ความแตกต่างระหว่างแป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลัง > แป้งมันสำปะหลังมีความแตกต่างกันอย่างหนึ่งคือแป้งมันสำปะหลังมาจากแป้งมันสำปะหลังในขณะที่แป้งนำมาจากรากของมัน ทั้งสองถูกลากออกจาก Manihot esculenta พืชชนิดนี้พบได้ในอเมซอนบราซิลโคลัมเบียเวเนซุเอลาคิวบาเปอร์โตริโกเฮติสาธารณรัฐโดมินิกันฮอนดูรัสและหมู่เกาะอินเดียตะวันตกส่วนใหญ่ ตอนนี้ได้รับการหล่อเลี้ยงทั่วโลกและเป็นที่รู้จักกันทั่วไปโดยมีชื่อมากมาย แม้ว่ามันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศ แต่มันสำปะหลังก็มักจะเรียกกันว่ามันสำปะหลังหรือมันสำปะหลังขม

สำรับมันสำปะหลังภาษาอังกฤษเกิดจาก Tupi ของอเมริกาใต้ซึ่งหมายถึงวิธีที่ทำให้มันสำปะหลังเหมาะสำหรับการรับประทาน เชื่อกันว่ารากของพืชมันสำปะหลังขมมีสารกลูโกซิสไกลโคไซด์ linamarin และ lotaustralin ที่เป็นอันตรายมาก พืชมันสำปะหลังมีสาขาสีแดงหรือสีเขียว เนื้อหาที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่จะพบได้ในสาขาที่มีสีเขียวดังนั้นจึงต้องมีการรักษาเฉพาะเพื่อขจัดสารพิษ การผลิตมันสำปะหลังขมไม่เพียงพออาจทำให้เกิดโรคอัมพาตเมื่อกินอาหารเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ ดังนั้นรากเหล่านี้จะถูกประมวลผลเพื่อทำแป้ง

มันสำปะหลังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดอันดับที่สามของโลก มันเป็นอาหารหลักในหมู่คนจำนวนมาก เมื่อประมวลผลแล้วแป้งจะกลายเป็นผงแป้งหนา ๆ สี่เหลี่ยมผืนผ้าไข่มุกหรือบัวกับอาหารบางชนิดและแป้งมันสำปะหลัง ดังนั้นแป้งมันสำปะหลังกับแป้งมันสำปะหลังเป็นเพียงข้อพิจารณาเมื่อคุณไม่มีความคิดว่าคุณเลือกซื้อแป้งที่ต้องการ

มันสำปะหลังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลกว่าเป็นตังฟรี คนเป็นจำนวนมากที่ได้รับประโยชน์จากมันมากเพราะเกือบ 1 ใน 100 คนใน U. K. คนเดียวกำลังทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตน แพ้กลูเตนเป็นทางการแพทย์ที่เรียกว่าเป็นโรค Celiac โรค Celiac เป็นภาวะที่เยื่อบุลำไส้เล็กได้รับความเสียหายทำให้ไม่สามารถดูดซับส่วนต่างๆของอาหารที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพ กลูเตนพบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต ปฏิกิริยากับตังทำให้เกิดความเสียหายผ่านผนังลำไส้ ดังนั้นคนที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้จึงเลือกที่จะรับประทานแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการกรองแล้วเพื่อใช้ในการปรุงอาหารหลายอย่าง

แป้งมันสำปะหลังเป็นที่นิยมในครัวเพราะมีเนื้อเนียนละเอียดแป้งละเอียดและแป้งซุปเปอร์ขาวซึ่งจะกลายเป็นทึบแสงหรือโปร่งแสงเมื่อปรุงสุก จะให้ความสุขคลั่งไปกับผลิตภัณฑ์อบเช่นมัฟฟิน ฯลฯ ทำให้วัวขาวมากไม่ว่าจะเป็นขนมปังธัญพืชหรือขาว มันหนาขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่รู้จักกันดีและเป็นตัวช่วยทำให้ประหยัดพลังงานซึ่งช่วยประหยัดพลังงานในกระบวนการนี้ ไม่แตกต่างจากแป้งข้าวโพดอื่น ๆ อย่างง่ายๆเพราะฉะนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารแช่แข็ง แป้งมันสำปะหลังมีลักษณะเป็นมันวาวและน่ารับประทานมากสำหรับพายซอส gravies, stews และ soups นอกจากนี้ยังเป็นแป้งการขุดลอกที่สมบูรณ์แบบเมื่อผสมกับแป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลังไม่มีกลิ่นของมันเองนั่นคือเหตุผลที่มันไม่เคยผสมกับรสชาติของจาน

นอกจากจะปราศจากกลูเตนแล้วยังไม่มีไขมันในรูปใด ๆ ไม่มีวิตามินและเกลือแร่และมีโปรตีนเกือบหมด มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

สรุป:

1. แป้งมันสำปะหลังเทียบกับแป้งมันสำปะหลังเป็นเพียงข้อคิดเห็นเท่านั้นเมื่อคุณไม่มีความคิดที่จะเลือกแป้งที่คุณต้องการซื้อ

2 มันสำปะหลังเป็นที่รู้จักกันว่ามันสำปะหลัง

3 มันสำปะหลังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดอันดับสามของโลก มันเป็นอาหารหลักในหมู่คนจำนวนมาก

4 มันสำปะหลังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลกว่าเป็นตังฟรี

5 แป้งมันสำปะหลังเป็นที่ต้องการในครัวเพราะเนื้อเรียบของมันแป้งและแป้งขาวซุปเปอร์ซึ่งจะกลายเป็นทึบแสงหรือโปร่งแสงเมื่อสุก

6 นอกจากจะปราศจากกลูเตนแล้วยังไม่มีไขมันในรูปใด ๆ ไม่มีวิตามินและเกลือแร่และมีโปรตีนเกือบหมด มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น