ความแตกต่างระหว่างแกงเขียวหวานกับแกงเขียวหวาน ความแตกต่างระหว่าง

แกงเผ็ดแกงเขียวหวาน

แกงเผ็ดแดงและแกงเขียวหวานเป็นแกงสองชนิดในอาหารไทย ทั้งสองประเภทของแกงมีหลายอย่างที่เหมือนกัน แกงทั้งสองชนิดนี้ใช้มะพร้าวหรือทำจากกะทิ เป็นอาหารทั้งสองได้รับชื่อจากสีของพวกเขา สีของแกงในส่วนขยายมาจากส่วนผสม

ด้วยความเรียบง่ายแกงกะหรี่ต้องมีกะทิ (ฐาน) เป็นแก่นของเครื่องเทศและแกงกะหรี่ เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถนำมาผสมกันก่อนเพื่อให้เข้ากันได้ ส่วนผสมหลักอื่น ๆ ได้แก่ กระเทียมตะไคร้และน้ำปลา หอมแดงพริกไทยกระเทียมกะเทาะเปลือกมะนาวกะปิเกลือทะเลผักชีเมล็ดยี่หร่าและข่าเป็นส่วนผสมหลักของแกงกะหรี่

ความแตกต่างหลักระหว่างแกงสองชนิดคือชนิดและสีของพริกที่ใช้ในการจัดเตรียม พริกแดงแห้งใช้สำหรับแกงแดง (และน้ำพริกแกงเผ็ดแดง) ฟังก์ชั่นเดียวกันนี้ทำด้วยพริกเขียวสดสำหรับแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานยังได้รับสีจากส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นผักชีและสารปรุงแต่งผักอื่น ๆ พริกทั้งสองชนิดมีรสและรสชาติที่แตกต่างกัน

ในภาษาไทยแกงเผ็ดเรียกว่าแกงเผ็ด คำที่แปลเป็น "ซุปเผ็ด" "แกงเขียวหวานแปลว่าแกงเกิ๋วหรือ" แกงเขียวหวาน " "

เมื่อเปรียบเทียบแล้วแกงเขียวหวานเป็นรสเผ็ดและมีรสเผ็ดมากกว่าแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานมีรสชาติเข้มข้น ในขณะที่แกงเขียวหวานนั้นนุ่มและหวานมากขึ้น ให้รสชาติสดใสและคมชัด

แกงเผ็ดทำโดยการเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกขี้หนูแห้งลง 20 เม็ด คุณสามารถเพิ่มกาแยนและอบเชยได้เช่นกัน ในขณะที่แกงเขียวหวานต้องใช้พริกเขียวสดกับยี่หร่าและขมิ้นจำนวนน้อย ผักชีผักชีและใบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม

แกงทั้งสองชนิดสามารถจับคู่กับอาหารหลากหลาย ได้แก่ ข้าวก๋วยเตี๋ยวหรือโปรตีน โปรตีนสามารถอยู่ในรูปของสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเนื้อหมูและไก่ อาหารทะเลเช่นกุ้งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่นิยมนำมาผัดกับแกงเผ็ด อย่างไรก็ตามเป็ดและเต้าหู้มีแนวโน้มที่จะรวมกับแกงเผ็ดแดง เช่นเดียวกันกับผักที่จับคู่กับแกงเขียวหวาน

สรุป:

1. ทั้งแกงเขียวหวานแกงเขียวหวานเป็นแกงสองชนิด ทั้งสองมีพื้นฐานอยู่ในกะทิและส่วนผสมหลักเช่นตะไคร้น้ำปลากะหล่ำปลีหอมแดงกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ชื่อของอาหารมาจากสีของพวกเขา

2 ความคล้ายคลึงกันอีกอย่างหนึ่งก็คือพวกเขามักจะจับคู่กับโปรตีนที่คล้ายกัน เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, และอาหารทะเล ความแตกต่างจะทำกับเป็ดเต้าหู้และผักเป็ดและเต้าหู้มีส่วนเกี่ยวข้องกับแกงเขียวหวานในขณะที่ผักผัดแกงเขียวหวาน

3 ทั้งแกงเขียวหวานและแกงเขียวหวานสามารถนำมาเป็นน้ำพริกและต่อมาจะมีการเพิ่มแกง น้ำพริกแกงเขียวหวานนอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากขึ้นและสามารถนำมาใช้กับอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากแกงเผ็ดแดง

4 ในฐานะที่เป็นอาหาร, แกงเผ็ดสีแดงและสีเขียวสามารถมีสูตรที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผู้ที่เตรียมพวกเขา

5 ความแตกต่างหลักระหว่างสองจานแกงเป็นสีและพริกที่ใช้ พริกแต่ละชนิดมีลักษณะและรสชาติของมันเอง แกงเขียวหวานทำมาจากพริกแห้งและพริกแดงขณะที่แกงเขียวหวานมาจากต้นสดเขียวชิลี

6 แกงเผ็ดแกงเขียวหวานกว่าแกงเขียวหวาน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่โดดเด่นและลึกมากยิ่งขึ้น ในทางตรงกันข้ามรสของแกงเขียวหวานและหวาน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่สว่างและคมชัดยิ่งขึ้น

7 ในภาษาไทยแกงเผ็ดเรียกว่าแกงเผ็ด มันแปลว่า "ซุปเผ็ด" ในขณะที่แกงเขียวหวานเป็นที่รู้จักกันในนาม "แกงเขียวหวาน" หรือแกงเกิ๋วในภาษาท้องถิ่น