผู้ว่าราชการจังหวัดมณฑลเสฉวนในคราวเดียวภายใต้การปกครองของราชวงศ์ชิง เป็นที่น่าสนใจที่ทราบว่าชื่อของจานถูกเปลี่ยนไปเป็นลูกไก่ทอดอย่างรวดเร็วเนื่องจากระบอบการปกครองใหม่ไม่ชอบชื่อของจานกับผู้ว่าการราชวงศ์ชิง

เพื่อเตรียมไก่ Kung Pao ไก่ดิบที่ได้รับการหมักจะผัดรวดเร็วพร้อมกับถั่วลิสงคั่วที่ไม่มีผิวในไวน์ข้าวหอยนางรมพริกแกงแครอทกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง จานเป็นที่นิยมมากในหมู่ร้านอาหารจีนในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามจานในร้านอาหารอเมริกันทำโดยไม่ต้องเสฉวนพริกไทยที่เป็นส่วนประกอบหลักในจานจีน

ทั่วไป Tso

ไม่ควรเข้าใจผิดด้วยชื่อเพราะเป็นจานไก่แสนอร่อยที่เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะที่เป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารจีนทั่วประเทศ เป็นที่น่าสนใจที่ทราบว่าจานนี้ไม่เป็นที่รู้จักของชาวจีนเองและพวกเขาก็รู้เกี่ยวกับสูตรเฉพาะเมื่อเชฟจากร้านอาหารของสหรัฐฯกลับบ้าน ชื่อของจานนี้เชื่อกันว่าเป็นหลังจากทางการราชวงศ์ชิงแม้ว่าการเรียกร้องนั้นไม่ใช่ของแท้

วันนี้ไก่ของ General ถูกเรียกตามความรักของชาวอเมริกันซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดหลังจากอาหารจีนในร้านอาหารภายในสหรัฐฯ

Kung Pao vs General Tso

• Kung Pao เป็นอาหารจีนแท้ๆ แต่ General Tso เป็นอาหารที่เกิดขึ้นในร้านอาหารจีนทั่วสหรัฐอเมริกา

• Kung Pao ร้อนและเผ็ดส่วน Tso ทั่วไปหวานและเผ็ด

•ไม่มีถั่วลิสงใน General Tso แต่ถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบสำคัญของ Kung Pao

• Kung Pao เป็นจานเก่ากว่า General Tso