ความแตกต่างระหว่าง Dextrose และ Glucose
Dextrose หรือ Glucose
น้ำตาลกลูโคสและเดกซ์โทรสมีการจัดหมวดหมู่เป็นคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นกลุ่มของสารประกอบซึ่งหมายถึง "ไฮไดรด์อัลดีไฮด์และคีโตนหรือสารที่ทำไฮโดรไลซ์เพื่อให้เกิดพอลิไฮดรอกซีอัลดีไฮด์และคีโตน คาร์โบไฮเดรตเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานทางเคมีสำหรับสิ่งมีชีวิต ไม่เพียงแค่นี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อ คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ monosaccharide, disaccharides และ polysaccharides Monosaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ง่ายที่สุด กลูโคสและเดกซ์โทรสเป็น monosaccharides Monosaccharides จัดอยู่ในประเภท
จำนวนอะตอมของคาร์บอนที่อยู่ในโมเลกุล
ไม่ว่าจะเป็นกลุ่ม aldehyde หรือ keto
ดังนั้น monosaccharide ที่มีอะตอมของคาร์บอน 6 ตัวเรียกว่า hexose ถ้ามีอะตอมของคาร์บอน 5 ตัวมันก็เป็นเพนโตส นอกจากนี้ถ้า monosaccharide มีกลุ่ม aldehyde จะเรียกว่าเป็น aldose monosaccharide ที่มีกลุ่ม keto เรียกว่า ketose
กลูโคส
Glucose เป็น monosaccharide ที่ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน 6 ชนิดและกลุ่ม Aldehyde ดังนั้นจึงเป็น hexose และ aldose มีกลุ่มไฮดรอกซิก 4 กลุ่มและมีโครงสร้างดังต่อไปนี้แม้ว่าจะแสดงเป็นโครงสร้างเชิงเส้น แต่น้ำตาลกลูโคสอาจมีโครงสร้างเป็นวงกลมด้วย ในความเป็นจริงในการแก้ปัญหาส่วนใหญ่ของโมเลกุลที่อยู่ในโครงสร้างเป็นวงกลม เมื่อมีโครงสร้างเป็นรูปวงกลม -OH กับคาร์บอน 5 จะถูกแปลงเป็นสายเชื่อมอีเทอร์เพื่อปิดวงแหวนด้วยคาร์บอน 1 ซึ่งจะสร้างโครงสร้างของสมาชิกหกตัว วงแหวนนี้เรียกอีกอย่างว่าวงแหวนไฮโดรเจนเนื่องจากมีคาร์บอนที่มีทั้งออกซิเจนอีเทอร์และแอลกอฮอล์ เนื่องจากกลุ่มอัลดีไฮด์ฟรีสามารถลดน้ำตาลลงได้ ดังนั้นจึงเรียกว่าการลดน้ำตาล นอกจากนี้กลูโคสยังเรียกว่าเดกซ์เทรซเพราะมันจะหมุนแสงที่ขั้วทางด้านระนาบไปทางขวา
เมื่อมีแสงแดดในพืช chloroplasts กลูโคสจะสังเคราะห์โดยใช้น้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ กลูโคสนี้เก็บและใช้เป็นแหล่งพลังงาน สัตว์และมนุษย์ได้รับกลูโคสจากพืช ระดับกลูโคสในเลือดของคนจะถูกควบคุมโดยกลไก homeostasis ฮอร์โมนอินซูลินและฮอร์โมนกลูคากัลเข้ามาเกี่ยวข้องกับกลไกนี้ เมื่อระดับกลูโคสสูงในเลือดจะเรียกว่าสภาวะของโรคเบาหวาน การตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดจะวัดระดับน้ำตาลในเลือด มีวิธีการต่างๆในการวัดระดับน้ำตาลในเลือด
Dextroseโดยทั่วไปแล้ว dextrose จะเหมือนกับน้ำตาลกลูโคส มีสูตรโมเลกุลเดียวกัน แต่เมื่อเราพิจารณา stereochemistry ของโมเลกุลเดกซ์โทรสคือสิ่งที่เราเรียกว่า D-glucoseEnantiomers เป็นชนิดพิเศษของ isomerism ที่พบในคู่ของโครงสร้างที่เป็นภาพสะท้อนของแต่ละอื่น ๆ โครงสร้างทั้งสองถูกกำหนดให้เป็นน้ำตาล D และน้ำตาล L ทั้งสองประเภทแตกต่างกันเนื่องจากวิธีที่พวกเขาหมุนไฟโพลาไรซ์ระนาบ เดกซ์โทรสหมุนแสงโพลาไรซ์ระนาบไปทางขวา ดังนั้นสำหรับกลูโคสมีสอง enantiomers เป็น D และ L แต่ D-กลูโคสเดกซ์โทรสหรือเป็นหนึ่งในความอุดมสมบูรณ์ในมนุษย์
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Glucose และ Dextrose?
• Dextrose เรียกว่า D-glucose
|
• L- กลูโคสและเดกซ์โทรสเป็นภาพสะท้อนของแต่ละอื่น ๆ • Dextrose แตกต่างจากกลูโคสเพราะหมุนแสงโพลาไรเซสระนาบไปทางขวา • Dextrose เป็นกลูโคสที่อุดมสมบูรณ์ในธรรมชาติ แนะนำ |
