ความแตกต่างระหว่างซีเรียลและพัลส์ | ธัญพืชและพัลส์
ธัญพืชและพัลส์
เมล็ดข้าวถือเป็นเมล็ดขนาดเล็กแข็งและแห้งที่บริโภค มนุษย์หรือสัตว์ พืชที่ทำจากธัญพืชมักเรียกว่า ธัญพืชประเภทธัญพืชธัญพืช pseudocereals พัลส์ธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมัน จากห้าประเภทนี้ซีเรียลและพัลส์ถือเป็นธัญพืชเชิงพาณิชย์สองประเภทเนื่องจากความต้องการสูงของเนื้อหาสารอาหารและการบริโภคทั่วโลก ประโยชน์หลักของธัญพืชแห้งมากกว่าอาหารหลักอื่น ๆ คือพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานและง่ายต่อการจัดการและการขนส่ง คุณสมบัติของพวกเขาช่วยให้ธัญพืชและพัลส์สามารถเก็บเกี่ยวเครื่องจักรกลการขนส่งทางรถไฟหรือเรือโรงงานหรือกระบวนการโดยใช้เครื่องขนาดใหญ่และการเกษตรอุตสาหกรรม
ธัญพืชเป็นธัญพืชที่อยู่ใต้วงศ์ตระกูล Monocot และเก็บเกี่ยวสำหรับธัญพืชที่อุดมด้วยแป้ง ธัญพืชประกอบด้วย endosperm, germ และรำ เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นธัญพืชเป็นผู้ให้บริการด้านพลังงานที่ใหญ่ที่สุดและเติบโตขึ้นในปริมาณที่มากขึ้นทั่วโลก เมื่อพิจารณาคุณค่าสารอาหารของธัญพืชในฐานะเมล็ดธัญพืชจะอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุคาร์โบไฮเดรตไขมันน้ำมันและโปรตีน อย่างไรก็ตามหลังจากการกลั่นโดยการกำจัดรำและจมูกส่วนที่เหลือ endosperm มีแป้งส่วนใหญ่ ประเทศกำลังพัฒนาส่วนใหญ่ใช้ธัญพืชเช่นข้าวข้าวสาลีและข้าวฟ่างเป็นอาหารที่สำคัญของพวกเขา แต่ในประเทศที่พัฒนาแล้วการบริโภคธัญพืชของพวกเขาอยู่ในระดับปานกลางเมื่อเทียบกับประเทศกำลังพัฒนา ข้าวข้าวสาลีและข้าวโพดให้ผลผลิต 87% ของการผลิตธัญพืชทั่วโลกในขณะที่ข้าวพันธุ์อื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่างข้าวฟ่างข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์เป็นต้นเป็นส่วนที่เหลืออีก 13%พัลส์
พัลส์ยังเป็นที่รู้จักในฐานะพืชตระกูลถั่ว
ซึ่งใช้เป็นอาหารสำหรับมนุษย์และสัตว์อื่น ๆ ทั่วโลก พวกเขาเป็นพืชตระกูลถั่วประจำปีผลผลิตจากฝักที่มีเมล็ดหนึ่งถึงสิบสอง เมื่อเทียบกับธัญพืชแล้วพัลจะอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากนี้ยังใช้ในการหมุนเวียนพืชเนื่องจากความสามารถในการตรึงไนโตรเจน มีสิบเอ็ดพัลส์หลัก ได้แก่: ถั่วแห้งถั่วกว้างแห้งถั่วแห้งถั่วเขียวแห้งถั่วพริกถั่วถั่ว lentil, ถั่ว bambara, vetch, lupins และกะพริบเล็กน้อย
•ไม่เหมือนธัญพืชเมล็ดพัลส์จะอยู่ในฝัก
•ธัญพืชมีการเติบโตในปริมาณที่มากกว่าพัลส์
•ธัญพืชทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการพลังงานที่ใหญ่ที่สุดกว่าพัลส์
ตัวอย่างสำหรับธัญพืชคือข้าวข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง ฯลฯ ในขณะที่ตัวอย่างถั่วเป็นถั่วถั่วลันเตาเป็นต้น
