ความแตกต่างระหว่างพายกับทาร์ต ความแตกต่างระหว่าง
พายกับแคร่
ในบรรดาขนมอบที่เป็นที่รู้จักในโลกซึ่งทั้งสองแบบสามารถสับสนได้โดยง่าย: พายและทาร์ต พวกเขาอาจมีลักษณะเช่นเดียวกับทั้งสองมีการอุดฟันและเปลือกโลก แต่พวกเขาจริงแตกต่างในหลายแง่มุม
ในแง่ของรูปร่างพายเป็นขนมอบแบบกลมที่มีขอบลาดเอียง ขนาดโดยทั่วไปคือ 9 นิ้วและกว้าง 1 หนา 5-2 นิ้ว ขอบของพายสามารถออกแบบให้แบนราบหรือร่องเล็กน้อย กระทะที่ใช้ในการทำขนมอบนี้มักทำจากแก้ว Pyrex เซรามิคและแม้แต่โลหะบริสุทธิ์ ตอนแรกก็อยู่ในใจของพ่อครัวขนมเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกพายมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมทั้งกระทะจากฐานของมันไปทางขอบปากของมัน หลังจากเติมเสร็จแล้วเปลือกโลกจะถูกตัดเป็นวงกลมรอบริมฝีปากแล้วกดลงไปที่ขอบ
ตุ๊กตาหมากรุกมีความแตกต่างกันเนื่องจากมีรูปร่างเกือบทุกรูปแบบ ส่วนใหญ่เป็นรูปกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขณะที่คนอื่นมีแนวโน้มที่จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาร์ตอาจสั้นถึง 4 นิ้วหรือยาวได้ถึง 1 ฟุต (ขึ้นอยู่กับรูปร่างของมันแน่นอน) เกี่ยวกับกระทะอบที่ใช้ในการทำทาร์ตมันค่อนข้างตื้นเมื่อเทียบกับกระทะพายแบบดั้งเดิม มันเป็นเพียงประมาณ 0.75 นิ้วถึง 2 นิ้วลึก พ่อครัวขนมอบส่วนใหญ่ใช้กระทะโลหะที่มีด้านตรงและพื้นถอดออกได้เพื่อทำทาร์ตอบ
เกี่ยวกับเปลือกของพวกเขาเปลือกพายจะจัดแตกต่างกันเล็กน้อย พายมีเปลือกที่ปกคลุมด้านข้างด้านล่างและแม้กระทั่งด้านบนปกคลุมอย่างเต็มที่ถึงแม้ว่ายอดที่เปิดอยู่ในปัจจุบันเป็นเรื่องปกติมาก ในทางตรงกันข้ามเปลือกของทาร์ตไม่ค่อยครอบคลุมด้านบนของขนม ในแง่ของเนื้อแป้งเปลือกพายเป็นขุยเบาและกรอบในขณะที่เปลือกมะรุมเป็น บริษัท และ crumbly บางครั้งหนากว่าเปลือกพาย
สุดท้ายพายและทาร์ตต่างกันในแง่ของการนำเสนอ เนื่องจากการออกแบบอันชาญฉลาดของกระทะทาร์ตที่มีด้านล่างแบบถอดได้จึงสามารถใส่ชุดทาร์ตได้อย่างหมดจดบนจานเสริฟ์ พายกระทะมักจะเสิร์ฟโดยใช้กระทะพายแบบเดียวกันที่ใช้ในการอบ
สรุป:
1. พายมักจะกลมในขณะที่ทาร์ตมีอิสรภาพของรูปร่างมากขึ้น (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปไข่สี่เหลี่ยมและแม้แต่รูปทรงบาง ๆ ที่ไม่สม่ำเสมอ)
2 พายอบโดยใช้เซรามิค Pyrex หรือกระทะโลหะขณะที่ทาร์ตมักใช้กระทะโลหะ
3 เปลือกพายสามารถครอบคลุมด้านบนของพายในขณะที่แป้งทาร์ตไม่ค่อยครอบคลุมด้านบนของขนม
4 เปลือกพายจะมีน้ำหนักมากขึ้นและเบาลงขณะที่เปลือกทาร์ตแข็งและขรุขระ
5 พายมักจะทำหน้าที่ได้ทันทีโดยใช้กระทะพายที่ใช้ในการอบพวกเขาในขณะที่ทาร์ตถูกลบออกจากกระทะก่อนแล้ววางบนจานให้บริการ
