ความแตกต่างระหว่างกระโปรงและด้านข้าง ความแตกต่างระหว่างกระโปรง

กระโปรง vs ปีก

มีสเต็กอยู่เสมอ อย่างไรก็ตามสเต็กสามารถกำหนดได้โดยวิธีการตัดและสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของสัตว์ที่ได้มา หนึ่งในการตัดสเต็กยอดนิยมสเต็กกระโปรงและสเต็กปีกมาจากพื้นที่เดียวกันของวัว - พื้นที่ระหว่างซี่โครงและสะโพก

ทั้งกระโปรงสเต็กและสเต็กด้านข้างมีลักษณะคล้ายกัน ทั้งสองยาว, บาง, แบนและยาก.

เพื่อที่จะใช้ในการปรุงอาหารการตัดสเต็กเหล่านี้แนะนำให้หมักอย่างมากเพื่อที่จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นในขณะที่แช่เนื้อสัตว์ไว้ ทั้งสเต็กตัดยังต้องมีการปรุงสุกอย่างรวดเร็วหรือช้ามาก

สเต็กกระโปรงและสเต็กด้านข้างสนุกที่สุดเมื่อปรุงอาหารหรือรับประทานยากหายาก เนื้อทั้งสองมีรสชาติและมีรสเนื้อที่เต็มรูปแบบ นอกจากนี้ทั้งสเต็กสามารถเปลี่ยนและใช้แทนกันในสูตรการทำอาหาร นอกจากนี้ทั้งเนื้อสัตว์สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งโดยตัวของมันเองหรือส่วนผสมอื่น ๆ

สเต็กกระโปรงและสเต็กปีกด้านข้างตั้งอยู่ใกล้กันในแง่ตำแหน่งของพวกเขา สเต็กกระโปรงมักถูกตัดก่อนในส่วนที่ใกล้กับด้านหน้า สเต็กด้านข้างถูกตัดในตำแหน่งเดียวกัน แต่หลังจากสเต็กกระโปรงถูกตัดแล้ว

สเต็กกระโปรงถือเป็นอีกต่อไปอ้วนขึ้นทินเนอร์และปรุงอาหารได้ง่ายกว่าสเต็กปีก ในการเปรียบเทียบสเต็กด้านข้างเป็นตัวแข็งแกร่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น (เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าสเต็กตัดกระโปรง) สเต็กปีกนกมักเป็นลักษณะของการตัดสเต็กที่ยาวและบาง

สเต็กกระโปรงถือเป็นชนิดที่แตกต่างกัน 2 ชนิด คนแรกคือสเต็กนอกกระโปรงที่ตัดจากไดอะแฟรมหรือแผ่นกล้ามเนื้อ ที่สองคือการตัดสเต็กด้านในจากด้านข้างเนื้อวัว สเต็กทั้งกระโปรงเป็นอาหารที่ไม่มีกระดูก แต่สเต็กด้านนอกมีเยื่อหนาที่ต้องนำออกก่อนปรุงอาหาร สเต็กกระโปรงด้านในไม่มีเยื่อหุ้มหรือไขมัน ตัดสเต็กกระโปรงส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำอาหารคอร์นิชและเม็กซิกัน นอกจากนี้ยังเป็นเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาวจีนผัดเม็กซิกัน fajitas, คิวบา Churrasco, ซอส Bolognese แท้และสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย

ในทางกลับกันสเต๊กด้านข้างเรียกว่า bavette ชาวเม็กซิกัน, ชาวฝรั่งเศสและชาวโคลัมเบียชื่นชอบการตัดสเต็กนี้ การตัดสเต็กนี้มักใช้สำหรับอาหารเอเชียส่วนใหญ่เป็นภาษาจีนและสูตรย่างลอนดอน นอกจากนี้สเต็กปีกมีประวัติของการเป็นเนื้อคนยากจน วันนี้สเต็กปีกถือเป็นหนึ่งในการตัดเหล็กที่ชื่นชอบ

ความแตกต่างใหญ่จะเป็นรูปแบบการตัดของสเต็ก สเต็กกระโปรงมักจะตัดผ่านเมล็ดพืชเพื่อความนุ่มนวลที่สุดการตัดต่อคำแนะนำที่กำหนดเหล่านี้อาจส่งผลให้เส้นใยและเนื้อเหนียวที่แข็งกระด้าง วันนี้สเต็กทั้งสองเป็นที่นิยมมากสำหรับคนจำนวนมากเนื่องจากราคาทางเศรษฐกิจและรสชาติเนื้อสัตว์เต็มรูปแบบและรสชาติ บ้านและร้านอาหารทั้งเสิร์ฟสเต็กกระโปรงและสเต็กปีกสำหรับโอกาสและเหตุการณ์ การตัดสเต็กทั้งคู่ได้รับการอุปการะจากผู้บริโภคเมื่อเทียบกับการตัดเนื้อสันนอกและเนื้อเนยกระป๋อง

สรุป:

1. สเต็กกระโปรงมี 2 แบบคือสเต็กกระโปรงด้านนอกและสเต็กกระโปรงด้านใน สเต็กปีกไม่มีเลย

2 สเต็กกระโปรงถูกตัดต่อด้านหน้าของสถานที่ตั้งขณะที่สเต็กด้านข้างถูกตัดออกหลังการถอดสเต็กกระโปรง

3 การตัดสเต็กกระโปรงแนะนำให้ข้ามเม็ด