อะไหล่ซี่โครงซี่โครงหลังซี่โครงกลับ
อะไหล่ซี่โครง ซี่โครงเด็กอ่อน
มีหลายคนที่ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างการตัดเนื้อหมูที่แตกต่างกันออกไปได้ แต่ยังเพลิดเพลินกับสเต็กและแฮมของพวกเขา มันเป็นความจริงที่ว่าตัดเนื้อจากหมูสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างสเต็กที่นุ่มและฉ่ำมากเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและการทำงานของสเต็กโรงสี ถ้าคุณไม่คิดอย่างนั้นได้รับความคิดเห็นจากพ่อครัวหลักที่ทั้งหมดเห็นพ้องกันว่ามากขึ้นอยู่กับจากที่ตัดเนื้อได้รับ เช่นเดียวกับการใช้ ribcage ของหมูเนื่องจากกินอาหารที่มีความกระตือรือร้นอย่างมากทั่วประเทศโดยหมูที่ชอบ กรง boney ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยเนื้อสัตว์นิดหน่อยและรมควันหรือย่างเพื่อเตรียมสูตรอร่อย ซี่โครงอะไหล่และซี่โครงหลังของทารกเป็นเนื้อหมูสองชิ้นที่มีการพูดคุยกันเยอะมากเพราะรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา บางคนคิดว่าการตัดเหล่านี้จะเหมือนกัน แต่ก็มาจากส่วนต่างๆของเนื้อหมู ให้เราดูใกล้ ๆ
ซี่ลูกน้อยด้านหลัง
ถ้าใครจะดูสุกรด้านบนส่วนบนสุดของสุกรจะมาจากที่ซี่โครงมา ในความเป็นจริงซี่โครงเหล่านี้ถูกตัดออกจากส่วนเนื้อซี่โครงของสัตว์ ในบางแห่งพวกเขายังเรียกว่าซี่โครงซี่โครงหรือซี่โครงหลังเพียง ถ้าคุณนึกถึงนี้เป็นส่วนหนึ่งของสัตว์จากที่หมูสับจะได้รับ ดังนั้นกระดูกซี่โครงกลับทารกเป็นเพียงเนื้อหมูสับกับเนื้อออก
เนื่องจากซี่โครงเหล่านี้มาจากส่วนของเนื้อซี่โครงคุณสามารถคาดหวังว่าจะเป็นเนื้อซี่โครงและอ่อนโยน ซี่โครงเหล่านี้มีความยาวสั้นและนุ่มนวลเป็นที่รักของคนทั่วประเทศ คำว่าทารกที่มีซี่โครงหลังบ่งบอกว่าพวกมันมาจากหมูตัวเล็ก ๆ แทนที่จะเป็นผู้ใหญ่
ซี่โครงสำรอง
ซี่โครงเสริมได้จากส่วนของโครงกระดูกซี่โครงที่อยู่รอบท้องของหมู หากคุณสามารถเห็นภาพหมูได้ง่ายจะเห็นได้ว่าซี่โครงอะไหล่มีเนื้อมากขึ้นและมีขนาดใหญ่และแข็ง ซึ่งหมายความว่าซี่โครงอะไหล่ต้องใช้เวลาในการหุงต้มนาน ซี่โครงอะไหล่มาจากบริเวณหลังไหล่รอบท้องของสุกร มีกระดูกที่ยาวประมาณ 11-13 ในบริเวณนี้และซี่โครงที่ได้จากบริเวณนี้มีเนื้อครอบคลุมและมีราคาถูกกว่าซี่โครงอื่น ๆ ของหมู
อะไรคือความแตกต่างระหว่างซี่โครงอะไหล่และซี่โครงอ่อน Baby Back?
•ซี่โครงหลังเด็กมาจากส่วนเนื้อซี่โครงส่วนซี่โครงเสริมมาจากส่วนหน้าอกของซี่โครง
•กระดูกซี่โครงที่มีกระดูกซี่โครงมีกระดูกซี่โครงที่อ่อนนุ่มและยาวกว่ากระดูกในซี่โครงอ่อนของทารกที่อ่อนนุ่ม
ซี่โครงอะไหล่มีราคาถูกกว่าซี่โครงหลังของทารก
ซี่โครงอะไหล่มีไขมันมากขึ้นในขณะที่ซี่โครงซี่โครงอ่อนนุ่มกว่า
ซี่โครงอะไหล่เหมาะกับการสูบบุหรี่ส่วนซี่โครงอ่อนเหมาะสำหรับย่าง
•เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ผอมขึ้นซี่โครงกลับทารกทำอาหารได้เร็ว
