ความแตกต่างระหว่าง Ketose และ Aldose
คีโตสและ Aldose
คาร์โบไฮเดรตคือกลุ่มของสารประกอบที่ถูกกำหนดว่าเป็น "polyhydroxy aldehydes และ ketones หรือสารที่ไฮโดรไลซ์ polyhydroxy aldehyes และคีโตน คาร์โบไฮเดรตเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานทางเคมีสำหรับสิ่งมีชีวิต ไม่เพียงแค่นี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อ คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ monosaccharide, disaccharides และ polysaccharides Monosaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ง่ายที่สุด Monosaccharide มีสูตรของ C x (H 2 O) x เหล่านี้ไม่สามารถไฮโดรไลซ์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย พวกเขามีรสหวาน monosaccharides ทั้งหมดจะลดน้ำตาล ดังนั้นพวกเขาจึงให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกกับสาร reagents ของ benedicts หรือ Fehling Monosaccharides จัดอยู่ในประเภท
จำนวนอะตอมของคาร์บอนที่อยู่ในโมเลกุล- ไม่ว่าจะมีกลุ่ม aldehyde หรือ keto
- ดังนั้น monosaccharide ที่มีอะตอมของคาร์บอน 6 ตัวเรียกว่า hexose ถ้ามีอะตอมของคาร์บอน 5 ตัวมันก็เป็นเพนโตส เหล่านี้จะถูกแบ่งออกเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าพวกเขามีกลุ่ม aldehyde หรือกลุ่มคีโตน
Ketose
ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นวิธีหนึ่งในการจำแนก monosaccharides คือการใช้กลุ่มฟังก์ชันที่มีอยู่ในโมเลกุล ดังนั้นหาก monosaccharide มีกลุ่ม ketone เรียกว่า ketose ตัวอย่างเช่นฟรุกโตสเป็นคีโตส มีโครงสร้างดังนี้
คาร์บอนกับกลุ่มคีโตนจะได้รับหมายเลขที่สองเสมอ เมื่อสร้างวงแหวนฟรุกโตสจะสร้างวงแหวนห้าวงซึ่งเป็นวงแหวนครึ่งวงกลม monosaccharides เหล่านี้จะถูกแบ่งออกตามจำนวนอะตอมของคาร์บอนที่มีอยู่ ถ้ามีอะตอมของคาร์บอน 5 อะตอมเรียกว่า ketopentose และถ้ามีอะตอมของคาร์บอน 6 ตัวเรียกว่า ketohexose ฟรุกโตส sorbose, tagtose และ psicose เป็นบาง ketohexoses พวกเขามีศูนย์สาม chiral และดังนั้นแปดสเตอริโอ Ribulose และไซลิลโลสเป็น ketopentoses และมีเฉพาะศูนย์ chiral เท่านั้น
Aldose
monosaccharide ที่มีกลุ่ม aldehyde เรียกว่า aldose ตัวอย่างเช่นกลูโคสมีกลุ่ม aldehyde และมีโครงสร้างดังต่อไปนี้อะตอมของคาร์บอนที่มีกลุ่ม aldehyde ได้รับมอบหมายให้อยู่ในอันดับหนึ่งเสมอ และมีอีกห้ากลุ่มไฮดรอกซิลในโมเลกุล สำหรับ monosaccharides เราสามารถวาดโครงสร้างเชิงเส้นได้เช่นด้านบนหรือโครงสร้างเป็นวงกลม ในสารละลายโมเลกุลส่วนใหญ่มีโครงสร้างเป็นวงกลม ยกตัวอย่างเช่นเมื่อมีการสร้างโครงสร้างกลมในกลูโคสจะเปลี่ยนเป็นอะลูมิเนียมออกไซด์ของคาร์บอน 5 ในการเชื่อมด้วยอีเทอร์เพื่อปิดวงแหวนด้วยคาร์บอนของกลุ่มอัลดีไฮด์ 1 ซึ่งเป็นโครงสร้างวงแหวน 6 วงวงแหวนนี้เรียกอีกอย่างว่าวงแหวนไฮโดรเจนเนื่องจากมีคาร์บอนที่มีทั้งออกซิเจนอีเทอร์และแอลกอฮอล์ นอกจากกลูโคสแล้วยังมีโมเลกุลอื่น ๆ ที่มีอะตอมของคาร์บอน 6 และกลุ่มแอลดีไฮด์ Allose, altrose, กลูโคส, mannose, gulose, idose และ talose เป็น aldohexoses ประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดนี้มีสี่ศูนย์ chiral และจึงมี 16 สเตอริโอ Ribose, xylose, arabinose และ lyxose เป็น aldopentoses ที่มีอะตอมของคาร์บอน 5 และกลุ่ม aldehyde
ความแตกต่างระหว่าง
Ketose และ Aldose
