ความแตกต่างระหว่าง XYLITOL และ ERYTHRITOL ความแตกต่างระหว่าง

XYLITOL vs. ERYTHRITOL Xylitol และ Erythritol เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ พวกเขาใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับผู้ป่วยที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและสำหรับผู้ที่ต้องการใช้สารให้ความหวานเทียม พวกเขาขายในเชิงพาณิชย์ในตลาดและพบภายใต้ชื่อแบรนด์ที่แตกต่างกัน

ไซลิทอลทำจากไม้ยูคาลิปตัส มันอยู่ในระดับเจ็ดกับระดับน้ำตาลในเลือด มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าน้ำตาลร้อยละ 75 เมื่อเทียบกับน้ำตาล 2. 4 แคลอรี่ต่อกรัม มีอัตราส่วน 1: 1 แทนน้ำตาล มันหวานพอ ๆ กับน้ำตาล แต่ด้วยการใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ยาระบายได้ง่าย องค์การอาหารและยา (อย.) ได้รับการรับรองว่าเป็นสารปรุงแต่งอาหาร มีการประกันความปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเป็นที่รู้จักที่จะดูดซึมในลำไส้ใหญ่ อันตรายจากการผสมไซลิทอลกับน้ำตาลอื่น ๆ ไม่เป็นที่น่าเป็นห่วงเพราะสามารถผสมได้อย่างอิสระโดยไม่มีการโต้ตอบ

ในทางกลับกัน Erythritol เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำตาลที่มีสารหมักเพิ่ม มันเป็นธรรมชาติที่พบในผลไม้เช่นแคนตาลูปเช่นเดียวกับในองุ่น นอกจากนี้ยังเป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของการหมักแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารของเรา เป็นศูนย์ที่ระดับน้ำตาลในเลือด มีแคลอรี่ 2 แคลอรี่ต่อกรัมไม่มีหรือไม่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ เมื่อเทียบกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ก็มีผลประโยชน์ที่สำคัญน้อยลงเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ แต่สำหรับผู้ที่ใส่ใจต่อน้ำหนักก็เป็นประโยชน์อย่างแน่นอน ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล Erythritol ไม่ทำให้เกิดการขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองต่ออินซูลินซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นมิตรต่อฟันเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดฟันผุ

Erythritol มักได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยเช่นไซลิทอล นอกจากนี้ยังเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ได้รับอนุมัติจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ถ้วย Erythritol สองในสามจะเท่ากับหนึ่งถ้วยน้ำตาล มันถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็ก สามารถผสมได้อย่างปลอดภัยกับน้ำตาลอื่น ๆ เนื่องจากไม่มีหลักฐานว่าอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ มันเป็นร้อยละ 70 เป็นหวานเป็นน้ำตาลแม้ว่าจะมีเพียงร้อยละ 5 ของแคลอรี่ของน้ำตาล เป็นที่รู้จักกันว่ามีความสามารถในการย่อยอาหารที่สูงที่สุดของน้ำตาลแอลกอฮอล์ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นไม่มีท้องอืดหรือท้องร่วงเนื่องจากแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างมากในการแปลงเป็นก๊าซ นี่คือเหตุผลที่สำหรับส่วนใหญ่ก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดได้อย่างง่ายดายและลบออกในรูปแบบของปัสสาวะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ดูดซับความชื้นซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แข็งและแข็งเช่นน้ำตาลชนิดอื่น

แม้ว่า Erythritol มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีอีกด้านหนึ่ง หนึ่งในนั้นคือไม่สามารถละลายได้ง่ายในของเหลวที่เย็นเช่นชาเย็นErythritol มีความร้อนเชิงลบของการสลายตัว ปัจจัยอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มความต้องการในการทำอาหารให้อร่อยเพราะมีเพียงร้อยละ 70 หวานเช่นเดียวกับน้ำตาลทั่วไป ประการที่สามก็คือมันไม่ caramelize จึงไม่แนะนำให้เลือกถ้าจะทำคาราเมลหรือลูกอม และสุดท้ายเมื่อของเหลวที่มี Erythritol แห้งลงในแก้วจะทิ้งผลึกสีขาวละเอียดซึ่งไม่ง่ายที่จะนำออก

SUMMARY:

1. Xylitol และ Erythritol เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์

2 ไซลิทอลมี 2 4 แคลอรี่ต่อกรัมขณะที่ Erythritol มี 0. 2 แคลอรี่ต่อกรัม

3 ไซลิทอลมีความหวาน 100% เป็นน้ำตาล Erythritol มีรสหวานเท่ากับน้ำตาลร้อยละ 70

4 ไซลิทอลทำมาจากไม้ยูคาลิปตัสซึ่งเป็นไม้เนื้อแข็งขณะที่ Erythritol ทำจากน้ำตาลที่มีสารหมักเพิ่ม

5 ไซลิทอลมีค่าเท่ากับ 7 ในระดับน้ำตาลในเลือดขณะที่ Erythritol ให้คะแนนเป็นศูนย์

6 ทั้งสองได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา (FDA)

7 ทั้งสองเป็นโรคเบาหวานเป็นมิตร