ความแตกต่างระหว่างเค้กสีขาวและสีเหลือง ความแตกต่างระหว่าง

การทำขนมเค้กขาวกับเค้กเหลือง

การอบเป็นเค้ก แต่ไม่ถ้าคุณไม่ทราบความแตกต่างระหว่างสองของที่ใช้กันมากที่สุดที่ง่ายต่อการทำส่วนผสมพื้นฐานเค้ก - สีขาวและสีเหลืองผสมเค้ก แน่นอนว่าสีจะเป็นของแถมที่ตายแล้ว จำเป็นต้องพูดก็จะไม่สำคัญมากถ้าค่าความงามของสีเป็นความแตกต่าง แต่เพียงผู้เดียว; ฐานจะถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งและรสชาติและแทบจะมองไม่เห็นในท้ายที่สุด แน่นอนว่ามีเหตุผลอันสมควรว่าทำไมพวกเขาจึงเรียกว่าสิ่งที่พวกเขาเรียก เราจะตรวจสอบว่าส่วนผสมของเค้กสีขาวแตกต่างจากสีเหลืองอย่างไร

รูปแบบสีเหลืองคือส่วนผสมของเค้กแบบธรรมดาที่ไม่มีรสพิเศษใด ๆ สีเหลืองของมันมาจากส่วนผสมที่โดดเด่น ได้แก่ เนยและไข่แดง บางรุ่นใช้เฉพาะไข่แดงและอื่น ๆ ใส่ในไข่ทั้งหมด (ที่สิ้นสุดขึ้นอย่างเด่นสีเหลืองทั้งหมด) ในช่วงต้นปีที่ผ่านมาใช้ไข่แดงผง ต่อมาผู้ที่ชื่นชอบการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่แทนเพื่อให้ได้เค้กที่แท้จริงและเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น นำไข่ไก่ออกจากเค้กผสมและทิศทางบนกล่องแนะนำให้ใช้ไข่สด 2 ฟอง การผสมเค้กสีเหลืองยังใช้แป้งประเภทอื่นที่เรียกว่าแป้งธัญพืช ตามเนื้อผ้าทำจากแป้งผงฟูเกลือเนยอ่อนน้ำตาลไข่ (ทั้งหมดหรือเพียงแค่ไข่แดง) ของเหลวนมและสารสกัดวานิลลา ปกติอบที่ 370-375 องศา (ความร้อนจากเตาอบปานกลาง) เป็นเวลา 25 ถึง 35 นาทีจนกว่าจะมีการเด้งอย่างแท้จริง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้มีการเพิ่มรสชาติมากมาย บางส่วนของเหล่านี้เป็นหินอ่อนและมอลต์ช็อคโกแลตและเครื่องเทศผสมเค้ก; แต่ผสมเค้กสีเหลืองยังคงไม่ตรงกันเพราะมันอร่อยด้วยตัวเอง สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมไอซิ่งหรือเติม รสนิยมที่เพิ่มขึ้นเนื้อสัมผัสพิเศษและรสเลิศนอกเหนือจากการปรุงอาหารได้ง่ายและคุณค่าทางโภชนาการเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของเค้กสีเหลือง เหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบกับการเพิ่มขึ้นของไข่แดงและเนยอ่อน ส่วนประกอบของไข่แดงทำให้เนื้อเนียนมากขึ้นขณะที่เนยมีกลิ่นที่ได้จากส่วนผสมของครีมและกลิ่นหอมอื่น ๆ

ผสมเค้กขาวเป็นเค้กธรรมดา อย่างไรก็ตามมันใช้เฉพาะไข่ขาวเป็นส่วนผสมหลัก ทางเลือกหนึ่งสำหรับไข่ขาวสดคือรูปผงของพวกเขา ขนมปังส่วนใหญ่ชอบที่จะเน้นรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่ เนื่องจากการผสมเค้กสีขาวเป็นอุปสรรคมากเมื่อเทียบกับสีเหลืองมากที่สุดเห็นว่าสำคัญมากที่ควรทำขึ้นด้วยความสดและเนื้อสัมผัสสำหรับสิ่งที่ขาดในร่างกายและความร่ำรวย ไม่เหมือนสีเหลืองใช้แป้งอเนกประสงค์เพียงอย่างเดียว โดยปกติจะทำด้วยแป้งนมแห้งไม่มีแอลกอฮอล์ผงฟูเกลือน้ำตาลทรายแดงและสั้นลงเพื่อให้เค้กฐานออกจากมันจะอบที่ 370-375 องศา (ความร้อนเตาอบปานกลาง) 25 ถึง 35 นาที Plainer เมื่อเทียบกับการผสมเค้กสีเหลืองผสมสีขาวพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการจับคู่เค้กที่ซับซ้อนและสูง accessorized และขนมหวาน ด้วยเหตุผลนี้เป็นฐานที่ต้องการสำหรับคัพเค้กที่มีครีมหรือช็อกโกแลตอุดมไปด้วยโรยหน้าด้วยรสชาติอีกชั้นหนึ่ง ในสาระสำคัญเค้กฐานของตัวแปรสีขาวที่ดีที่สุด compliment multipart หรือหลายระดับ confections

สรุป

1) การผสมเค้กสีเหลืองใช้แป้งขนมอบและไข่แดงหรือไข่ขาวทั้งตัว ตัวแปรสีขาวใช้แป้งธรรมดาและไข่ขาวเท่านั้น

2) เค้กฐานที่ทำจากส่วนผสมของเค้กสีเหลืองมีสีสันที่อุดมไปด้วยมรกตและลำตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับสีขาวที่ทำขึ้น แม้จะมีความเรียบง่ายผสมเค้กสีขาวเติมขนมที่ซับซ้อนได้ดีกว่าพันธุ์เหลือง