ความแตกต่างระหว่างชีสครีมกับ Neufchatel Cheese ความแตกต่างระหว่าง

ชีสครีมและชีส Neufchatel

จริงๆแล้วมีเหตุผลที่ทำให้หลายคนสับสนระหว่างชีสครีมและชีส Neufchatel หนึ่งในเหตุผลที่เป็นเพราะแทบจะไม่แตกต่างกันในแง่ของรูปลักษณ์และรสนิยมใด ๆ การกล่าวกันว่าเป็นชีสที่อร่อยกว่าอีกประการหนึ่งเป็นเรื่องส่วนตัว เหตุผลที่สองสำหรับความสับสนคือเนื่องจากรูปแบบทางการค้าจำนวนมากที่ทำภายใต้ชื่อของ Neufchatel ความแตกต่างระหว่างสองขึ้นอยู่กับที่คุณอยู่หรือที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์

เห็นได้ชัดว่าเนยแข็ง Neufchatel มาจากประเทศฝรั่งเศส ดังนั้นชีส Neufchatel อื่น ๆ นอกประเทศนี้เช่นในเวอร์ชั่นของสหราชอาณาจักรไม่ใช่เนยแข็ง Neufchatel ชีส Neufchatel แท้ใช้ประโยชน์จากนมทั้งตัวไม่ใช่ครีม ในทางกลับกันเวอร์ชั่น Neufchatel ชีสในอเมริกาทำจากนมครีมและพาสเจอร์ไรส์

ในทางเทคนิค Neufchatel ชีสมีไขมันต่ำกว่าครีมชีส ไม่แปลกใจว่าหลายคนถือว่าเนยแข็ง Neufchatel เป็นชีสครีมชีส ชื่อหลังจาก Neufchatel เมืองในประเทศฝรั่งเศสก็มักจะอธิบายว่าเป็นชนิดอ่อนของชีสและในเวลาเดียวกัน unripened ถ้าคุณเปรียบเทียบเนยแข็งชีส Neufchatel จำนวน 1 ออนซ์คุณจะพบว่ามีไขมัน 6.6 กรัมเมื่อเทียบกับของเดิม 9. 9 กรัม

ชีส Neufchatel มีโปรตีนมากขึ้น (2.8 กรัม) เมื่อเทียบกับชีสครีม 2. 1 กรัม ชีสทั้งสองมีค่าคาร์โบไฮเดรตเท่ากัน อย่างไรก็ตามค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีเตรียมเนยแข็งเช่นเมื่อมีการเติมส่วนผสมของเครื่องปรุงบางอย่างเพื่อทำให้มีการเตรียมชีส Neufchatel บางอย่าง (เช่นตัวบัดกรีชีส)

ในฝรั่งเศสชีส Neufchatel เป็นชีสครีมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น ในความเป็นจริงมันถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในครีมชีสที่เก่าแก่ที่สุดของแผ่นดิน ความสับสนเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตชาวอเมริกันหลายรายระบุว่าผลิตภัณฑ์ชีสของตนเป็นเนยแข็ง Neufchatel เนื่องจากมีไขมันต่ำกว่าชีสครีมทั่วไป ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเนยแข็ง Neufchatel เหล่านี้ไม่ใช่ชีสที่แท้จริง

แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดที่สืบย้อนหลังประวัติของครีมชีสกลับไปที่ประเทศฝรั่งเศส แต่ผลิตภัณฑ์เนยแข็งนี้เป็นที่รู้จักของโลกโดยชาวอเมริกันผู้วางแผนที่จะคัดลอกชีส Neufchatel

สุดท้ายชีสครีมเป็นชีสที่เหมาะสำหรับทำเค้กเนยแข็ง การเปลี่ยนส่วนประกอบของเนยแข็งกับชีสอื่น ๆ เช่น Neufchatel ชีสก็จะไม่ทำผลลัพธ์ที่ต้องการเหมือนกันทุกประการ

1 ชีส Neufchatel มีไขมันต่ำกว่าครีมชีส

2 ชีส Neufchatel มาจากประเทศฝรั่งเศสในขณะที่ครีมชีสแม้ว่าจะมีรากที่คลุมเครือบางอย่างในฝรั่งเศสเจริญรุ่งเรืองใน U.S.