ความแตกต่างระหว่าง Ziti และ Penne ความแตกต่างระหว่าง
Penne เป็นหนึ่งในพาสต้าที่มีชิ้นส่วนหลายรูปทรงกระบอก รูปร่าง Penne มีสองประเภทหลักในอิตาลี ได้แก่ penne lisce และ penne rigate ด้วย rigate ที่มีสันเขาบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิด ตัวแปร penne อื่น ๆ ได้แก่ pennon ซึ่งกว้างกว่าปกติ มีประเภทของเพนินเนสที่มีเนื้อเนียนเรียบไม่มีร่องเรียกว่า mostaccioli และยังมี ziti ซึ่งเป็นไม้พุ่มยาว ๆ กลวงมีเนื้อเรียบเนียนและขอบตัดเหลี่ยม เมื่อตัดลงในหลอดที่สั้นกว่าพวกเขาจะถูกเรียกว่า 'cut ziti' แม้ว่าอาหารบางชนิดที่ทำจากพาสต้าเพนเน่อาจถูกเรียกว่า 'cut ziti' Ziti ในรูปแบบที่กว้างขึ้นเรียกได้ว่าเป็น zitoni แต่น่าสังเกตว่าการบอกความแตกต่างระหว่างรูปแบบ penne อาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศต่างๆเช่นสหรัฐอเมริกาเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีชื่อแตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาค จึงมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนชื่อเป็น ridty และราบเรียบ penne subtypes
Ziti สามารถใช้คำจำกัดความต่างๆได้ ในบางครั้งอาจหมายถึงจานพาสต้าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในบางแห่งอาจกล่าวถึงจานพาสต้าที่มี penne เป็นพาสต้า ชื่อนี้ได้มาจากคำภาษาอิตาเลียน 'zito' สำหรับเจ้าบ่าวและ ziti จะถูกเสิร์ฟตามธรรมเนียมในงานแต่งงานของชาวอิตาเลียนหลายแห่ง ziths อบโดยทั่วไปประกอบด้วยซอสเติมและพาสต้าที่ปรุงสุก สูตรจะประกอบเตรียมและปรุงสุกเล็กน้อยก่อนที่จะอบ
ในแง่ของการปรุงอาหาร penne มักจะสุกเพื่อความแน่วแน่ แต่ไม่ใช่ความแข็งซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'al dente' ในภาษาอิตาเลียน โดยทั่วไปหมายถึงขั้นตอนกลางของการทำอาหารที่พาสต้าแข็งอยู่ตรงกลางและขั้นตอนการปรุงสุกมากกว่าที่พาสต้าอ่อนเกินไป ความแตกต่างหลักระหว่าง penne กับ ziti อาจเป็นได้ว่าในขณะที่ penne สามารถอบหรือปรุงสุกได้ ziti มักอบ อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งสองมีเวลาทำอาหารเหมือนกันและความต้องการน้ำ1. ลักษณะของ ziti มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางและพื้นผิวที่ราบเรียบเล็กน้อยในขณะที่ penne มีเส้นผ่านศูนย์กลางและพื้นผิวที่มีขนาดเล็กกว่า
2 Ziti มีปลายปลายตรงขณะที่ penne มีการตัดปลายแนวทแยงมุม (ตัดเป็นมุม)
3 Ziti เกือบจะเป็นที่อบเสมอในขณะที่ penne สามารถอบหรือปรุงสุกได้
