ความแตกต่างระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลือง

นมวัวกับนมถั่วเหลือง

ความแตกต่างระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลืองที่ทุกคนรู้คือนมวัวที่ผลิตจากสัตว์ในขณะที่นมถั่วเหลืองผลิตจากพืช แต่มีความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ ระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลืองซึ่งมีไว้สำหรับการอภิปรายที่นี่ นมถั่วเหลือง 100% ไม่มีแลคโตสในขณะที่นมวัวไม่ได้เป็นแลคโตส ดังนั้นนมถั่วเหลืองจึงเป็นที่พอใจของผู้ที่ไม่ยอมรับแลคโตส มีอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญคือเรื่องนมวัวและนมถั่วเหลือง นั่นคือนมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุดของนมวัวสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่ไม่กินอาหารที่ทำจากสัตว์

นมวัวคืออะไร?

นมวัวนมที่ได้จากวัวเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากทั่วโลกและในทุกกลุ่มอายุ อย่างไรก็ตามนมวัวมีแลคโตสและบางคนแพ้แลคโตสนี้ นั่นไม่ใช่เพราะบางอย่างผิดปกติกับนม นี้เป็นเพียงเพราะร่างกายของพวกเขาไม่ได้ให้เพียงพอของเอนไซม์ lactase ดังนั้นจึงเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับพวกเขาที่จะดื่มสิ่งที่มีแลคโตสเช่นนมวัว อย่างไรก็ตามมียาที่สามารถนำมาบรรเทาสถานการณ์ได้ เนื่องจากคนไม่ทนแลคโตสนี้มีนมวัวที่ไม่มีแลคโตสจึงมีอยู่ในท้องตลาด อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่านมที่ปราศจากแลคโตสไม่สามารถเป็นแลคโตสได้ 100% สำหรับเรื่องนี้

ตอนนี้ให้เราดูสารอาหารในนมวัว มีความแตกต่างระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลืองในแง่ของสารอาหารเช่นแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในตัวมัน นมวัวอุดมสมบูรณ์ในแคลเซียม เป็นผลให้มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต นมวัวนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่เรียกว่าฟอสฟอรัส ในความเป็นจริงมีการกล่าวกันว่านมวัวมีกอร์ฟัสมากกว่านมถั่วเหลือง เป็นความจริงทางชีวภาพที่ทราบว่าฟันของเราต้องใช้ฟอสฟอรัสถึง 85% สำหรับความแข็งแรงโดยธรรมชาติ วิตามินบี 12 สามารถใช้ได้กับนมวัว นมวัวเป็นที่เก็บที่ดีของวิตามินที่ละลายน้ำได้ เป็นที่เชื่อกันว่านมวัวมีวิตามินเออยู่ด้วย นี้ทำได้โดยการเพิ่มวิตามิน A ไปนมวัวในกระบวนการผลิต

นมถั่วเหลืองคืออะไร?

นมถั่วเหลืองถึงแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันในชื่อนม แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องดื่ม เราพบว่าหลายคนที่แพ้แลคโตสเลือกดื่มนมที่ไม่มีแลคโตส โดยทั่วไปรู้สึกว่านมถั่วเหลืองแน่นอนมีความได้เปรียบเหนือนมที่ไม่มีแลคโตส

เมื่อกล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการนมถั่วเหลืองแทบจะไม่มีปริมาณแคลเซียมหรือบี 12 ในมันเทียบกับนมวัวแร่ฟอสฟอรัสมีอยู่ในนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลืองยังมีเส้นใยอาหาร นอกจากนี้นมถั่วเหลืองยังมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต ฯลฯ

ในหมู่คนชรามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนการดื่มจากนมวัวไปเป็นนมถั่วเหลือง แม้แต่คนที่แพ้นมจะเปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลืองสามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว เนื่องจากการมีเส้นใยอาหาร เป็นผลให้นมถั่วเหลืองเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลือง?

•นมวัวที่ผลิตจากสัตว์ในขณะที่นมถั่วเหลืองมาจากพืช

•นมถั่วเหลือง 100% แลคโตสฟรี แต่แม้นมวัวที่ไม่มีแลคโตสจะมีปริมาณแลคโตสบางส่วน (ไม่ 100% ฟรี)

นมวัวมีแคลเซียมอยู่มากในขณะที่นมถั่วเหลืองแทบไม่มีแคลเซียมอยู่ในตัว เป็นผลให้แคลเซียมถูกเพิ่มลงในนมถั่วเหลือง

•นมวัวมีปริมาณฟอสฟอรัสมากกว่านมถั่วเหลืองเป็นสองเท่า

•นมวัวมีวิตามินบี 12 มากกว่านมถั่วเหลือง

•นมถั่วเหลืองสามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว

•นมวัวเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่ละลายน้ำได้ดี

•นมวัวเชื่อว่าเป็นประโยชน์สำหรับเด็กโตเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง ในทางตรงกันข้ามนมถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับแลคโตส ในขณะเดียวกันนมถั่วเหลืองยังเชื่อว่าดีกว่าสำหรับการควบคุมน้ำหนัก

•นมถั่วเหลืองสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้กับผู้คนเนื่องจากมีอาการแพ้ถั่วเหลือง นมวัวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังกล่าว อย่างไรก็ตามการศึกษาบางเรื่องแนะนำว่าการดื่มนมวัวสามารถเป็นช่องทางสำหรับโรคเช่นความผิดปกติของออทิสติกและโรคภูมิแพ้นมวัว (CMA) แม้ว่าการศึกษาเหล่านั้นจะไม่ได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่

สรุป:

นมวัวและนมถั่วเหลือง

นมวัวที่ทำจากนมที่นำมาจากวัว นมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง ทั้งสองมีประโยชน์และทั้งสองมีจุดอ่อน นมวัวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กโตเนื่องจากมีแคลเซียมมาก นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทเนื่องจากไม่สามารถดื่มนมวัวได้ เพราะมันมีเส้นใยทำให้นมถั่วเหลืองย่อยง่ายขึ้น แม้ว่านมวัวเดิมไม่ได้มีวิตามินเอและดีพวกเขาจะเพิ่มในระหว่างกระบวนการผลิต ในทำนองเดียวกันแคลเซียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมถั่วเหลือง ดังนั้นเมื่อวิตามิน A และ D เสริมเข้ากับนมวัวและแคลเซียมเป็นอาหารเสริมในนมถั่วเหลืองโปรดตรวจสอบฉลากของแต่ละผลิตภัณฑ์เมื่อคุณซื้อ ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณกำลังรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

รูปภาพมารยาท:

1. นมวัวโดย Stefan Kühn (CC BY-SA 3. 0)
2. นมถั่วเหลืองโดย LinasD (CC BY-SA 3. 0)