กระเทียมและสแคนออน | ความแตกต่างระหว่าง Scallions และ Leeks

Leeks & Scallions

เพื่อให้ได้สูตรที่สมบูรณ์แบบ ในขณะที่ส่วนผสมบางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ด้วยกันบางส่วนไม่ควรทำเพื่อให้การทำเช่นนี้มีผลต่อผลลัพธ์ของจานมาก เป็นเพราะเหตุนี้เราต้องตระหนักถึงความแตกต่างมากมายที่มีอยู่ระหว่างส่วนผสมที่แตกต่างกัน เนื่องจากบางคนอาจเข้าใจผิดกับคนอื่นได้ง่ายการปรุงอาหารที่ดีต้องทำให้ทุกอย่างรอบคอบโดยผ่านรายการของส่วนผสมก่อนที่จะเริ่มลงมือทำอาหาร

กระเทียมคืออะไร?

กระเทียมสามารถระบุได้ว่าเป็นผักที่อยู่ในสกุล Allium ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับกระเทียมและหัวหอม แต่ในครอบครัวครอบครัว Amarillidaceae Allioideae ส่วนที่กินได้ของกระเทียมหอมคือปลอกใบซึ่งบางครั้งเข้าใจผิดว่าเป็นลำต้น มันไม่ได้เป็นหัวหอมเหมือนหลอด แต่เป็นทรงกระบอกยาวของใบหุ้มที่ออกมาจากดิน เมื่อจัดตั้งขึ้นแล้วกระเทียมเป็นพืชที่บึกบึนเป็นที่รู้จักเนื่องจากความสามารถในการอยู่รอดได้ทุกสภาพอากาศ กลุ่มที่ได้รับการขนานนามว่า Allium ampeloprasum แม้ว่าจะมีพันธุ์กระเทียมหอมหลายชนิดอยู่ในกลุ่มนี้ก็ตาม เป็นที่นิยมมากที่สุดของชนิดเช่นฤดูร้อนกระเทียมซึ่งจะเก็บเกี่ยวในฤดูในขณะที่พวกเขามีขนาดเล็กกว่ากระเทียม overwintering ซึ่งมีรสชาติที่แข็งแกร่ง มีรสหอมเหมือนหัวหอมสีเขียวอ่อนและฐานสีขาวของกระเทียมหอมใช้เพื่อการปรุงอาหารหลายอย่าง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเพิ่มรสชาติให้สต็อกในขณะที่ยังใช้ต้มทอดหรือดิบในสลัด

Scallions คืออะไร?

Scallions หรือที่เรียกว่า

springions onions

ในอังกฤษมีชื่ออื่น ๆ มากมาย

หัวหอมสีแดง หอมสลัด หัวหอม หอมแดงสีแดง หัวหอมโต๊ะ หอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม หัวหอมใหญ่ ไซบู๊ะ หรือ หอมหัวใหญ่ คือชื่อเหล่านี้บางส่วน เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ Allium ต่างๆที่มีใบสีเขียวกลวง แต่ไม่มีหลอดที่พัฒนาเต็มที่ซึ่งใช้เป็นผักสุกหรือดิบ หัวหอมอ่อนกว่าหัวหอมและใช้เป็นวัตถุดิบในการทำซัลซ่าสลัดและสูตรอาหารในเอเชีย นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้กับสาหร่ายทะเลอาหารก๋วยเตี๋ยวผัดแกงกะหรี่หรือแซนวิช ความแตกต่างระหว่าง Leeks และ Scallions แตกต่างกันอย่างไร? กระเทียมและ scallions เป็นสองส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโลกการทำอาหารอย่างไรก็ตามเนื่องจากทั้งสองชนิดนี้เป็นของชนิด Allium มันง่ายมากที่จะสับสนระหว่างกัน •กระเทียมเป็นผักและสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสาหร่ายสไปซ์และใช้เป็นสารปรุงรส • Leeks ตอบได้ดีกับการถลุง, sautéing, ฯลฯ ในขณะที่ scallions มีแนวโน้มที่จะเลือนลื่นในสถานการณ์เช่นนี้ • Scallions มีลักษณะเป็นกระเปาะมากขึ้น กระเทียมไม่ก่อให้เกิดหลอดไฟ

•กระเจี๊ยบถึงแม้จะมีรสคล้ายกับหัวหอม แต่มีรสที่อ่อนโยนกว่าหัวหอม

•ในแง่ของการมีกระเทียมดิบกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ไม่ต้องการในขณะที่เนื้อดิบเป็นตัวเลือกที่นิยมในหลาย ๆ บทความที่เกี่ยวข้อง: ความแตกต่างระหว่างกระเทียมกับหอมฤดูใบไม้ผลิ

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมและหัวหอม

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมกับหัวหอม

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมและหัวหอม