ความแตกต่างระหว่าง Jam and Conserve
Jam vs. Conserve
ก่อนการมาถึงของตู้เย็นที่ทันสมัยในครัวเรือนหนึ่งมี ขึ้นอยู่กับศิลปะเก่าแก่หลายร้อยปีในการเก็บรักษาอาหารในกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคต สารบางชนิดถูกเติมเข้าไปและได้มีการทำสารละลายที่สามารถนำมาใช้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นอับและผลไม้ที่เก็บอยู่ในสารซิปและบรรจุกระป๋อง ศิลปะนี้นำไปสู่การพัฒนาแยมเยลลี่และแยมต่างๆ
แยม
เมื่อผลไม้สดต้มกับน้ำตาลจนมีความหนาเพื่อที่จะสามารถกระจายไปทั่วขนมปังได้มีการสร้างแยม แยมมีมากบรรเทาและปลอบโยนสำหรับแม่ที่พวกเขาสามารถทำให้รายการอาหารรสชาติและน่าสนใจมากขึ้นเพื่อเด็กและคนอื่น ๆ แยมมีผลไม้บดเต็มและใส่น้ำตาลลงไปต้ม นี่คือเหตุผลที่แยมหนาและไม่แพร่กระจายได้อย่างง่ายดายเมื่อเทียบกับวุ้นที่ผลไม้บดและตึงเครียดลงในน้ำของตนก่อนที่จะต้มกับน้ำตาลและเพคติน
อนุรักษ์หรืออนุรักษ์ผลไม้เป็นผลไม้และมีจุดประสงค์เดียวกันกับการแพร่กระจายขนมปังและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น พวกเขามีความหนามากและมีผลไม้แห้งภายในพวกเขา ผลไม้แห้งเหล่านี้ปรุงสุกภายในอาหารหวาน ในความเป็นจริงจะเป็นการดีกว่าที่จะติดฉลากการอนุรักษ์ไว้เป็นแยมผลไม้ทั้งหมด เมื่อผลไม้ทั้งปวงถูกตุ๋นในฐานน้ำเชื่อมเพื่อให้น้ำตาลสามารถซึมซับผลไม้และรสชาติของผลไม้ที่จะเปลี่ยนไปสู่สิ่งที่คล้ายกับแยมเราได้อนุรักษ์ไว้ บางครั้งน้ำตาลหลายชั้นถูกนำมาใช้ทั่วทั้งผลและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อซึมเข้าไปภายในผลไม้ จากนั้นผลไม้จะถูกให้ความร้อนในส่วนผสมของน้ำเชื่อมนี้เพื่อที่จะนำไปผสานกับการอนุรักษ์ อนุรักษ์ของพลัมและ Gooseberries เป็นที่นิยมมาก ในการทำการอนุรักษ์ผิวของผลไม้จะต้องเก็บไว้ในใจ- Jam -
Jam ทำจากการหั่น, บดและเดือดผลในอาหารที่มีน้ำตาลเพื่อให้ผลไม้ออกเพคตินและตั้งอยู่ในโครงสร้างที่สามารถแพร่กระจายได้ง่ายกว่าขนมปัง
•การอนุรักษ์ทำโดยการเก็บรักษาผลไม้ทั้งตัวด้วยหนังสัตว์ในฐานที่มีน้ำตาล กระบวนการนี้ไม่อนุญาตให้เพคตินทั้งหมดของผลไม้ได้รับการปลดปล่อยออกไป• Conserve คือแยมผลไม้ทั้งหมดในขณะที่แยมทั่วไปมีผลไม้บดลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
•แยมมีความหนากว่าการอนุรักษ์เมื่อมีการต้มสำหรับ ใช้เวลานานกว่า 999 ผลไม้สามารถทำขึ้นได้หลากหลายผลไม้ในขณะที่การอนุรักษ์เป็นไปได้ด้วยผลไม้ที่ จำกัด และผลไม้แห้งเช่นพลัมและผลไม้ชนิดหนึ่ง
