ความแตกต่างระหว่างวิตามินและเกลือแร่

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพโดยทั่วไปและการเจริญเติบโตที่มีประสิทธิภาพของเนื้อเยื่อและการทำงานของอวัยวะ พวกเขาเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่เป็น cofactors สำหรับเอนไซม์และช่วยให้เส้นทางการเผาผลาญมีเสถียรภาพ วิตามินสามารถละลายได้ในไขมันหรือละลายน้ำได้และบางส่วนถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกาย จำเป็นต้องเสริมวิตามินในอาหาร

แร่เป็นสารอนินทรีย์ที่ทำหน้าที่คล้ายคลึงกันและต้องเติมเต็มในอาหาร แร่ธาตุเหล่านี้สามารถแบ่งได้เป็นแร่ธาตุและแร่ธาตุต่างๆ แร่แมกนีเซียมจำเป็นต้องใช้ในปริมาณมากและแร่ธาตุในปริมาณน้อย

วิตามินทั้งหมดจำเป็นต่อร่างกาย แต่แร่ธาตุทั้งหมดไม่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะมนุษย์ วิตามินได้รับการทำลายหรือแก้ไขได้ง่ายในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในร่างกายและสารประกอบดัดแปลงเหล่านี้เป็นหลักทำหน้าที่ ทั้งสองอย่างโดยทั่วไปจำเป็นต้องมีในอาหารเพื่อรักษาระดับปกติในร่างกาย

วิตามิน

วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติ พวกเขาช่วยในการกำหนดพลังงานจากอาหารการแข็งตัวของเลือดการรักษาวิสัยทัศน์การพัฒนาเม็ดเลือดแดงเม็ดเลือดเป็นต้นแหล่งที่มาที่สำคัญของวิตามินคือพืชและสัตว์ วิตามินทั้งหมดพบหน้าที่เฉพาะในร่างกาย พวกเขามีสองประเภทละลายน้ำและวิตามินที่ละลายในไขมัน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้พวกเขาปรับตัวให้เข้ากับการทำงานที่ดียิ่งขึ้นซึ่งสอดคล้องกับตำแหน่งที่ใช้งานได้ ตัวอย่างเช่นวิตามินอีมีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอยและปกป้องผิวใต้ชั้นหนังกำพร้าและสามารถละลายไขมันได้จึงช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและความพร้อมในการใช้งานได้ที่เว็บไซต์

วิตามินที่ละลายในไขมันจำเป็นต้องมีระดับกรดไขมันเพียงพอสำหรับการขนส่งและด้วยเหตุนี้อาหารที่ปราศจากไขมันอาจส่งผลต่อความพร้อมของวิตามินเหล่านี้ วิตามินเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อและใช้เมื่อจำเป็น

วิตามินที่ละลายน้ำได้ในมืออื่น ๆ จะต้องมีการเติมเต็มผ่านทางอาหาร พวกเขาต้องให้อาหารตลอดเวลาเนื่องจากไม่สามารถจัดเก็บได้ บางอย่างเช่นวิตามินซีไม่สามารถสังเคราะห์ได้ทำให้จำเป็นสำหรับการเสริมอาหารที่ดี การขาดแคลนที่ต่ำกว่าระดับที่จำเป็นอาจทำให้เกิดโรคซึ่งอาจเป็นบางครั้งชีวิตขู่ว่าจะมีผลกระทบที่เกี่ยวข้อง

แร่

แร่เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่คุณต้องการในปริมาณมากหรือมีร่องรอย แร่ธาตุสำคัญที่คุณต้องการ ได้แก่ แคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมโบรอนโคบอลต์ทองแดงโครเมียมกำมะถันไอโอดีนเหล็กแมงกานีสซีลีเนียมสังกะสีซิลิกอนโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แร่ธาตุตามรอยประกอบด้วยเหล็กทองแดงแมงกานีสไอโอดีนฟลูออไรด์สังกะสีและซีลีเนียมแร่ธาตุได้รับจากดินและน้ำเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่พืชและสัตว์ เกี่ยวกับ 16 ของพวกเขาจะต้องสำหรับการทำงานที่แตกต่างกันในร่างกายแม้ว่าจะอยู่ในระดับที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีน้ำหนักต่ำ

แร่ช่วยในการก่อตัวของกระดูกฟันการแข็งตัวของเลือดการทำงานของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษาระดับ pH ของเลือด แร่ธาตุมีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติหรืออาหารเสริม การขาดสารก่อให้เกิดความผิดปกติบางอย่าง แต่ไม่สามารถจำแนกเป็นโรคได้ การขาดแคลนแร่แมโครอาจก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ได้ แร่มักทำหน้าที่เป็น cofactors สำหรับการเก็บเอนไซม์ในสถานะที่มีการใช้งานและมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ความแตกต่างระหว่างวิตามินและแร่

1.

ต้องใช้ - วิตามินบีจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อการทำงานที่เหมาะสมและไม่จำเป็นต้องมีแร่ธาตุทั้งหมด พบแร่ธาตุประมาณ 16 ชนิดที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ทั้งในปริมาณมากและมีร่องรอย 2 แหล่งที่มา - วิตามินถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายมนุษย์และบางส่วนถูกสังเคราะห์ในพืชและสัตว์และได้รับผ่านทางอาหาร แหล่งแร่ธาตุและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดคือดินและน้ำ จากดินปลูกในพืชและย้ายไปหาสัตว์รวมทั้งมนุษย์ 3 คุณสมบัติ - วิตามินมีทั้งที่ละลายน้ำได้หรือละลายในไขมัน วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บไว้ในร่างกายและมักเป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างที่ซับซ้อน แร่ธาตุส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบที่ง่ายและมีน้ำหนักอะตอมต่ำ 4 ผลกระทบจากความร้อน - การทำอาหารหรือความร้อนทำให้วิตามินถูกทำลายหรือปรับเปลี่ยนเป็นรูปแบบอื่น ๆ บางรูปแบบไม่ใช้งานและต้องใช้กระบวนการต่อไปเพื่อกำจัดออกจากร่างกาย แร่มักจะไม่ไวต่อการปรับเปลี่ยนดังกล่าวเนื่องจากเป็นธาตุที่ง่ายที่สุด 5 Function - หน้าที่ทางชีวภาพแตกต่างกันไปสำหรับแต่ละบุคคลมีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษาพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ บทสรุป วิตามินและแร่ธาตุทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและโครงสร้างในร่างกายมนุษย์เราไม่สามารถกำจัดได้ ทั้งสองมีความจำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับความสมดุลที่เหมาะสมและ homoeostasis ภายใน วิตามินส่วนใหญ่ต้องการการปรากฏตัวของแร่ธาตุเพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพและการพึ่งพาอาศัยกันนี้ทำให้ผู้ผลิตยาเสพติดพัฒนาอาหารเสริมที่มีทั้งส่วนผสม อาหารสุขภาพและสมดุลกับปริมาณที่เพียงพอของสารอาหารขนาดเล็กเหล่านี้จะช่วยให้นำไปสู่วิถีชีวิตที่ดี ในขณะที่ปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาวิตามินเนื่องจากมันเป็นความร้อนที่ไม่เสถียรและสามารถนำไปสู่ภาวะการขาดแคลน