ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่ง ความแตกต่างระหว่าง
น้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่ง
น้ำตาลขาวที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างสม่ำเสมอและมีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ น้ำตาลบางชนิดใช้เป็นหลักในการผลิตเพื่ออุตสาหกรรม อื่น ๆ ที่ใช้ในคุกกี้เค้กและขนมหวานอื่น ๆ ที่เรารับประทานเป็นประจำทุกวัน น้ำตาลสีขาวเป็นสารที่มีประณีตซึ่งเป็นเม็ดทรายที่ใช้กันทั่วไปประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดเม็ดของน้ำตาลชนิดอื่น ๆ น้ำตาลผงบางชนิดรวมกับแป้งข้าวโพดเพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งและเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไหลได้อย่างราบรื่น
ขนมหวานและขนมหวานจำนวนมากจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแป้งสาลี น้ำตาลชนิดนี้เป็นน้ำตาลที่ได้รับการบดละเอียดโดยทั่วไปเป็นน้ำตาลทรายละเอียด น้ำตาลผงเหล่านี้มักใช้ในการผลิตน้ำตาล glazes เค้กเปลือกน้ำfาลตกแต่งและของหวานซอส น้ำตาลขนมหวานถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับ beignets, โดนัทผัดและเค้กกรวย น้ำตาลขาวได้รับการล้างและการกลั่นเพื่อให้พวกเขาจะไม่มีรสกากน้ำตาลและสีขาว รสชาติของน้ำตาลขาวมีรสที่เป็นกลางค่อนข้างทำให้เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับเครื่องดื่มรสหวานและการอบ ตลาดส่วนใหญ่ขายน้ำตาลชนิดนี้มักมีหลายรูปแบบ เมื่อ cookbooks เรียกร้องให้น้ำตาลพวกเขามักจะระบุน้ำตาลขาวเว้นแต่คำแนะนำอย่างชัดเจนระบุรูปแบบของน้ำตาลอื่น
น้ำตาลเป็นตัวเลือกสำหรับน้ำตาลทรายสีขาวในสูตร น้ำตาลไอซิ่งไม่อนุญาตให้มีช่วงความร้อนที่ยาวนาน ทำให้น้ำตาลชนิดนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคลือบและน้ำแข็งเย็นคัสตาร์ดและซอสปรุงสุก น้ำตาลขาวมาจากแหล่งต่างๆเช่น beets น้ำตาลและอ้อย พืชเหล่านี้ถูกเหยียบย่ำเพื่อให้อนุพันธ์หวานของพวกเขา น้ำผลไม้สามารถตกผลึกเป็นก้อน ๆ ได้ สารเหล่านี้สามารถขายได้ในสภาพปัจจุบันของพวกเขา แต่โดยทั่วไปแล้วจะถูกล้างจนกว่าจะมีการตกผลึกและการกลั่นแล้วแต่ความจำเป็น น้ำตาลขาวอาจล้างได้หลายครั้งเพื่อให้ได้สีที่ต้องการขาว หลังจากที่โรงกลั่นน้ำตาลทรายขาวแล้วจะสามารถแห้งก่อนบรรจุภัณฑ์ได้น้ำตาลของนักสู้จะรวมอยู่ในเครื่องปรุงต่างๆสำหรับอาหารเช้าเช่นเนยอบเชยและน้ำเชื่อม บางคนชอบราดน้ำตาลผงมากกว่าขนมปังฝรั่งเศสแพนเค้กและวาฟเฟิลเบลเยียม น้ำตาลขาวเป็นตรงกันข้ามมักใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มและอาหารที่คุณโปรดปรานเช่นกาแฟน้ำผลไม้ ฯลฯ
สรุป:
1. น้ำตาลทรายขาวเป็นสารที่มีประณีตอย่างประณีตประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดเม็ดของน้ำตาลชนิดอื่น ๆ น้ำตาลผงบางชนิดรวมกับแป้งข้าวโพดเพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งตัวเพื่อให้แน่ใจว่ามันไหลได้อย่างราบรื่น
2 ขนมหวานและขนมหวานจำนวนมากจะเป็นไปได้โดยปราศจากความช่วยเหลือจากน้ำตาลไอซิ่งหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแป้งสาลี น้ำตาลชนิดนี้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่ได้รับการบดละเอียดเป็นน้ำตาลละเอียด
3 น้ำตาลขาวได้รับการล้างและการกลั่นเพื่อให้พวกเขาจะไม่มีรสกากน้ำตาลและสีขาว รสชาติของน้ำตาลขาวเป็นรสชาติที่เป็นกลางโดยเปรียบเทียบทำให้เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับเครื่องดื่มรสหวานและการอบ
4 น้ำตาลของลูกกวาดมักไม่ค่อยมีการใช้เป็นทางเลือกสำหรับน้ำตาลทรายขาวในสูตร น้ำตาลไอซิ่งไม่อนุญาตให้มีช่วงความร้อนที่ยาวนาน
5 น้ำตาลสีขาวมาจากแหล่งต่างๆเช่น beets น้ำตาลและอ้อย พืชเหล่านี้ถูกเหยียบย่ำเพื่อให้อนุพันธ์หวานของพวกเขา น้ำผลไม้สามารถตกผลึกเป็นก้อน ๆ ได้ คุณสามารถสร้างน้ำตาลไอซิ่งได้ที่บ้านของคุณเองโดยการใส่น้ำตาลทรายขาวในเครื่องปั่นและบดเป็นผง น้ำตาลในบ้านต้องใช้ให้เร็วที่สุดหรือควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
6 น้ำตาลไอซิ่งจะได้รับการปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงอื่น ๆ สำหรับอาหารเช้าเช่นเนยอบเชยและน้ำเชื่อม น้ำตาลขาวเป็นตรงกันข้ามมักใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มและอาหารที่คุณโปรดปรานเช่นกาแฟน้ำผลไม้เป็นต้น
