ความแตกต่างระหว่างโซดาอบและโซดาโซดา
โซดาทำขนมปังกับซักโซดา
คนมีจำนวนมากสับสนเกี่ยวกับโซดาอบและซักโซดา เป็นประโยชน์ที่จะทราบความแตกต่างระหว่างพวกเขาเมื่อใช้ มีบางครั้งที่สารใดสามารถใช้ แต่บางครั้งการใช้สารประกอบหนึ่งแทนสารอื่น ๆ อาจเป็นอันตราย สารประกอบทั้งสองเป็นเกลือของโซเดียมและเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
โซดาอบ
โซดาอบเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่และเป็นที่นิยมมากในครัวของเรา โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นชื่อทางเคมีของโซดาและมีสูตรทางเคมีของ NaHCO 3 มันเป็นผงสีขาว โซดาอบทำหน้าที่เป็นตัวแทนการทำให้งอกในการอบ ไบคาร์บอเนตปกติผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อปฏิกิริยากับกรด ในทำนองเดียวกันโซดาอบก็ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นหลักการเบื้องหลังการใช้โซดาอบในการอบ เมื่อมีของเหลวและกรดโซดาทำปฏิกิริยาเคมีและผลิตฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ฟองอากาศเหล่านี้ถูกขังอยู่ภายในแป้งและทำให้มันลุกขึ้น ดังนั้นเมื่ออบแป้งจะมีโครงสร้างที่มีรูพรุนภายในทำให้นุ่มและเบา นอกเหนือจากการใช้เบเกอรี่ในวงกว้างแล้วโซดาอบยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกด้วย โซดาอบเป็นสารด่างที่อ่อนแอ ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการทำให้เป็นกลางกรด คุณสมบัติของโซดาอบทำให้เป็นเครื่องกำจัดกลิ่น นอกจากการอบแล้วยังสามารถเติมโซดาได้เมื่อทำอาหารเพื่อลดความเป็นกรด นอกจากนี้ยังเพิ่มความสมดุลระดับ pH ในสระว่ายน้ำ นอกจากนี้เมื่อเติมลงในผงซักฟอกจะปรับระดับ pH ให้คงที่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผงซักฟอก โซดาอบเป็นเครื่องทำความสะอาดทางเลือกที่ประหยัดปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในครัวเรือน โซดาเบเกอรี่สามารถผลิตได้ตามขั้นตอนของ Solvay
ซักโซดา
โซดาซักเป็นชื่อสามัญของสารเคมีโซเดียมคาร์บอเนต นี้เรียกว่าโซดาแอช มีสูตรทางเคมีของ NaCO 3 มันเป็นด่างสูงและคุณสมบัติด่างของซักโซดาช่วยในการลบคราบจากเสื้อผ้า นอกจากนี้ยังใช้โซเดียมคาร์บอเนตในการผลิตแก้วเพื่อลดความเป็นกรดของน้ำเป็นน้ำยาละลายน้ำเป็นสารปรุงแต่งอาหาร ฯลฯ นอกจากคำแนะนำที่ระบุไว้แล้วยังมีประโยชน์มากมายในการล้างโซดาในครัวเรือนอุตสาหกรรมหรือ ห้องปฏิบัติการเคมี ข้อดีของการใช้โซดาล้างคือไม่เป็นอันตรายหรือเป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามอาจเป็นอันตรายในปริมาณมาก โซดาล้างสามารถผลิตได้ตามกระบวนการของ Solvay และ Hous 'process
|
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Baking Soda กับ Washing Soda? โซดาอบเป็นเกลือของกรดคาร์บอนิกขณะที่โซดาล้างคือเกลือของไบคาร์บอเนต •สูตรทางเคมีของโซดาอบคือ NaHCO 3 และสูตรทางเคมีของโซดาล้างคือ NaCO 3 •โซดาซักล้างมีความเป็นด่างสูงเมื่อเทียบกับโซดาอบ โซดาซักมีค่า pH 11 และค่าความเป็นกรด - ด่างของโซดาอบคือประมาณ 8. โซดาซักส่วนใหญ่จะใช้เพื่อขจัดคราบสกปรกออกจากผ้าในขณะที่โซดาอบส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ |
