ความแตกต่างระหว่าง Jambalaya และ Gumbo
Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya และ Gumbo แสดงความแตกต่างระหว่างพวกเขาในการเตรียมตัวและธรรมชาติของพวกเขา Jambalaya และ Gumbo เป็นอาหารสองประเภทที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในดินแดนแห่งรัฐหลุยเซียนา อาจกล่าวได้ว่าพวกเขาเป็นรูปแบบอาหารของ Cajuns ของรัฐลุยเซียนา อย่างไรก็ตามทั้งสองจานนี้มีอยู่ในรุ่นครีโอลด้วยเช่นกัน เนื่องจากทั้ง Cajun และ Creole เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในการปรุงอาหารทั้ง 2 จานนี้จึงพร้อมที่จะตอบสนองความต้องการของรสชาติ พวกเขามีแม้กระทั่งชนิดที่แตกต่างกันของ jambalaya และกระเจี๊ยบ ดังนั้นบทความนี้จะนำเสนอสิ่งที่ jambalaya และกระเจี๊ยบเป็นและชนิดของอาหารที่มีอยู่ จากนั้นจะมีความชัดเจนว่าคุณมีความแตกต่างกันอย่างไรระหว่าง jambalaya และ gumbo
Jambalaya คืออะไร?
Jambalaya มีอิทธิพลมากขึ้นโดยชาวแอฟริกาตะวันตกชาวฝรั่งเศสและชาวสเปนสำหรับเรื่องนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบว่าคำว่า 'jambalaya' มาจากคำว่า 'jambalaia' ซึ่งหมายความว่าการผสมและ pilaf ของข้าว จานในกรณีของ Jambalaya มักจะอุดมไปด้วยเนื้อ โดยทั่วไปมีสีสันและอร่อยมากเกินไป
Creole Jambalaya
Jambalaya เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่มีข้าวและสต็อก เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ที่ใช้ใน jambalaya มีอยู่หลายอย่าง พวกเขาเป็นไก่แฮมกุ้งและ / หรือกุ้งและไส้กรอกรมควัน บางครั้งเป็ดและเนื้อวัวยังใช้ในจานนี้ มีหลายประเภทของ jambalaya พวกเขาเป็น Cajun jambalaya, Creole jambalaya และ white jambalaya โดยปกติเมื่อปรุง jambalaya ข้าวจะปรุงสุกกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหาร jambalaya สีขาวเนื้อสัตว์และผักปรุงสุกแยกจากข้าว ข้าวที่ปรุงสุกจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผักก่อนเสริฟ ข้าวยังคงขาวไม่เหมือนมะละกออื่น ๆ ดังนั้นชื่อ jambalaya สีขาวได้รับ
Gumbo เป็นอีกหนึ่งจานอร่อยที่พบได้ในรัฐลุยเซียนา คำว่า 'Gumbo' มาจากคำว่า 'Kingombo' ของชาวแอฟริกาตะวันตกซึ่งหมายถึงกระเจี๊ยบแดง ในความเป็นจริงกระเจี๊ยบแดงเป็นส่วนประกอบหลักของประเภทของอาหารประเภทกระเจี๊ยบแดง
Crawfish Gumbo
Gumbo ทำจากผักเช่นกระเจี๊ยบแดงหัวหอมผักชีฝรั่งและพริกไทยเนื้อและแป้งหนา ภูมิภาคต่าง ๆ ใช้เนื้อต่างๆ ได้แก่ ไส้กรอกไก่แฮมกุ้งและกุ้ง Gumbo เสิร์ฟพร้อมข้าว มีเหงือกประเภทต่างๆเช่น
Cajun gumbo, Creole gumbo และ Gumbo z'herbes คนสุดท้าย Gumbo z'herbes เป็นจานที่น่าสนใจเนื่องจากเป็นจานที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ซึ่งใช้ผักกาดเขียวมัสตาร์ดและผักขม จานนี้เป็นที่นิยมน้อยกว่าเพราะกินมากขึ้นเวลาในการเตรียม ความแตกต่างระหว่าง Jambalaya กับ Gumbo คืออะไร?
• Jambalaya มีอิทธิพลมากขึ้นโดยชาวแอฟริกาตะวันตกชาวฝรั่งเศสและชาวสเปนสำหรับเรื่องนี้
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคำว่า 'jambalaya' มาจากคำว่า 'jambalaia' ซึ่งหมายความว่าการผสมและ pilaf ของข้าว คำว่า 'Gumbo' มาจากคำว่า 'Kingombo' ของชาวแอฟริกาตะวันตกซึ่งหมายถึงกระเจี๊ยบแดง
• Gumbo เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องในขณะที่ jambalaya ใช้ข้าวเป็นส่วนผสม
• Jambalaya เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่มีข้าวและสต็อก กระเจี๊ยบทำจากผักเช่นกระเจี๊ยบแดงหัวหอมผักชีฝรั่งพริกไทยเนื้อและข้น
•มีกระเจี๊ยบชนิดต่างๆเช่นกระเจี๊ยบ Cajun, Creole gumbo และ Gumbo z'herbes มีชนิดของ jambalaya ด้วยเช่นกัน พวกเขาคือ Cajun jambalaya, Creole jambalaya และ jambalaya สีขาว
ภาพจากมารยาท:
Creole Jambalaya กับกุ้ง, แฮม, มะเขือเทศและไส้กรอก Andouille โดย Cliff Hutson (GFDL)
- Crawfish Gumbo ผ่าน Wikicommons (Public Domain)
