ความแตกต่างระหว่าง Poblano และ Jalapeno ความแตกต่างระหว่าง

Poblano vs. Jalapeno

Poblanos และ jalapenos เป็นพันธุ์พริกที่แตกต่างกันของเม็กซิโก พวกเขามีรสนิยมและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน พวกเขาเติบโตและมีต้นกำเนิดในส่วนต่างๆของเม็กซิโกและใช้เป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน

Poblano

Poblanos เป็นพริกที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของเม็กซิโก พวกเขามาจากรัฐปวยบลาเม็กซิโก คำว่า "Poblano" หมายถึง "พลเมืองของ Puebla" ดังนั้นชื่อที่กำหนดให้ พืชของ poblano มีหลาย stemmed และถึงความสูงประมาณ 25 นิ้ว ลักษณะของมันกว้างและเรียกว่า "Chile Ancho" หรือ "Chile กว้าง" "poblano สุกมีสีแดงเข้มมากในเกือบคล้ายกับสีดำ แต่พริกอ่อนเป็นสีม่วงสีเขียว ผลไม้มีความยาวและความกว้างประมาณสองถึงสามนิ้ว โรงงานต้องการแสงแดดเต็มรูปแบบ poblano ที่สุกมีรสมากขึ้นและมีความร้อนมากกว่าน้ำตาล poblano ที่ไม่ได้นำมาทอด โดยทั่วไปแล้วเมื่อเทียบกับพริกอื่น ๆ พวกเขามีรสอ่อนโยน แต่บางครั้งโรงงานเดียวกันอาจผลิต poblanos ของช่วงความร้อนที่แตกต่างกันซึ่งไม่สามารถคาดการณ์ได้มากในเนื้อหาความร้อนของพวกเขา

บางส่วนของอาหารทั่วไปที่เตรียมโดยใช้ poblanos คือ "Chiles en nogada" ซึ่งมักทำขึ้นในช่วงเทศกาลอิสรภาพของเม็กซิกันและ "chile relleno" ซึ่งถือว่าเป็นอาหารเม็กซิกันแบบสัญลักษณ์มากที่สุด การเก็บรักษาในภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลาหลายเดือน poblanos แห้งบดและบดเพื่อทำผงด้วย

Jalapeno

Jalapenos อยู่ที่อัล

ดังนั้น chilis ทั่วไปและที่ชื่นชอบของเม็กซิโก พวกเขามาจาก Xalapa ในเวรากรูซ พวกเขาเติบโตขึ้นส่วนใหญ่ในลุ่มน้ำของ Papaloapan ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเวรากรูซและยังอยู่ในพื้นที่ของ Delicias, Chihuahua ตอนนี้พวกเขาเติบโตขึ้นในเชียปัสนายาริตฮาลิสโกโซโนรา ฯลฯ Jalapenos ยังมีชื่อว่า "chile gordo" ในเม็กซิโก มีขนาดปานกลาง ผลไม้มีความยาว 2-3 นิ้วและครึ่งนิ้ว พวกเขามักจะกินในขณะที่ยังคงเป็นสีเขียว แต่บางครั้งได้รับอนุญาตให้สุกและเปลี่ยนเป็นสีแดง สีแดงไม่มืดมาก แต่เป็นสีแดงเข้ม พืชเจริญเติบโตได้สูงเกือบสองถึงสี่ฟุต

Jalapenos กินทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ วุ้นทำจากพวกเขาและพวกเขาจะทำหน้าที่ในรูปแบบต่างๆเช่นย่าง, ยัดไส้รมควันใช้ในเครื่องดื่มsautéed ฯลฯ

สรุป:

1. Poblanos มาจากรัฐของเม็กซิโกพิวบ; jalapenos มาจาก Xalapa ใน Veracruz ส่วนใหญ่และจากบริเวณ Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora ฯลฯ

2. พืชของ poblano มีหลาย stemmed และถึงความสูงประมาณ 25 นิ้ว; โรงงานของ jalapeno ถึงความสูง 2-4 ฟุต

3 poblano สุกมีสีแดงเข้มมากในเกือบคล้ายกับสีดำ แต่พริกอ่อนเป็นสีม่วงสีเขียว; jalapenos unripened เป็นสีเขียวและสุก jalapenos เป็นสีแดงเข้มสีแดง

4 ผลของต้น poblano ถึงความยาวและความกว้างเกือบสองถึงสามนิ้วและเรียกว่า "Chile Ancho" หรือ "กว้าง Chile"; jalapenos ถึงความยาวคล้าย แต่ไม่กว้าง พวกเขาไม่กว้างและเรียกอีกอย่างว่า "chile gordo" “