ความแตกต่างระหว่างครีมและเนย ความแตกต่างระหว่าง

ครีม Vs Butter

มีหลายชนิดของครีมในเท่าที่มีหลายชนิดของเนย ครีมหลายชนิดรวมถึงต่อไปนี้: คู่, crème fraiche, ตาราง, ครึ่งและครึ่งครีมเปรี้ยวและครีม clotted ท่ามกลางคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามชนิดของเนยที่ได้รับความนิยมคือวิปปิ้งครีมชี้แจงเกลือแร่เค็มเนย ฯลฯ โปรดทราบว่ารูปแบบของครีมและเนยเหล่านี้มีความแตกต่างกันในเนื้อหาไขมันแต่ละชนิด

แต่สำหรับการเริ่มต้นทั้งครีมและเนยนั้นถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์นม ซึ่งหมายความว่าทั้งสองถูกควบคุมจากวัตถุดิบในรูปของนมวัวธรรมดา

ตามเนื้อผ้าครีมเตรียมด้วยมือ skimming แต่ปัจจุบันแรงสู่ศูนย์กลางมีบทบาทสำคัญในการรีดไถในเชิงพาณิชย์ซึ่งทำให้เกิดครีมได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในทางตรงกันข้ามการปั่นครีมจะกลายเป็นเนย นี้นำไปสู่ความแตกต่างระหว่างสองซึ่งเป็นความสอดคล้องหรือความแตกต่างในรูปแบบอื่น ครีมมักมีลักษณะเหมือนของเหลวมากกว่าเนย หลังเป็นชนิดกึ่งแข็งของครีม เป็นเพราะประกอบด้วยโมเลกุลไขมันนมมากขึ้นเดิมที่มีอยู่ในครีม

เนื่องจากความแตกต่างในด้านความสอดคล้องกันนี้ผลิตภัณฑ์นมทั้งสองมีประโยชน์ในด้านการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ในแง่นี้ครีมจะรวมอยู่ในซุปหรือซอสปรุงรสจำนวนมากเพื่อให้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเพื่อที่จะเพิ่มรสชาติให้กับการเตรียมอาหารที่มีอยู่แล้ว ใช่ครีมมีกลิ่นรสเพียงเล็กน้อยที่เป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นเมนูที่เหมาะกับอาหารจานโปรด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับน้ำสลัดเช่นเดียวกับวิปครีมเช่นเดียวกับการนำไปใช้กับของหวานชั้นนำเช่นไอศครีม สำหรับคนรักกาแฟครีมบางชนิดที่มีปริมาณไขมันแตกต่างกันจะผสมหรือวางอยู่บนสุดของการจัดเตรียมกาแฟเพื่อให้รู้สึกถึงการผสมผสานกับรสชาติกาแฟที่แตกต่างกัน

ในแง่ของเนื้อหาของเนยไขมันครีมยังมีเปอร์เซ็นต์ของเนยในปริมาณมาก แต่เมื่อพูดถึงไขมัน (ไขมันนม) ครีมจะลดไขมันในไขมันได้น้อยกว่าเนย เนยส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันประมาณ 4/5 (80%) เทียบกับไขมัน 30-35% ในครีม (เพิ่งจะลดลงครึ่งหรือ 50%)

ทั้งหมดนี้

1. ครีมเป็นของเหลวเหมือนในขณะที่เนยแข็งกึ่ง

2 ครีมมีไขมันเนยมากกว่าเนย

3 เนยมีไขมันนมมากกว่าครีม