ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลี ความแตกต่างระหว่าง
ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลีคืออะไร? เรามักจะได้ยินชื่อเหล่านี้ในโฆษณาทางทีวีหรือดูพวกเขาติดป้ายกำกับในกล่องอาหารยอดนิยมที่ร้านขายของชำ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นธัญพืชซึ่งหมายความว่าพวกเขาเป็นของกินได้ ไม่พูดถึงพวกเขาให้ผู้บริโภคของพวกเขาประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างเช่นเนื้อหาโปรตีนของพวกเขา
ข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งที่ธัญพืชเหล่านี้เรียกกันทั่วไปว่าเป็นชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Avena sativa พวกเขาเป็นหนึ่งในกลุ่มธัญพืชยอดนิยมที่มีการเพาะปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ของมัน เนื่องจากลักษณะของข้าวโอ๊ตจึงถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยมนุษย์เช่นข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีด สัตว์ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในรูปแบบของฟีดข้าวโอ๊ต สัตว์สองตัวที่กินสัตว์เหล่านี้คือม้าและโค แม้ว่าในปัจจุบันนี้ข้าวโอ๊ตมีการรวมอยู่ในอาหารของสัตว์เลี้ยงบางชนิดเช่นแมวและสุนัข
ตรงกันข้ามข้าวสาลีหรือ Triticum spp. เป็นชนิดของหญ้า ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชที่มีการผลิตมากที่สุดเป็นอันดับสาม ได้แก่ ข้าวโพดและข้าว เนื่องจากมีการผลิตเกือบทุกที่มันกลายเป็นอาหารหลักและกำลังถูกนำมาใช้เพื่อทำแป้งขนมปังเค้กและขนมอบ
น่าแปลกใจผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีไม่ จำกัด เฉพาะการอบเนื่องจากหญ้านี้สามารถหมักได้สูงทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการผลิตเบียร์ ความสำคัญด้านสิ่งแวดล้อมยังไม่ถูกซ่อนไว้สำหรับสาธารณชนเนื่องจากหญ้านี้เป็นหนึ่งในพืชเหล่านั้นที่เคยใช้เพื่อควบคุมเชื้อเพลิงธรรมชาติเรียกว่าเชื้อเพลิงชีวภาพ นอกจากนี้ค่าของมันไม่ได้จบที่นั่นสำหรับข้าวสาลียังสามารถใช้ในขอบเขตของการก่อสร้าง อันที่จริงฟางใช้เป็นหลังคาสำหรับมุงหลังคา
ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างรอบคอบซึ่งดำเนินการในปี 2545 ที่มหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แสดงให้เห็นว่ามีผลกระทบอย่างมากต่อโภชนาการและโภชนาการโดยรวมของแต่ละบุคคล การวิเคราะห์ด้วย lipoprotein ที่ถูกต้องกับผู้ป่วยเปิดเผยว่าอาหารข้าวโอ๊ตสามารถลดระดับ LDL (cholesterol bad cholesterol) ได้ถึง 2.5% ในขณะที่อาหารที่กินข้าวสาลีมีค่า 8%1 ข้าวโอ๊ตมักกินโดยคนเป็นข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีดในขณะที่ข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์ดิบที่ใช้ทำแป้งเพื่อทำขนมเค้กและขนมอบ
2 ข้าวสาลียังสามารถใช้ในการก่อสร้างการควบคุมเชื้อเพลิงและการผลิตเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นที่คล้ายคลึงกัน
3 อาหารข้าวโอ๊ตมีแนวโน้มที่จะลดระดับ LDL เมื่อเทียบกับอาหารข้าวสาลี ในทางกลับกันนี้ทำให้ข้าวโอ๊ตธัญพืชที่ดีที่สุดในการนับโรคหัวใจ
